Tendances du marché de Sels et sels aromatisés Industrie
La demande croissante de sel biologique et aromatisé stimule la croissance du marché
- Les consommateurs deviennent plus aventureux dans leur cuisine et expérimentent de nouvelles combinaisons de saveurs au-delà des accords traditionnels. En conséquence, les sels aromatisés gagnent en popularité car ils offrent une saveur plus percutante que les mélanges dassaisonnements traditionnels. En raison des tendances croissantes à loccidentalisation, la demande de cuisines étrangères, telles que les plats italiens et français, parmi les consommateurs des économies émergentes a également conduit à une utilisation accrue de sels aromatisés.
- De plus, la demande croissante de restauration rapide chaude et épicée chez les jeunes consommateurs a permis aux restaurants de restauration d'incorporer des sels aromatisés, tels que les sels jalapeno, dans les plats transformés régionaux. Cela a conduit à une augmentation des importations et des exportations de sel entre les pays pour répondre à la demande croissante de sels aromatisés.
- De plus, le marché des ingrédients alimentaires biologiques, y compris les sels et les sels aromatisés, se développe en raison de la demande croissante d'étiquettes propres, de modes de vie végétariens et végétaliens et d'évitement des allergènes. La tendance aux ingrédients alimentaires récoltés de manière biologique stimule également la demande de sels gourmets, qui sont des sels marins naturellement récoltés et contenant de faibles niveaux de sodium. Les consommateurs du monde entier modifient leurs habitudes alimentaires vers la consommation d'alternatives saines, ce qui rend la demande de sels gourmets relativement élevée.
- Dans lensemble, la sensibilisation croissante des consommateurs, linnovation fréquente dans les ingrédients et les arômes et la mondialisation rapide stimulent la demande croissante de sels aromatisés et de sels gourmets sur le marché.
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LAsie-Pacifique est la région la plus grande et la plus dynamique
- La demande croissante dimportations de sel de première qualité dans la région a progressivement ouvert des opportunités aux fournisseurs étrangers, notamment en Chine. Cependant, la consommation excessive d'iode par les Japonais en raison de leur régime alimentaire riche en iode et de leur consommation régulière d'algues a contribué à une forte prévalence du cancer de la thyroïde au sein de la population, entraînant une demande croissante d'une consommation moindre de sel iodé dans le pays.
- Malgré leur amour et leur appréciation pour la nourriture, les consommateurs japonais n'utilisent pas une quantité significative d'épices ou d'assaisonnements dans leurs aliments, ce qui fait des sels marins naturels issus de l'eau de mer japonaise un choix privilégié. Oishi so Japan est l'une de ces entreprises qui fournit des sels de mer de cuisine aux industries agroalimentaires du pays.
- En Inde, la consommation de sel de table parmi différentes populations économiques stimule le marché indien du sel. Plusieurs acteurs locaux et géants du pays proposent du sel iodé à un prix abordable. Cependant, les Indiens consomment environ 10,98 grammes de sel par jour, ce qui dépasse la limite recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). La consommation excessive de sodium a entraîné une hypothyroïdie et une hyperthyroïdie au sein de la population, entraînant une demande croissante de sels à faible teneur en sodium contenant des formulations d'ingrédients réducteurs de sodium sur le marché, comme le sel de sodium léger de Tata.
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