Tendances du marché de Graine de sésame Industrie
Demande croissante de graines de sésame comme ingrédient fonctionnel
La production de graines de sésame a augmenté au fil des années, parallèlement à sa demande. Les graines oléagineuses comestibles, disponibles dans une gamme variée de blanches, noires et brunes, sont l'une des cultures les plus appréciées des agriculteurs en raison de leur résistance aux conditions météorologiques défavorables et de leur croissance avec un minimum d'attention. La demande croissante de graines de sésame comme ingrédient fonctionnel dans plusieurs aliments en raison de sa capacité à faciliter la digestion, à réduire lhypertension, ses riches sources de polyphénols, dantioxydants, de vitamines et de minéraux, etc., sont les facteurs qui animent le marché. La popularité de ces graines a considérablement augmenté ces derniers temps avec le lancement de produits, les consommateurs étant plus enclins à privilégier les ingrédients naturels et sains. Le marché est motivé par la préférence des consommateurs pour les produits dorigine naturelle, fonctionnels et sains. Lapplication croissante des graines de sésame comme source dantioxydants dans diverses formulations pharmaceutiques devrait stimuler le marché des graines de sésame dans un avenir proche
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L'Amérique du Nord est l'un des principaux consommateurs de graines de sésame
Les consommateurs de toute la région nord-américaine recherchent des ingrédients sains dans leur alimentation en raison de laugmentation des taux dobésité. Selon les statistiques du Center for Disease Control and Prevention, en 2019, le taux d'obésité a atteint 42,8 % aux États-Unis. Les graines de sésame regorgent dacides aminés puissants, tels que le tryptophane et les polyphénols, qui aident à réduire le poids. Ceci, à son tour, a stimulé leur adoption dans de nombreux produits emballés, produits de boulangerie et comme ingrédient dans de nombreux produits alimentaires et boissons de la cuisine américaine. Aux États-Unis, les graines de sésame sont utilisées comme garniture de confiserie, dans des produits de boulangerie ou comme condiment
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