Tendances du marché de Assaisonnement et épices Industrie
La demande daliments transformés stimule la consommation dassaisonnements et dépices
La croissance de lindustrie des aliments transformés alimente la demande dépices et dassaisonnements. Diverses entreprises alimentaires investissent dans lindustrie de la transformation alimentaire pour gagner des parts de marché supplémentaires. En outre, les dépenses de consommation ont augmenté en raison de l'évolution des modes de vie, de l'augmentation de la population féminine qui travaille, de l'augmentation de l'offre de produits et de la pénétration des canaux de vente au détail dans les snacks salés, les soupes, les nouilles, les boissons et les aliments prêts à manger, en particulier. dans les pays développés. Par conséquent, des secteurs tels que les sauces, les salades et les vinaigrettes achètent davantage dépices, ce qui, à son tour, stimule considérablement la croissance du marché
Au cours des dernières années, il a été observé que les consommateurs accordent une importance primordiale à la santé et dépensent plus dargent en aliments et ingrédients biologiques en raison de leurs bienfaits pour la santé. La sensibilisation croissante aux ingrédients et additifs nocifs présents dans les aliments transformés pousse les consommateurs vers les épices biologiques. Quelques exemples d'épices biologiques comprennent la menthe, le romarin, la muscade, le basilic, la cardamome, le piment, la cannelle, la ciboulette, la coriandre, l'aneth, le cumin, le gingembre, l'origan, le paprika, le persil, la sauge, le thym et le curcuma
Le marché des assaisonnements et des épices connaît la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique
Le marché des assaisonnements et des épices en Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide au monde en raison de lamélioration du goût des cuisines occidentales et du mélange des cultures dans lespace alimentaire. La demande croissante de cuisines étrangères telles que les plats italiens et français a également contribué à laugmentation de la demande dherbes et dassaisonnements sous forme dextraits dépices. Ces dernières années, les mélanges dépices sont devenus un domaine dinnovation prometteur puisque les épices constituent une famille dagents aromatisants inestimable. En raison de ces facteurs, lAsie constitue un marché potentiel pour les épices et les assaisonnements, et les fabricants proposent de nouveaux produits pour attirer les consommateurs asiatiques. Dautres facteurs majeurs du marché des épices et assaisonnements dans la région sont la population croissante de la classe moyenne, la sensibilisation croissante des utilisateurs finaux à la santé et lutilisation accrue des épices comme conservateurs naturels
De plus, laugmentation rapide de la demande daliments sains et riches en nutriments de la part de la jeune population soucieuse de sa santé à léchelle mondiale a élargi la base de consommateurs de ce segment de produits alimentaires biologiques. De plus, les acteurs nationaux et internationaux suivent diverses stratégies telles que des partenariats, des innovations en matière de mélanges de produits, des expansions, etc. Par exemple, en février 2021, Kerry Group a annoncé avoir finalisé l'acquisition de Jining Nature Group. La société est un fabricant chinois d'arômes salés, d'assaisonnements et de produits alimentaires préparés et occupe des positions en Chine
