Tendances du marché de Acidulants alimentaires dAmérique du Sud Industrie
L'application croissante de l'acide phosphorique de qualité alimentaire
L'acide phosphorique de qualité alimentaire est utilisé par les fabricants d'huile locaux comme agent de décantation neutralisé dans le raffinage de l'huile de palme comestible. Étant donné que la région sud-américaine constitue un marché majeur pour lhuile de palme, sa croissance est susceptible de favoriser la croissance du marché de lacide phosphorique de qualité alimentaire
Par conséquent, le marché sud-américain de lacide phosphorique de qualité alimentaire était évalué à 307 millions de dollars en 2019 et devrait enregistrer un TCAC de 3,99 % au cours de la période de prévision (2020-2015)
De plus, le marché brésilien de lacide phosphorique de qualité alimentaire est lun des marchés les plus importants dAmérique du Sud. Cependant, le pays a connu une tendance stagnante ces dernières années en raison de la diminution du revenu disponible en raison de la crise économique de 2016 et 2017. La reprise rapide enregistrée devrait stimuler le marché étudié au cours de la période de prévision
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Application croissante dans les produits alimentaires et boissons transformés
Lindustrie alimentaire et des boissons en Amérique du Sud domine les applications dacide citrique, dacide phosphorique, dacide lactique et autres. Le segment des additifs alimentaires est l'un des principaux secteurs d'application de l'acide citrique c'est l'un des acidulants alimentaires les plus utilisés, en particulier dans les boissons gazeuses non alcoolisées (CSD)
Le pH de lacide citrique le rend également utile comme complément alimentaire. De nombreux minéraux ont besoin dun pH acide pour être absorbés. L'acide citrique est ajouté aux suppléments vitaminiques pour rendre certaines vitamines biologiquement disponibles pour l'absorption
En outre, limportance de lindustrie du citron et du citron vert devrait stimuler la demande dacide citrique dans toutes les industries argentines. La production de citron en Argentine est plus concentrée, avec 80 % de la superficie plantée située à Tucumán
L'acide phosphorique et ses dérivés phosphatés trouvent également des applications dans les produits chimiques de fermentation et le traitement de l'eau dans l'industrie alimentaire sud-américaine. Les sels d'acide phosphorique sont utilisés dans de nombreux produits laitiers pour modifier les protéines et modifier le pH afin d'obtenir un produit de meilleure qualité. L'ajout de phosphates dérivés de l'acide phosphorique au fromage donne des produits lisses et de longue conservation. Ainsi, lapplication croissante de ces acidulants sur le marché des aliments et des boissons devrait faire progresser le marché
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