Tendances du marché de Vinaigrette Industrie
Demande croissante de vinaigrette à base de crème
Avec le développement de la science et de la technologie, le mode de vie du consommateur évolue. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des problèmes de santé et de plusieurs maladies chroniques. Par conséquent, les consommateurs préfèrent généralement les aliments sains comme première préférence. Les consommateurs mangent de la vinaigrette avec leurs salades principalement parce que le produit leur apporte un meilleur goût et une meilleure nutrition. Selon le service agricole étranger de l'USDA, en 2021, le volume des ventes de sauces, vinaigrettes et condiments sur le marché indien des aliments emballés s'élevait à 814 000 tonnes
Les consommateurs préfèrent également les vinaigrettes à base de crème. En revanche, la mayonnaise est utilisée par de nombreux consommateurs comme base pour les vinaigrettes du monde entier, car ils préfèrent ce produit comme alternative au ketchup ordinaire. Selon une enquête d'Ajinomoto, en 2021, la taille du marché de la mayonnaise au Japon s'élevait à 0,52 milliard de dollars. La mayonnaise japonaise a généralement une texture plus épaisse que les produits occidentaux et est vendue dans des bouteilles souples, Kewpie étant la marque la plus reconnue sur le marché intérieur. La demande croissante de vinaigrettes à base de crème est également due à la variété de saveurs et de goûts proposés aux consommateurs. Les consommateurs sont attirés par la mayonnaise, lun des principaux moteurs du marché
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LAmérique du Nord détient une part importante du marché
L'Amérique du Nord possède le plus grand marché de vinaigrette au monde. Cela est dû à la vinaigrette et au taux de consommation de salades de cette région. La principale raison de l'évolution vers ce marché réside dans les goûts et les préférences des consommateurs en matière d'optimisation de la consommation de produits nutritifs, ce qui constitue l'un des principaux facteurs de croissance du marché des vinaigrettes dans la région. Par exemple, aux États-Unis dAmérique, la saveur de vinaigrette la plus appréciée est le ranch, suivi du César et de la vinaigrette. Selon Progressive Grocer, en 2021, la mayonnaise sera le premier condiment aux États-Unis. Le ranch occupe la deuxième place, avec près de 103 millions de dollars de ranch vendus en 2021. Avec la sensibilisation croissante à la santé et les consommateurs préférant la salade comme repas habituel, les consommateurs finissent par utiliser la vinaigrette pour un meilleur goût et pour obtenir des avantages supplémentaires pour la santé. ce qui est lune des principales raisons qui animent le marché
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