Tendances du marché de Colorants alimentaires d'Afrique du Sud Industrie
Émergence croissante de la couleur naturelle
Au cours des dernières années, le pays a connu une forte prévalence de rationnement en termes d'utilisation de colorants alimentaires synthétiques, la demande des fabricants en colorants alimentaires synthétiques étant en phase avec la disponibilité et la baisse des coûts. La variation de couleur des aliments au fil des saisons et les effets de la transformation et du stockage rendent souvent l'ajout de couleur commercialement avantageux pour conserver la couleur attendue ou préférée à la fois par les fabricants et les consommateurs
Cependant, avec la pénétration croissante de létiquetage propre dans les produits alimentaires, ainsi que des réglementations plus strictes et une sensibilisation des consommateurs, la tendance a été marquée par une évolution progressive vers les colorants alimentaires naturels. Cela étant dit, les fabricants incorporent des légumes et des aliments naturels pour obtenir des colorants tels que le bêta-carotène, le rocou, le curcuma, le carmin, le paprika et la betterave, ainsi que des mélanges spéciaux, qui peuvent être ajoutés aux produits transformés
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Application croissante de la boulangerie ainsi que des fabricants de viande, de volaille et de fruits de mer
L'Afrique du Sud consomme beaucoup de produits de boulangerie, le pain jouant notamment un rôle très important dans l'alimentation du pays. Par conséquent, dans de nombreux ménages où le pain peut être considéré comme un aliment de base, la consommation quotidienne est beaucoup plus élevée, surtout là où dautres aliments de base ne sont pas consommés. Dun autre côté, lindustrie de la boulangerie en Afrique du Sud est stimulée par la demande des consommateurs pour des produits de qualité et des produits qui étaient autrefois considérés comme réservés aux Sud-Africains blancs aisés. Avec un changement démographique, la population noire sud-africaine est désormais devenue plus riche et est désireuse de goûter et d'avoir l'expérience de manger une variété ultérieure de produits de boulangerie qui sont facilement disponibles dans les rayons des supermarchés
