Tendances du marché de Arôme et exhausteur de nourriture d'Amérique du Sud Industrie
Le Brésil domine le marché
Au Brésil, avec l'acceptation croissante des aliments surgelés et transformés, les fabricants d'arômes ont de nombreuses opportunités d'étendre leurs marques et de renforcer leurs liens avec les consommateurs brésiliens. Le faible coût de la main d'œuvre dans la région devrait également encourager les entreprises à réaliser des investissements. Ce facteur augmente la croissance du marché des arômes. De nombreuses entreprises au Brésil, comme Frutarom-IFF, se concentrent sur les produits naturels et renforcent leur leadership sur le marché des extraits de plantes. Les entreprises s'efforcent de développer et d'élargir leurs portefeuilles de produits naturels, en réponse aux demandes des consommateurs. Les réglementations relatives aux arômes alimentaires dans la région sud-américaine ne sont pas si strictes pour les entreprises locales. Ce facteur a donné un avantage concurrentiel aux fabricants locaux par rapport aux entreprises internationales
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Demande croissante dingrédients Clean Label
Avec une sensibilisation croissante à la santé, la plupart de la population vérifie minutieusement létiquette dun produit avant de lacheter. Cette prise de conscience des consommateurs a poussé les fabricants à entreprendre le remplacement des arômes synthétiques par des arômes naturels. Il y a eu une demande croissante des consommateurs pour les aliments transformés et les attentes en matière d'ingrédients plus sûrs et plus sains ont, à leur tour, accru la nécessité d'introduire des ingrédients clean label dans diverses applications. Un intérêt pour le développement de nouvelles substances aromatiques naturelles a été observé, pour leur utilisation dans l'industrie alimentaire, ce qui est dû à la forte demande des consommateurs pour des produits plus naturels. Les propriétés bénéfiques pour la santé des arômes naturels, combinées aux propriétés biologiques des produits naturels, augmentent également leur adoption
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