Taille du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 3.11 % |
| Concentration du Marché | Faible |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud
Le marché sud-américain des produits de boulangerie devrait croître à un TCAC de 3,11 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
Le COVID-19 a eu un impact significatif sur le marché des produits de boulangerie partout dans le monde. De nombreux boulangers ont dû fermer leur entreprise au plus fort de la pandémie en raison de ventes insuffisantes de produits de boulangerie et dun manque de main-dœuvre. Le Brésil a connu une augmentation sans précédent du nombre de cas de coronavirus, ce qui a conduit à la fermeture des unités de fabrication de produits de boulangerie. La baisse des autres produits alimentaires et boissons a également eu un impact sur la demande de produits de boulangerie. De plus, linaccessibilité des matières premières a entravé la production sur le marché pendant le confinement. Une tendance similaire a été observée dans dautres pays dAmérique du Sud comme lArgentine, la Colombie, le Pérou, le Chili et lÉquateur.
Le marché est principalement déterminé par leur commodité, leur accessibilité et leur profil nutritionnel. De plus, en raison de lurbanisation et de laugmentation mondiale de la population active, de la croissance de la consommation hors domicile et de la demande accrue de produits instantanés et nutritifs, cette tendance alimente laugmentation continue des produits de boulangerie. Par conséquent, les fabricants répondent à cette demande en lançant des produits de boulangerie biologiques, des produits du matin plus sains et des produits sans et en fidélisant les consommateurs.
Dans les catégories gourmandes, comme les gâteaux, pâtisseries, croissants, etc., la région passe des produits artisanaux aux produits industriels. Cette tendance devrait se renforcer au cours de la période de prévision. Avec la poursuite de ce changement, la région agira comme un moteur important de croissance dans le secteur de la boulangerie au détail. Cependant, les prix plus élevés des matières premières et la demande croissante de produits à faible teneur en calories et sans sucre de la part des économies émergentes d'Amérique du Sud ont poussé les fabricants à diversifier leurs assortiments afin de conquérir et de conserver des parts de marché.
Tendances du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud
La demande de produits alimentaires prêts à servir stimule le marché
La demande des consommateurs pour des plats cuisinés évolue avec les demandes dynamiques des consommateurs. Le principal moteur de la croissance du segment du pain dans les pays d'Amérique du Sud est la demande croissante de pain, de biscuits, de fruits et de gâteaux aromatisés biologiques contenant des grains entiers, riches en fibres, sans gluten ou sains et enrichis. Ces produits deviennent de plus en plus populaires auprès des consommateurs en raison de ladoption croissante du concept de mode de vie sain. De plus, la concurrence est inégale en raison de la diversité des produits et des nombreux circuits informels de production de pain. De plus, les ventes de pain emballé ont dépassé celles de pain non emballé dans les pays dAmérique du Sud. Les Sud-Américains préfèrent avoir des produits alimentaires prêts à consommer dans leur vie de tous les jours. Ainsi, les produits de boulangerie sont considérés comme des options réalisables et facilement accessibles parmi tous les autres produits. En outre, plusieurs géants ou fabricants de marques privées proposent différents types de pain tels que du pain sans gluten, du pain anadama, des biscuits, des gâteaux, du pain de blé entier, des biscuits multigrains et du pain selon la demande des consommateurs.
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Les magasins spécialisés vont devenir le segment à la croissance la plus rapide
Les magasins spécialisés ont enregistré la croissance la plus rapide du marché sud-américain. Il sagit principalement de boulangers artisanaux/petites boulangeries/boulangers à domicile, qui fournissent leurs produits aux chaînes de cafés, aux kiosques, aux commerces traditionnels/marchés humides, aux bureaux et aux consommateurs en général. Les magasins spécialisés sont également devenus des lieux de rassemblement pour les passionnés, notamment pour organiser des événements spéciaux ou des fêtes. L'innovation constante des produits constitue un défi majeur pour le commerce spécialisé. Étant donné que de nombreux types de produits proposés dans les boulangeries artisanales se dégustent de préférence frais, une production efficace et une gestion des stocks constituent un défi incontournable. Les magasins spécialisés vendent uniquement dans une catégorie donnée, ce qui permet de vendre une gamme de produits beaucoup plus large. Un magasin spécialisé peut proposer plus de produits dans la catégorie qu'il a choisie. Les magasins spécialisés connaîtront probablement une croissance significative au cours de la période de prévision.
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Aperçu du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud
Le marché sud-américain des produits de boulangerie est fragmenté en raison de la présence dimportants acteurs régionaux et nationaux dans différents pays. L'accent est mis sur les fusions, les expansions, les acquisitions et les partenariats des entreprises, ainsi que sur le développement de nouveaux produits, en tant qu'approches stratégiques adoptées par les principales entreprises pour renforcer la présence de leur marque auprès des consommateurs. Les principaux acteurs dominant le marché régional comprennent PepsiCo, Inc., Europastry, SA, Grupo Bimbo, Wickbold et Bagley Argentina SA, entre autres. Plusieurs fabricants se concentrent sur les canaux de distribution en ligne pour la promotion, le marketing et l'image de marque de leurs produits en ligne afin d'étendre leur portée géographique et d'augmenter leur clientèle.
Leaders du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud
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Europastry, S.A.
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PepsiCo, Inc.
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Wickbold
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Grupo Bimbo
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Bagley Argentina SA
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud
En août 2021, Archer Daniels Midland Company et Coribon ont lancé une nouvelle variété de prémélanges de boulangerie au Brésil et en Argentine pour répondre à la demande de produits de boulangerie aux textures et aux goûts uniques afin de répondre à l'évolution des demandes et des préférences des consommateurs nationaux offrant des préférences gustatives personnalisées.
En juin 2021, Bimbo Bakeries est entrée dans la guerre des sandwichs avec le lancement de cinq nouveaux petits pains spéciaux. L'entreprise exploite les dernières tendances en matière de menus et de saveurs pour proposer la gamme de produits parfaite pour les opérations de restauration et les activités en magasin. Les nouveaux produits comprennent le pain brioché traditionnel, le pain brioché chipotle, le pain bretzel Everything, le pain cubain et le pain Wholesome Harvest Everything.
En juin 2021, IFF, l'un des principaux fournisseurs d'ingrédients alimentaires, a dévoilé une nouvelle solution de boulangerie innovante visant à aider les boulangers sud-américains à produire du pain et des pâtisseries clean label. Connue sous le nom de GRINDSTED, la nouvelle solution est un mélange de lécithine de soja, d'enzymes et de fibres naturelles solubles et constitue une alternative aux fortifiants de pâte actuellement utilisés dans les formulations de pain.
Rapport sur le marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par type de produit
5.1.1 Gâteaux et pâtisseries
5.1.2 Biscuits et biscuits
5.1.3 Pain
5.1.4 Produits du matin
5.1.5 Croûte de pizza
5.1.6 Autres
5.2 Par canal de distribution
5.2.1 Supermarchés/Hypermarchés
5.2.2 Dépanneurs
5.2.3 Magasins spécialisés
5.2.4 Détaillants en ligne
5.2.5 Autres
5.3 Géographie
5.3.1 Brésil
5.3.2 Argentine
5.3.3 Reste de l'Amérique du Sud
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Entreprises les plus actives
6.2 Stratégies les plus adoptées
6.3 Analyse des parts de marché
6.4 Profils d'entreprise
6.4.1 Europastry, S.A.
6.4.2 PepsiCo Inc.
6.4.3 Wickbold
6.4.4 Grupo Bimbo
6.4.5 Bagley Argentina SA
6.4.6 La Casa Alfajores
6.4.7 Mondelez International
6.4.8 General Mills Inc.
6.4.9 Associated British Foods PLC
6.4.10 Bakers Delight Holdings Limited
6.4.11 Group Bimbo
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
8. IMPACT DU COVID-19 SUR LE MARCHÉ
Segmentation de lindustrie des produits de boulangerie en Amérique du Sud
Les produits de boulangerie sont préparés à partir de farine ou de farine dérivée de céréales et sont disponibles dans une large gamme. Le marché sud-américain des produits de boulangerie est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution et de la géographie. En fonction du type de produit, le marché a été segmenté en gâteaux et pâtisseries, biscuits et biscuits, pain et croûte à pizza. En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et vente au détail en ligne. En outre, l'étude fournit une analyse du marché des produits de boulangerie sur les marchés émergents et établis de la région d'Amérique du Sud, notamment au Brésil, en Argentine et dans le reste de l'Amérique du Sud. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués sur la base dune valeur en millions de dollars.
| Par type de produit | ||
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| Par canal de distribution | ||
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| Géographie | ||
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FAQ sur les études de marché sur les produits de boulangerie en Amérique du Sud
Quelle est la taille actuelle du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud ?
Le marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud devrait enregistrer un TCAC de 3,11 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud ?
Europastry, S.A., PepsiCo, Inc., Wickbold, Grupo Bimbo, Bagley Argentina SA sont les principales sociétés opérant sur le marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud.
Quelles années couvre ce marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des produits de boulangerie en Amérique du Sud pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
Rapport sur l'industrie des produits de boulangerie en Amérique du Sud
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des produits de boulangerie en Amérique du Sud 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des produits de boulangerie en Amérique du Sud comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Produits de boulangerie d'Amérique du Sud Instantanés du rapport
