Tendances du marché de Produits de boulangerie d'Amérique du Sud Industrie
La demande de produits alimentaires prêts à servir stimule le marché
La demande des consommateurs pour des plats cuisinés évolue avec les demandes dynamiques des consommateurs. Le principal moteur de la croissance du segment du pain dans les pays d'Amérique du Sud est la demande croissante de pain, de biscuits, de fruits et de gâteaux aromatisés biologiques contenant des grains entiers, riches en fibres, sans gluten ou sains et enrichis. Ces produits deviennent de plus en plus populaires auprès des consommateurs en raison de ladoption croissante du concept de mode de vie sain. De plus, la concurrence est inégale en raison de la diversité des produits et des nombreux circuits informels de production de pain. De plus, les ventes de pain emballé ont dépassé celles de pain non emballé dans les pays dAmérique du Sud. Les Sud-Américains préfèrent avoir des produits alimentaires prêts à consommer dans leur vie de tous les jours. Ainsi, les produits de boulangerie sont considérés comme des options réalisables et facilement accessibles parmi tous les autres produits. En outre, plusieurs géants ou fabricants de marques privées proposent différents types de pain tels que du pain sans gluten, du pain anadama, des biscuits, des gâteaux, du pain de blé entier, des biscuits multigrains et du pain selon la demande des consommateurs
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Les magasins spécialisés vont devenir le segment à la croissance la plus rapide
Les magasins spécialisés ont enregistré la croissance la plus rapide du marché sud-américain. Il sagit principalement de boulangers artisanaux/petites boulangeries/boulangers à domicile, qui fournissent leurs produits aux chaînes de cafés, aux kiosques, aux commerces traditionnels/marchés humides, aux bureaux et aux consommateurs en général. Les magasins spécialisés sont également devenus des lieux de rassemblement pour les passionnés, notamment pour organiser des événements spéciaux ou des fêtes. L'innovation constante des produits constitue un défi majeur pour le commerce spécialisé. Étant donné que de nombreux types de produits proposés dans les boulangeries artisanales se dégustent de préférence frais, une production efficace et une gestion des stocks constituent un défi incontournable. Les magasins spécialisés vendent uniquement dans une catégorie donnée, ce qui permet de vendre une gamme de produits beaucoup plus large. Un magasin spécialisé peut proposer plus de produits dans la catégorie qu'il a choisie. Les magasins spécialisés connaîtront probablement une croissance significative au cours de la période de prévision
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