Taille du Marché de Saumon Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 33,50 milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | USD 49,39 milliards de dollars |
| TCAC(2024 - 2029) | Equal-8.07 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Sud |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
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Analyse du marché du saumon
La taille du marché du saumon est estimée à 33,5 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 49,39 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 8,07 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Le secteur mondial du saumon a ressenti limpact du COVID-19 tout au long de la chaîne dapprovisionnement, depuis la production, la transformation et la logistique. En Norvège, les prix étaient très élevés au premier trimestre, dépassant 70 NOK le kilo, et les producteurs ont bénéficié de plusieurs années de prix élevés, rendant le secteur assez résilient. Au Chili, les quarantaines, les couvre-feux et autres restrictions liées au COVID-19 ont entraîné une diminution des volumes de salmonidés atteignant les usines de transformation
En raison de contraintes biologiques, des exigences de température de l'eau de mer et d'autres contraintes naturelles, le saumon d'élevage est principalement produit en mer en Norvège, au Chili, au Royaume-Uni, en Amérique du Nord, dans les îles Féroé, en Islande, en Irlande, en Nouvelle-Zélande et en Tasmanie. En 2020, plus de 2,6 millions de tonnes de salmonidés d'élevage ont été produites. En comparaison, seulement environ 550 000 tonnes de salmonidés sauvages ont été capturées, le saumon d'élevage capturant près de 74 % de la production globale de saumon dans le monde. Le saumon de l'Atlantique est l'une des espèces de saumon les plus cultivées dans le monde. La production globale de saumon atlantique d'élevage s'est élevée à 2,4 millions de tonnes métriques en 2018, qui est passée à 2,74 millions de tonnes métriques en 2020
La bonne production de saumon atlantique d'élevage a connu une forte baisse des prix en Norvège et au Chili au premier semestre 2019. Par la suite, cette tendance à la baisse des prix s'est fortement inversée et les prix ont grimpé à des niveaux presque records, principalement attribués à la hausse constante des prix. -renforcer la demande sur les marchés traditionnels et émergents comme la Chine
