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ANALYSE DE LA TAILLE ET DES PARTS DU Marché des boissons au lait aigre – TENDANCES ET PRÉVISIONS DE CROISSANCE JUSQUÀ 2029

Le marché des boissons au lait aigre est segmenté par canal de distribution (hors commerce, on-trade) et par région (Afrique, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient, Amérique du Nord, Amérique du Sud). La valeur marchande en USD et le volume sont tous deux présentés. Les principaux points de données observés comprennent la consommation par habitant ; Population; et Production laitière.

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Taille du marché des boissons au lait aigre

Résumé du marché des boissons au lait aigre
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svg icon Période d'étude 2017 - 2029
svg icon Taille du Marché (2024) USD 7.60 milliards de dollars
svg icon Taille du Marché (2029) USD 9.59 milliards de dollars
svg icon Concentration du marché Faible
svg icon Plus grande part par canal de distribution Hors commerce
svg icon TCAC(2024 - 2029) 4.76 %
svg icon La plus grande part par région L'Europe

Principaux acteurs
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

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Analyse du marché des boissons au lait aigre

La taille du marché des boissons au lait aigre est estimée à 7,60 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 9,59 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 4,76 % au cours de la période de prévision (2024-2029).

La large disponibilité des produits, associée à une forte pénétration des canaux de vente au détail, stimule le marché.

  • Les hypermarchés et les supermarchés génèrent principalement la part de marché élevée des circuits de vente hors commerce. Les supermarchés et hypermarchés couvraient 36,95 % du volume des ventes de boissons au lait aigre en 2022. L'Europe est la plus grande région consommatrice de lait aigre et couvrait 48,79 % du lait aigre vendu dans le monde dans les supermarchés et hypermarchés en 2022.
  • Ces magasins exploitent des réseaux étendus permettant un accès facile aux consommateurs situés à différents endroits. En conséquence, les grandes marques préfèrent que les supermarchés/hypermarchés lancent des boissons au lait aigre sur les marchés régionaux. En septembre 2022, Graham's The Family Dairy a lancé une nouvelle boisson au lait aigre nommée Goodness of Kefir sur le marché européen via les magasins Aldi. Les chaînes de supermarchés proposant des boissons au lait aigre comprennent les sociétés Safeway, Sobeys, Metro et Loblaw.
  • Le canal de distribution en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide, car les consommateurs modernes préfèrent faire leurs courses en ligne en raison de leur mode de vie chargé. LAmérique du Nord représente plus de ventes en ligne de boissons au lait aigre que les autres régions. Environ 22 % des Canadiens prévoyaient régulièrement faire leurs courses en ligne en 2021. Au Canada, les principaux magasins en ligne spécialisés dans les produits laitiers comprennent DairyCentral, Monforte Dairy, Bddybasket et Dairyland. À léchelle mondiale, les ventes en ligne de boissons au lait aigre devraient enregistrer un TCAC de 7,46 % au cours de la période de prévision.
Marché mondial des boissons au lait aigre

La demande de lEurope, suivie du Moyen-Orient, domine le marché mondial

  • La consommation mondiale de boissons au lait aigre a augmenté de 14,15 % entre 2017 et 2022. La boisson au lait aigre est un aliment ancien qui fait partie de lalimentation quotidienne depuis des milliers dannées dans différents pays. LEurope et le Moyen-Orient sont les plus grands consommateurs de boissons au lait aigre au monde et ont enregistré une part de marché en volume de 32,52 % et 41,79 %, respectivement, en 2022.
  • L'Arabie saoudite et les Émirats arabes unis sont les principaux marchés de la région et représentaient collectivement 65,25 % du volume total des ventes de boissons au lait aigre dans la région en 2022. Les facteurs clés à l'origine de la croissance du marché comprennent la production élevée de lait cru. , une préférence croissante des consommateurs pour des produits laitiers de qualité et une réglementation industrielle adéquate pour faciliter la fabrication et le commerce des produits laitiers.
  • Le gouvernement de l'Arabie saoudite a autorisé 100% d'IDE (investissement direct étranger) via une voie automatique pour la transformation des aliments. L'industrie laitière enregistre un IDE substantiel constituant environ 30 % des IDE de l'industrie alimentaire saoudienne. L'Arabie saoudite est l'un des plus grands pays consommateurs de boissons au lait aigre, le laban étant l'élément clé de la cuisine traditionnelle du pays.
  • En Europe, les ventes de yaourt devraient enregistrer un TCAC de 4,50 % au cours de la période de prévision, pour atteindre 40103,14 millions de dollars d'ici 2029. Les boissons au lait aigre sont une catégorie largement consommée dans la région, les arômes de fruits étant les plus populaires dans des pays clés tels que Allemagne, Royaume-Uni et France. En 2022, 32 % des consommateurs britanniques étaient prêts à payer plus pour des boissons innovantes au lait aigre.
  • LAfrique devrait être le marché du yaourt à la croissance la plus rapide, avec un TCAC prévu de 7,64% en valeur au cours de la période de prévision. La croissance du marché peut être attribuée à la sensibilisation croissante des consommateurs au profil nutritionnel des boissons au lait aigre.

Tendances du marché mondial des boissons au lait aigre

  • La production laitière a augmenté à l'échelle mondiale en raison de facteurs tels que l'amélioration des conditions météorologiques, l'augmentation du volume de lait par vache et l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs.

Aperçu du marché des boissons au lait aigre

Le marché des boissons au lait aigre est fragmenté, les cinq principales entreprises occupant 12,44 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Almarai Company, Dairy Farmers of America Inc., Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, Lifeway Foods Inc. et Nestlé SA (triés par ordre alphabétique).

Leaders du marché des boissons au lait aigre

  1. Almarai Company

  2. Dairy Farmers of America Inc.

  3. Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd

  4. Lifeway Foods Inc.

  5. Nestlé SA

Concentration du marché des boissons au lait aigre

Other important companies include Green Valley Farms Market and Creamery, Hiland Dairy Foods Company LLC, Producers Dairy Foods Inc. (Umpqua Dairy).

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

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Actualités du marché des boissons au lait aigre

  • Juillet 2022 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. a annoncé un investissement de 60 millions de dollars pour une nouvelle usine laitière à Rajkot afin d'élargir le segment des produits à base de lait, de caillé et de babeurre.
  • Août 2021 Lifeway Foods Inc., un fabricant de kéfir et de produits probiotiques fermentés, a étendu sa distribution de kéfir sur le marché irlandais avec une cotation chez Tesco.
  • Juillet 2021 Lifeway Foods Inc. étend sa distribution de kéfir sur le marché français via le détaillant Costco France.

Rapport sur le marché des boissons au lait aigre – Table des matières

  1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS

  2. OFFRES DE RAPPORT

  3. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché

    2. 1.2. Portée de l'étude​

    3. 1.3. Méthodologie de recherche

  4. 2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR

    1. 2.1. Consommation par habitant

    2. 2.2. Production de matières premières/produits de base

      1. 2.2.1. Lait

    3. 2.3. Cadre réglementaire

      1. 2.3.1. Russie

      2. 2.3.2. Arabie Saoudite

      3. 2.3.3. Afrique du Sud

      4. 2.3.4. États-Unis

    4. 2.4. Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution

  5. 3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)

    1. 3.1. Canal de distribution

      1. 3.1.1. Hors commerce

        1. 3.1.1.1. Dépanneurs

        2. 3.1.1.2. Vente au détail en ligne

        3. 3.1.1.3. Détaillants spécialisés

        4. 3.1.1.4. Supermarchés et hypermarchés

        5. 3.1.1.5. Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)

      2. 3.1.2. Sur le commerce

    2. 3.2. Région

      1. 3.2.1. Afrique

        1. 3.2.1.1. Par canal de distribution

        2. 3.2.1.2. Egypte

        3. 3.2.1.3. Afrique du Sud

        4. 3.2.1.4. Reste de l'Afrique

      2. 3.2.2. Asie-Pacifique

        1. 3.2.2.1. Par canal de distribution

        2. 3.2.2.2. Australie

        3. 3.2.2.3. Inde

        4. 3.2.2.4. Indonésie

        5. 3.2.2.5. Pakistan

        6. 3.2.2.6. Corée du Sud

      3. 3.2.3. L'Europe

        1. 3.2.3.1. Par canal de distribution

        2. 3.2.3.2. Belgique

        3. 3.2.3.3. France

        4. 3.2.3.4. Allemagne

        5. 3.2.3.5. Italie

        6. 3.2.3.6. Pays-Bas

        7. 3.2.3.7. Russie

        8. 3.2.3.8. Espagne

        9. 3.2.3.9. Turquie

        10. 3.2.3.10. Royaume-Uni

        11. 3.2.3.11. Le reste de l'Europe

      4. 3.2.4. Moyen-Orient

        1. 3.2.4.1. Par canal de distribution

        2. 3.2.4.2. Bahreïn

        3. 3.2.4.3. L'Iran

        4. 3.2.4.4. Koweit

        5. 3.2.4.5. Le mien

        6. 3.2.4.6. Qatar

        7. 3.2.4.7. Arabie Saoudite

        8. 3.2.4.8. Emirats Arabes Unis

        9. 3.2.4.9. Reste du Moyen-Orient

      5. 3.2.5. Amérique du Nord

        1. 3.2.5.1. Par canal de distribution

        2. 3.2.5.2. Canada

        3. 3.2.5.3. Mexique

        4. 3.2.5.4. États-Unis

      6. 3.2.6. Amérique du Sud

        1. 3.2.6.1. Par canal de distribution

        2. 3.2.6.2. Reste de l'Amérique du Sud

  6. 4. PAYSAGE CONCURRENTIEL

    1. 4.1. Mouvements stratégiques clés

    2. 4.2. Analyse des parts de marché

    3. 4.3. Paysage de l’entreprise

    4. 4.4. Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).

      1. 4.4.1. Almarai Company

      2. 4.4.2. Dairy Farmers of America Inc.

      3. 4.4.3. Green Valley Farms Market and Creamery

      4. 4.4.4. Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd

      5. 4.4.5. Hiland Dairy Foods Company LLC

      6. 4.4.6. Lifeway Foods Inc.

      7. 4.4.7. Nestlé SA

      8. 4.4.8. Producers Dairy Foods Inc. (Umpqua Dairy)

  7. 5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET ​​DE LAITERIE ALTERNATIVE

  8. 6. ANNEXE

    1. 6.1. Aperçu global

      1. 6.1.1. Aperçu

      2. 6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter

      3. 6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale

      4. 6.1.4. Dynamique du marché (DRO)

    2. 6.2. Sources et références

    3. 6.3. Liste des tableaux et figures

    4. 6.4. Informations principales

    5. 6.5. Pack de données

    6. 6.6. Glossaire des termes

Liste des tableaux et figures

  1. Figure 1:  
  2. CONSOMMATION PAR HABITANT DE BOISSONS AU LAIT AIGRE, KG, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 2:  
  2. PRODUCTION DE LAIT, TONNES MÉTRIQUES, MONDIALE, 2017 - 2021
  1. Figure 3:  
  2. VOLUME DE BOISSONS AU LAIT AIGRE, TONNES MÉTRIQUES, PAR MONDE, 2017 - 2029
  1. Figure 4:  
  2. VALEUR DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, EN USD, PAR MONDE, 2017 - 2029
  1. Figure 5:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 6:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 7:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 8:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 9:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR SOUS-CANAUX DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 10:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR SOUS-CANAUX DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 11:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR SOUS-CANAUX DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 12:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR SOUS-CANAUX DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 13:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LES DÉPANNEURS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 14:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LES MAGASINS DE DÉPANNERIE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 15:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LE DÉTAIL EN LIGNE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 16:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA LE DÉTAIL EN LIGNE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 17:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA DES DÉTAILLANTS SPÉCIALISÉS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 18:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA DES DÉTAILLANTS SPÉCIALISÉS, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 19:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LES SUPERMARCHÉS ET HYPERMARCHÉS, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 20:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 21:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA D'AUTRES (CLUBS D'ENTREPÔTS, STATIONS-SERVICE, ETC.), TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 22:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA D'AUTRES (CLUBS D'ENTREPÔTS, STATIONS-SERVICE, ETC.), USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 23:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER VENDU VIA LE COMMERCE, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 24:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS VENDUS VIA LE COMMERCE, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 25:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR RÉGION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 26:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR RÉGION, USD, MONDIAL, 2017-2029
  1. Figure 27:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR RÉGION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 28:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR RÉGION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 29:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 30:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 31:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 32:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 33:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, AFRIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 34:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, AFRIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 35:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 36:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 37:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ÉGYPTE, 2017 - 2029
  1. Figure 38:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ÉGYPTE, 2017 - 2029
  1. Figure 39:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
  1. Figure 40:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
  1. Figure 41:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'AFRIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 42:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DE L'AFRIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 43:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 44:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 45:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 46:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 47:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 48:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
  1. Figure 49:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 50:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 51:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, AUSTRALIE, 2017 - 2029
  1. Figure 52:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, AUSTRALIE, 2017 - 2029
  1. Figure 53:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, INDE, 2017 - 2029
  1. Figure 54:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, INDE, 2017 - 2029
  1. Figure 55:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, INDONÉSIE, 2017 - 2029
  1. Figure 56:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
  1. Figure 57:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, PAKISTAN, 2017 - 2029
  1. Figure 58:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, PAKISTAN, 2017 - 2029
  1. Figure 59:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, CORÉE DU SUD, 2017 - 2029
  1. Figure 60:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, CORÉE DU SUD, 2017 - 2029
  1. Figure 61:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 62:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 63:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 64:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 65:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, EUROPE, 2017 - 2029
  1. Figure 66:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, EUROPE, 2017 - 2029
  1. Figure 67:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 68:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 69:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, BELGIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 70:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, BELGIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 71:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, FRANCE, 2017 - 2029
  1. Figure 72:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, FRANCE, 2017 - 2029
  1. Figure 73:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 74:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 75:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ITALIE, 2017 - 2029
  1. Figure 76:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ITALIE, 2017 - 2029
  1. Figure 77:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, PAYS-BAS, 2017 - 2029
  1. Figure 78:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, PAYS-BAS, 2017 - 2029
  1. Figure 79:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RUSSIE, 2017 - 2029
  1. Figure 80:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RUSSIE, 2017 - 2029
  1. Figure 81:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ESPAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 82:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ESPAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 83:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, TURQUIE, 2017 - 2029
  1. Figure 84:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, TURQUIE, 2017 - 2029
  1. Figure 85:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
  1. Figure 86:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ROYAUME-UNI, 2017 - 2029
  1. Figure 87:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'EUROPE, 2017 - 2029
  1. Figure 88:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DE L'EUROPE, 2017 - 2029
  1. Figure 89:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 90:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 91:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 92:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 93:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
  1. Figure 94:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
  1. Figure 95:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 96:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 97:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, BAHREIN, 2017 - 2029
  1. Figure 98:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, BAHREIN, 2017 - 2029
  1. Figure 99:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, IRAN, 2017 - 2029
  1. Figure 100:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, IRAN, 2017 - 2029
  1. Figure 101:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, KOWEÏT, 2017 - 2029
  1. Figure 102:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, KOWEIT, 2017 - 2029
  1. Figure 103:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, OMAN, 2017 - 2029
  1. Figure 104:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, OMAN, 2017 - 2029
  1. Figure 105:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, QATAR, 2017 - 2029
  1. Figure 106:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, QATAR, 2017 - 2029
  1. Figure 107:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
  1. Figure 108:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ARABIE SAOUDITE, 2017 - 2029
  1. Figure 109:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
  1. Figure 110:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ÉMIRATS ARABES UNIS, 2017 - 2029
  1. Figure 111:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
  1. Figure 112:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DU MOYEN-ORIENT, 2017 - 2029
  1. Figure 113:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 114:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 115:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 116:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 117:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
  1. Figure 118:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
  1. Figure 119:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 120:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 121:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, CANADA, 2017 - 2029
  1. Figure 122:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, CANADA, 2017 - 2029
  1. Figure 123:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, MEXIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 124:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, MEXIQUE, 2017 - 2029
  1. Figure 125:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, ÉTATS-UNIS, 2017 - 2029
  1. Figure 126:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, ÉTATS-UNIS, 2017 - 2029
  1. Figure 127:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 128:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 129:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 130:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 131:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
  1. Figure 132:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER PAR CATÉGORIE, USD, AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
  1. Figure 133:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 134:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOISSONS AU LAIT AIGRE, PAR PAYS, %, MONDIAL, 2017 VS 2023 VS 202
  1. Figure 135:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ LAITIER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
  1. Figure 136:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ LAITIER, USD, RESTE DE L'AMÉRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
  1. Figure 137:  
  2. ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 138:  
  2. STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, COMPTE, MONDIAL, 2017 - 2029
  1. Figure 139:  
  2. PART DE VALEUR DES ACTEURS MAJEURS, %, MONDIAL, 2022

Segmentation de lindustrie des boissons au lait aigre

Off-Trade et On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. L'Afrique, l'Asie-Pacifique, l'Europe, le Moyen-Orient, l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud sont couverts en segments par région.

  • Les hypermarchés et les supermarchés génèrent principalement la part de marché élevée des circuits de vente hors commerce. Les supermarchés et hypermarchés couvraient 36,95 % du volume des ventes de boissons au lait aigre en 2022. L'Europe est la plus grande région consommatrice de lait aigre et couvrait 48,79 % du lait aigre vendu dans le monde dans les supermarchés et hypermarchés en 2022.
  • Ces magasins exploitent des réseaux étendus permettant un accès facile aux consommateurs situés à différents endroits. En conséquence, les grandes marques préfèrent que les supermarchés/hypermarchés lancent des boissons au lait aigre sur les marchés régionaux. En septembre 2022, Graham's The Family Dairy a lancé une nouvelle boisson au lait aigre nommée Goodness of Kefir sur le marché européen via les magasins Aldi. Les chaînes de supermarchés proposant des boissons au lait aigre comprennent les sociétés Safeway, Sobeys, Metro et Loblaw.
  • Le canal de distribution en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide, car les consommateurs modernes préfèrent faire leurs courses en ligne en raison de leur mode de vie chargé. LAmérique du Nord représente plus de ventes en ligne de boissons au lait aigre que les autres régions. Environ 22 % des Canadiens prévoyaient régulièrement faire leurs courses en ligne en 2021. Au Canada, les principaux magasins en ligne spécialisés dans les produits laitiers comprennent DairyCentral, Monforte Dairy, Bddybasket et Dairyland. À léchelle mondiale, les ventes en ligne de boissons au lait aigre devraient enregistrer un TCAC de 7,46 % au cours de la période de prévision.
Canal de distribution
Hors commerce
Dépanneurs
Vente au détail en ligne
Détaillants spécialisés
Supermarchés et hypermarchés
Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
Sur le commerce
Région
Afrique
Par canal de distribution
Egypte
Afrique du Sud
Reste de l'Afrique
Asie-Pacifique
Par canal de distribution
Australie
Inde
Indonésie
Pakistan
Corée du Sud
L'Europe
Par canal de distribution
Belgique
France
Allemagne
Italie
Pays-Bas
Russie
Espagne
Turquie
Royaume-Uni
Le reste de l'Europe
Moyen-Orient
Par canal de distribution
Bahreïn
L'Iran
Koweit
Le mien
Qatar
Arabie Saoudite
Emirats Arabes Unis
Reste du Moyen-Orient
Amérique du Nord
Par canal de distribution
Canada
Mexique
États-Unis
Amérique du Sud
Par canal de distribution
Reste de l'Amérique du Sud

Définition du marché

  • Beurre - Le beurre est une émulsion solide jaune à blanche de globules gras, d'eau et de sels inorganiques produite en barattant la crème du lait de vache.
  • Laitier - Les produits laitiers comprennent le lait et tous les aliments à base de lait, notamment le beurre, le fromage, la crème glacée, le yaourt et le lait concentré et en poudre.
  • Desserts glacés - Dessert laitier glacé désigne et inclut les produits contenant du lait ou de la crème et d'autres ingrédients congelés ou semi-congelés avant consommation, tels que le lait glacé ou le sorbet, y compris les desserts laitiers glacés destinés à des fins diététiques spéciales, et le sorbet.
  • Boissons au lait aigre - Le lait aigre est du lait épais et caillé, au goût aigre, obtenu à partir de la fermentation du lait. Les boissons au lait aigre telles que le kéfir, le laban et le babeurre ont été prises en compte dans l'étude.

Méthodologie de recherche

Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.

  • Étape 1  Identifiez les variables clés : Afin de construire une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions de marché sont définies et le modèle est construit sur la base de celles-ci. variable.​
  • Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation ne fait pas partie de la tarification et le prix de vente moyen (ASP) reste constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.​
  • Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon différents niveaux et fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.​
  • Étape 4  Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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01. ANALYSE CROQUANTE, INSIGHTFUL
Notre objectif n'est PAS le nombre de mots. Nous présentons uniquement les tendances clés ayant un impact sur le marché afin que vous ne perdiez pas de temps à chercher une aiguille dans une botte de foin.
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02. VRAIE APPROCHE ASCENDANTE
Nous étudions l'industrie, pas seulement le marché. Notre approche ascendante garantit que nous avons une compréhension large et approfondie des forces qui façonnent l'industrie.
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03. DONNÉES EXHAUSTIVES
Suivi d'un million de points de données sur le dairy and dairy alternative industrie. Notre suivi constant du marché couvre plus de 1 million de points de données couvrant 45 pays et plus de 150 entreprises uniquement pour le dairy and dairy alternative industrie.
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04. TRANSPARENCE
Sachez d'où viennent vos données. La plupart des rapports de marché d'aujourd'hui cachent les sources utilisées derrière le voile d'un modèle propriétaire. Nous les présentons fièrement afin que vous puissiez faire confiance à nos informations.
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05. CONFORT
Les tableaux appartiennent aux feuilles de calcul. Comme vous, nous pensons également que les feuilles de calcul sont mieux adaptées à l'évaluation des données. Nous n'encombrons pas nos rapports avec des tableaux de données. Nous fournissons un document Excel avec chaque rapport contenant toutes les données utilisées pour analyser le marché.

FAQ sur les études de marché sur les boissons au lait aigre

La taille du marché des boissons au lait aigre devrait atteindre 7,60 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 4,76 % pour atteindre 9,59 milliards USD dici 2029.

En 2024, la taille du marché des boissons au lait aigre devrait atteindre 7,60 milliards de dollars.

Almarai Company, Dairy Farmers of America Inc., Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, Lifeway Foods Inc., Nestlé SA sont les principales sociétés opérant sur le marché des boissons au lait aigre.

Sur le marché des boissons au lait aigre, le segment Off-Trade représente la plus grande part par canal de distribution.

En 2024, lEurope représente la plus grande part par région du marché des boissons au lait aigre.

En 2023, la taille du marché des boissons au lait aigre était estimée à 7,28 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des boissons au lait aigre pour les années  2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des boissons au lait aigre pour les années  2024, 2025, 2026, 2027, 2028. et 2029.

Rapport sur l'industrie des boissons au lait aigre

Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des boissons au lait aigre 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des boissons au lait aigre comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.

Boissons au lait aigre Instantanés du rapport

ANALYSE DE LA TAILLE ET DES PARTS DU Marché des boissons au lait aigre – TENDANCES ET PRÉVISIONS DE CROISSANCE JUSQUÀ 2029