Tendances du marché de Riz Industrie
La préférence croissante pour les variétés de riz spéciales entraîne une augmentation des échanges commerciaux
La demande de riz de spécialité gagne du terrain à l'échelle mondiale, soutenue par les préoccupations croissantes des consommateurs concernant la santé et le bien-être. Par rapport au riz blanc moulu ordinaire, les variétés de riz de spécialité sont riches en vitamines et en minéraux, contribuent à une bonne santé et constituent de bonnes sources de fibres. Par conséquent, ces variétés connaissent une immense demande de la part des consommateurs
Partout dans le monde, le riz basmati est lun des meilleurs types de riz. Il est connu pour ses grains minces, élégants et effilés avec un goût, un arôme et une qualité d'allongement uniques à la cuisson. Les exportations de la variété premium de l'Inde représentent 85 % du marché d'exportation du basmati. Les États-Unis importent du riz aromatique asiatique, comme le jasmin et le basmati. L'Inde est le premier exportateur de riz basmati sur le marché mondial. Selon l'Autorité de développement des exportations de produits agricoles et transformés (APEDA), le pays a exporté 3 948 161,03 tonnes de riz basmati vers le monde pour une valeur de 26 416,49 crores INR (3 540,40 millions de dollars) au cours de l'année 2021-2022. En 2021, lArabie saoudite, lIran, lIrak, les États-Unis et les Émirats arabes unis étaient les principaux importateurs de riz basmati
En 2021, la Chine, les Philippines, le Royaume dArabie saoudite, les États-Unis, le Bangladesh et lIrak étaient les principaux importateurs de riz au monde. La Chine et les Philippines représentent 45 % des importations mondiales de riz. LInde exporte dénormes volumes de riz basmati aromatique et à grains longs, qui devraient augmenter avec le tourisme et lévolution des habitudes alimentaires. Les infrastructures de manutention portuaire, le développement de la chaîne de valeur et l'exploration de nouvelles opportunités dans les pays ou les marchés pour les exportations de riz ont conduit à une énorme augmentation des exportations de riz
En Europe, la demande de variétés spéciales et exotiques, telles que le riz basmati et le riz au jasmin, connaît une croissance exponentielle. Une part importante du riz importé est constituée de riz Indica à grains longs et de variétés aromatiques (basmati et jasmin), populaires principalement en Europe du Nord. Le Royaume-Uni domine les importations de riz basmati, principalement en provenance d'Inde. Par conséquent, la demande de variétés de riz spéciales et exotiques devrait augmenter au cours de lannée à venir
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LAsie-Pacifique domine le marché
Le riz est l'aliment de base de l'Asie et d'une partie du Pacifique. Selon lOrganisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture, environ 90 % du riz mondial est produit et consommé en Asie. L'Inde et la Chine sont les principaux producteurs de riz, avec une production respective de 177,6 millions de tonnes et 211,4 millions de tonnes en 2020
Au fil des âges, la Chine a dominé la production et continue de le faire. Toute culture du riz demande beaucoup de main dœuvre. Les rizières sont principalement situées dans le centre de la Chine et représentent environ 49 % de la production chinoise de riz (Bureau national des statistiques de Chine). En plus de répondre à son énorme demande intérieure, la Chine exporte également une quantité importante de riz à léchelle mondiale. Les principaux importateurs de riz chinois sont la Côte d'Ivoire, la Corée, l'Égypte, la Turquie et le Japon. La production de riz restera probablement élevée au cours de la période de prévision, compte tenu de la forte consommation locale et de la demande mondiale dexportation
De même, la production de riz en Inde a été multipliée par 3,5 au cours des 60 dernières années. Selon la Rice Exporters Association, les exportations indiennes de riz ont atteint 20 millions de tonnes en 2021, ainsi que 16 millions de tonnes de riz non basmati. Le riz étant vital, aucune restriction nest imposée par le pays sur son importation. En outre, le gouvernement indien aide les agriculteurs à se lancer dans la culture du riz en leur offrant un prix de soutien minimum (MSP). Pour la saison Kharif 2021-2022, le prix de vente minimum (MSP) était de 1 940 INR par quintal contre 1 868 INR par quintal en 2021
Après la Chine et lInde, lIndonésie, le Bangladesh, le Vietnam et la Thaïlande étaient les deuxièmes plus grands producteurs de riz. Ainsi, en raison de la demande croissante et des initiatives gouvernementales visant à accroître la production de riz, le marché devrait croître au cours de lannée à venir
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