Taille du marché des épices et assaisonnements
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 19.89 milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | USD 25.60 milliards de dollars |
| TCAC(2024 - 2029) | 5.18 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des épices et assaisonnements
La taille du marché des assaisonnements et des épices est estimée à 19,89 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 25,60 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 5,18 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Le marché des épices et des assaisonnements a connu une croissance constante au cours des dernières décennies en raison de la demande croissante d'aliments fonctionnels à travers le monde, certaines épices sélectionnées destinées à conférer une immunité, comme le curcuma, le gingembre et l'ail, ayant reçu d'énormes réponses de la part des consommateurs du monde entier. De plus, la demande des consommateurs pour des ingrédients alimentaires sains de haute qualité, ainsi que la préférence accrue pour l'essai de nouvelles saveurs dans le secteur de la restauration et des produits alimentaires transformés, soutiennent la croissance globale du marché des épices et des assaisonnements à l'échelle mondiale, conduisant à une tendance à la hausse au cours la période de prévision.
Les épices et les herbes sont davantage axées sur la santé et le bien-être ; Parallèlement, les fabricants de produits alimentaires au détail ont également accru l'utilisation d'épices et d'assaisonnements pour s'adapter aux goûts et aux préférences des différentes ethnies des consommateurs à travers le monde. Les produits tels que le gingembre, le poivron/piment séché, le poivre non broyé, le curcuma, la cannelle et les clous de girofle ont le plus grand potentiel de croissance sur le marché. Les bienfaits nutritionnels de diverses épices ont contribué à la croissance du marché. En outre, la demande croissante d'un mélange diversifié d'herbes et d'épices devrait être satisfaite par des mélanges d'épices ethniques, principalement liés à la popularité croissante des aliments ethniques emballés, des aliments sains et à la consommation croissante de produits pratiques, transformés et prêts à l'emploi. manger des plats.
Tendances du marché des épices et assaisonnements
La demande daliments transformés stimule la consommation dassaisonnements et dépices
La croissance de lindustrie des aliments transformés alimente la demande dépices et dassaisonnements. Diverses entreprises alimentaires investissent dans lindustrie de la transformation alimentaire pour gagner des parts de marché supplémentaires. En outre, les dépenses de consommation ont augmenté en raison de l'évolution des modes de vie, de l'augmentation de la population féminine qui travaille, de l'augmentation de l'offre de produits et de la pénétration des canaux de vente au détail dans les snacks salés, les soupes, les nouilles, les boissons et les aliments prêts à manger, en particulier. dans les pays développés. Par conséquent, des secteurs tels que les sauces, les salades et les vinaigrettes achètent davantage dépices, ce qui, à son tour, stimule considérablement la croissance du marché.
Au cours des dernières années, il a été observé que les consommateurs accordent une importance primordiale à la santé et dépensent plus dargent en aliments et ingrédients biologiques en raison de leurs bienfaits pour la santé. La sensibilisation croissante aux ingrédients et additifs nocifs présents dans les aliments transformés pousse les consommateurs vers les épices biologiques. Quelques exemples d'épices biologiques comprennent la menthe, le romarin, la muscade, le basilic, la cardamome, le piment, la cannelle, la ciboulette, la coriandre, l'aneth, le cumin, le gingembre, l'origan, le paprika, le persil, la sauge, le thym et le curcuma.
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Le marché des assaisonnements et des épices connaît la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique
Le marché des assaisonnements et des épices en Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide au monde en raison de lamélioration du goût des cuisines occidentales et du mélange des cultures dans lespace alimentaire. La demande croissante de cuisines étrangères telles que les plats italiens et français a également contribué à laugmentation de la demande dherbes et dassaisonnements sous forme dextraits dépices. Ces dernières années, les mélanges dépices sont devenus un domaine dinnovation prometteur puisque les épices constituent une famille dagents aromatisants inestimable. En raison de ces facteurs, lAsie constitue un marché potentiel pour les épices et les assaisonnements, et les fabricants proposent de nouveaux produits pour attirer les consommateurs asiatiques. Dautres facteurs majeurs du marché des épices et assaisonnements dans la région sont la population croissante de la classe moyenne, la sensibilisation croissante des utilisateurs finaux à la santé et lutilisation accrue des épices comme conservateurs naturels.
De plus, laugmentation rapide de la demande daliments sains et riches en nutriments de la part de la jeune population soucieuse de sa santé à léchelle mondiale a élargi la base de consommateurs de ce segment de produits alimentaires biologiques. De plus, les acteurs nationaux et internationaux suivent diverses stratégies telles que des partenariats, des innovations en matière de mélanges de produits, des expansions, etc. Par exemple, en février 2021, Kerry Group a annoncé avoir finalisé l'acquisition de Jining Nature Group. La société est un fabricant chinois d'arômes salés, d'assaisonnements et de produits alimentaires préparés et occupe des positions en Chine.
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Aperçu du marché des épices et assaisonnements
Le marché mondial des épices et assaisonnements est très fragmenté et compétitif avec différents acteurs. Les entreprises sefforcent constamment doptimiser la chaîne dapprovisionnement, ce qui peut garantir une circulation efficace des produits sur le marché. Les principaux fabricants du marché font constamment des efforts et investissent des capitaux dans le marketing et la publicité, en mettant laccent sur la sensibilisation des consommateurs aux profils aromatiques et à la qualité de leurs produits. Les entreprises se rendent plus compétitives en renforçant leurs systèmes de distribution, en concluant des partenariats, des acquisitions, de nouvelles régions, en élargissant leur gamme de produits, etc. Certains acteurs majeurs opérant sur le marché sont Kikkoman Corporation, McCormick Company, Inc., Olam International, Kerry Group. Plc et Sensient Technologies Corporation.
Leaders du marché des épices et assaisonnements
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Kikkoman Corporation
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Olam International
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Sensient Technologies Corporation
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Kerry Group Plc
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Cargill Incorporated
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des épices et assaisonnements
- En janvier 2022, Kerry a officiellement inauguré une nouvelle installation ultramoderne de 21500 pieds carrés dans ses installations de Djeddah, en Arabie Saoudite.
- En septembre 2021, Olam Food Ingredients a lancé la première collection de sa nouvelle gamme de mélanges d'épices, Blends of the Americas. Les 17 mélanges secs prêts à l'emploi offrent aux fabricants de produits alimentaires, aux entreprises de restauration et aux détaillants une solution simple et propre pour créer des saveurs cohérentes et authentiques. La gamme de mélanges d'épices comprend Spicy Citrus Coast, un mélange mexicain moderne comprenant un piment de scorpion, du poivron rouge moulu et du citron vert. Warm Sedona Sunset, un mélange du Sud-Ouest qui dégage une douce chaleur à travers le curcuma, le gingembre, la cannelle et la cardamome verte ; et Citrus Habanero Jerk, apportant une saveur jamaïcaine aux aliments avec un mélange de piment de la Jamaïque, de habanero et de citron vert.
- En mars 2021, Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) a annoncé l'acquisition de New Mexico Chili Products Inc., une usine de production de piments déshydratés à Deming, qui traite des poivrons et une variété de piments spéciaux pour la vente commerciale aux fabricants d'aliments CPG, aux mélangeurs d'épices, et les clients de la restauration.
Rapport sur le marché des épices et assaisonnements – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 type de produit
5.1.1 Sel et substituts de sel
5.1.2 Herbes et assaisonnements
5.1.2.1 Thym
5.1.2.2 Basilic
5.1.2.3 Origan
5.1.2.4 Persil
5.1.2.5 Autres herbes
5.1.3 Épices
5.1.3.1 Poivre
5.1.3.2 Cardamome
5.1.3.3 Cannelle
5.1.3.4 Clou de girofle
5.1.3.5 Noix de muscade
5.1.3.6 Curcuma
5.1.3.7 Autres épices
5.2 Application
5.2.1 Boulangerie et Confiserie
5.2.2 Soupes, nouilles et pâtes
5.2.3 Viande et fruits de mer
5.2.4 Sauces, salades et vinaigrettes
5.2.5 Collations salées
5.2.6 Autres applications
5.3 Géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Allemagne
5.3.2.2 Royaume-Uni
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Espagne
5.3.2.5 Italie
5.3.2.6 Russie
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Inde
5.3.3.3 Japon
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Emirats Arabes Unis
5.3.5.2 Afrique du Sud
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse de la position sur le marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Kikkoman Corporation
6.3.2 Kerry Group PLC
6.3.3 Olam International
6.3.4 Cargill, Incorporated
6.3.5 Sensient Technologies Corporation
6.3.6 House Foods Group Inc.
6.3.7 Döhler Group SE
6.3.8 Baron Spices Inc.
6.3.9 Prymat Sp. z o .o.
6.3.10 SHS Group (British Pepper & Spices)
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des épices et assaisonnements
Les épices et les assaisonnements sont largement utilisés pour ajouter de la saveur, de l'arôme, de la couleur et du goût aux aliments et aux boissons, et agissent parfois comme conservateurs ou agents antibactériens. Le marché mondial des assaisonnements et des épices (ci-après appelé marché étudié) est segmenté par type de produit, par application et par géographie. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en sel et substituts de sel, herbes et assaisonnements et épices. Sur la base des herbes et des assaisonnements, le marché est encore sous-segmenté en thym, basilic, origan, persil et autres herbes. Sur la base des épices, le marché est segmenté en poivre, cardamome, cannelle, clou de girofle, muscade, curcuma et autres épices. En fonction de lapplication, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, soupes, nouilles, pâtes, viande et fruits de mer, sauces, salades et vinaigrettes, collations salées et autres applications. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Europe, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
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FAQ sur les études de marché sur les épices et assaisonnements
Quelle est la taille du marché des assaisonnements et des épices ?
La taille du marché des assaisonnements et des épices devrait atteindre 19,89 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 5,18 % pour atteindre 25,60 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des assaisonnements et des épices ?
En 2024, la taille du marché des assaisonnements et des épices devrait atteindre 19,89 milliards de dollars.
Qui sont les principaux acteurs du marché des assaisonnements et des épices ?
Kikkoman Corporation, Olam International, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group Plc, Cargill Incorporated sont les principales sociétés opérant sur le marché des assaisonnements et des épices.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des assaisonnements et des épices ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des assaisonnements et des épices ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des assaisonnements et des épices.
Quelles années couvre ce marché des assaisonnements et des épices et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des assaisonnements et des épices était estimée à 18,91 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché du marché des assaisonnements et des épices pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des assaisonnements et des épices pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie des épices et assaisonnements
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des épices et assaisonnements 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des épices et assaisonnements comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Assaisonnement et épices Instantanés du rapport
