Tendances du marché de Ingrédient de malt d'Amérique du Sud Industrie
La popularité croissante de la bière artisanale stimule le marché étudié
Le malt est un ingrédient clé dans les formulations de pâtisserie, car il possède des propriétés de conditionnement de la pâte, et est donc de plus en plus remplacé par des ingrédients moins naturels ou plus coûteux, tels que les conditionneurs de pâte synthétiques. Le malt et la farine de malt détiennent la plus grande part du marché en raison de leur consommation directe pour la fabrication de bière, de whisky et de boissons. Les industries des boissons alcoolisées ont un contrat direct avec les fournisseurs de malt pour les grains de malt à deux, quatre et six rangs ou pour les farines de malt, ce qui crée une demande imbattable sur le marché. L'orge détient la plus grande part de marché en raison de sa consommation préférable de malt dans l'industrie des boissons. Il possède une propriété enzymatique unique qui le rend dominant par rapport aux autres céréales
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Le Brésil détient la part la plus importante du marché étudié
Le marché sud-américain des ingrédients du malt est divisé entre le Brésil, lArgentine et le reste de lAmérique du Sud. La demande croissante de boissons alcoolisées et non alcoolisées et de produits alimentaires dans la région sud-américaine stimule ce marché. Le Brésil détient la part de marché la plus importante dans cette région et présente également le taux de croissance le plus élevé, estimé à plus de 40 % parmi tous les pays d'Amérique du Sud. À l'avenir, il devrait devenir le pays à la croissance la plus rapide de la région, car le taux d'adoption élevé de ses brasseries indépendantes se concentre sur l'anticipation de la plus forte croissance du marché des ingrédients de malt au cours de la période de prévision
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