Tendances du marché de Antibiotiques alimentaires pour lAmérique du Sud Industrie
Augmentation de la production animale
Laugmentation de la consommation de produits à base de viande a entraîné une augmentation de la production animale. Selon la Chambre d'industrie et de commerce de la viande et des produits dérivés de la République argentine (CICCRA), en 2017, l'Argentine a enregistré l'un des niveaux de consommation de bœuf par habitant les plus élevés au monde, avec 55,9 kg par tête, et la consommation de volaille était de 39,9 kg. kg par habitant. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la population de volailles en 2016 était de 2521754 mille têtes et est passée à 2684758 mille têtes en 2018, tandis que la population de ruminants était de 85703185 têtes en 2016 et a augmenté à 87284331 têtes en 2018 en Amérique du Sud. Le marché de la volaille croît de 10 % chaque année et se concentre sur l'exportation, car le coût de la viande de poulet produite en Argentine est l'un des moins chers au monde. Pour répondre à la demande, les producteurs de viande et de lait ont tendance à augmenter leur offre en augmentant leur productivité. Les antibiotiques alimentaires constituent lun des moyens permettant daugmenter la qualité de la viande et la production de lait
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Augmentation de la consommation de viande chez les consommateurs
Malgré linquiétude croissante concernant la résistance aux antimicrobiens chez lhomme en raison de lutilisation dantibiotiques chez le bétail, la consommation de viande augmente chaque année. Selon l'Organisation de coordination et de développement économiques (OCDE), la consommation de viande de volaille par habitant au Brésil était de 39,81 kg, celle de porc de 12,33 kg et celle de bœuf de 24,47 kg en 2018. La viande de volaille est la viande la plus consommée par humains avec une consommation par habitant plus élevée dans la région. En général, les antibiotiques chez le bétail sont utilisés pour traiter et prévenir les maladies chez le bétail. Mais dans quelques pays, les agriculteurs lutilisent également pour augmenter le poids de leurs animaux. Selon l'institut américain de la viande, la consommation de viande d'animal traitée aux antibiotiques provoque chez l'homme une résistance aux antimicrobiens (résistance à ces antibiotiques). Le gouvernement de divers pays suit des réglementations strictes pour surveiller et réglementer lutilisation des antibiotiques en éduquant les agriculteurs, etc. Cela abolit lidée fausse selon laquelle lutilisation chez le bétail conduit à une augmentation de la consommation de viande, augmentant ainsi le besoin dune production de viande de qualité à laide dantibiotiques
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