| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Taille du Marché (2024) | USD 119.79 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 142.27 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 3.50 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
Analyse du marché de la pomme de terre
La taille du marché de la pomme de terre est estimée à 115,74 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 137,46 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 3,5 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
- La pomme de terre est la troisième culture vivrière la plus importante au monde après le riz et le blé en termes de consommation humaine. Il existe plus de 4 000 variétés comestibles de pommes de terre, que lon trouve principalement dans les Andes dAmérique du Sud. Il existe également plus de 180 espèces de pommes de terre sauvages, bien qu'elles ne soient pas comestibles en raison de leur goût extrêmement amer. Les pommes de terre ont une résistance naturelle aux ravageurs, aux maladies et aux conditions climatiques. La croissance des zones de production de pommes de terre a rapidement dépassé toutes les autres cultures vivrières dans les pays en développement. Il sagit dun élément fondamental de la sécurité alimentaire de millions de personnes en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie, y compris en Asie centrale. Plus dun milliard de personnes dans le monde mangent des pommes de terre. Par rapport à d'autres cultures vivrières, les pommes de terre présentent les avantages d'un stockage facile, d'un rendement élevé, de faibles besoins de plantation, d'une large zone de plantation et d'une valeur nutritionnelle élevée. Ces qualités font de la pomme de terre une culture adaptée à lindustrie agroalimentaire.
- Les pommes de terre sont probablement laliment de base le plus répandu en Europe du Nord. Il est difficile dimaginer une cuisine européenne sans pommes de terre. L'Europe a l'un des taux de consommation de pommes de terre par habitant les plus élevés au monde. L'Ukraine (139 kg) et la Biélorussie (182 kg) sont les pays qui consomment le plus de pommes de terre en Europe.
- Les pommes de terre fraîches et réfrigérées sont les deux principales catégories du marché mondial de la pomme de terre. Les pommes de terre fraîches sont utilisées pour la consommation quotidienne, tandis que les pommes de terre réfrigérées sont exportées ou importées et utilisées dans l'industrie agroalimentaire. Même dans les pays traditionnellement non consommateurs de pommes de terre, les pommes de terre sont devenues populaires en raison de leur longue durée de conservation. Dans lindustrie agroalimentaire, où les produits transformés constituent la majeure partie de la consommation de pommes de terre, la demande de pommes de terre fraîches a explosé dans le monde entier. Selon la Carte du commerce international de 2020, la France, lAllemagne, la Chine, les Pays-Bas, le Canada et les États-Unis étaient les principaux exportateurs de pommes de terre fraîches dans le monde. La Chine, l'Inde, la Russie, les États-Unis et l'Allemagne étaient les plus grands pays producteurs de pommes de terre au monde en 2020, avec leurs rendements s'élevant à 78,2 millions de tonnes, 51,3 millions de tonnes, 19,6 millions de tonnes, 18,8 millions de tonnes et 11,7 millions de tonnes. millions de tonnes métriques, respectivement.
- Par conséquent, la demande accrue de pommes de terre et laugmentation de la production mondiale reflètent une tendance positive du marché de la pomme de terre au cours de la période de prévision.
Tendances du marché de la pomme de terre
Demande accrue de lindustrie de transformation
Les pommes de terre sont utilisées à diverses fins, et pas seulement comme légume pour la cuisine maison. Moins de 50 % des pommes de terre cultivées dans le monde sont consommées fraîches. Le reste est transformé en produits alimentaires et ingrédients alimentaires à base de pommes de terre, nourri au bétail, aux porcs et aux poulets, et transformé en amidon pour l'industrie. La consommation mondiale de pommes de terre se déplace des pommes de terre fraîches vers des produits alimentaires transformés à valeur ajoutée. L'un des principaux produits de cette catégorie sont les pommes de terre surgelées, y compris la plupart des frites servies dans les restaurants et les chaînes de restauration rapide du monde entier. Les chips de pomme de terre sont un autre produit transformé qui domine le marché des snacks dans de nombreux pays développés. Les flocons de pomme de terre déshydratés sont utilisés dans la purée de pommes de terre au détail, comme ingrédients dans les collations et même comme aide alimentaire. La farine de pomme de terre, un autre produit déshydraté, est utilisée par l'industrie alimentaire pour lier les mélanges de viande et épaissir les sauces et les soupes. Poudre fine et insipide avec une excellente sensation en bouche , la fécule de pomme de terre offre une viscosité plus élevée que les amidons de blé et de maïs et donne un produit plus savoureux. Il est utilisé comme épaississant pour les sauces et les ragoûts et comme liant dans les préparations à gâteaux, les pâtes, les biscuits et les glaces. En Europe de l'Est et en Scandinavie, les pommes de terre écrasées sont chauffées pour convertir leur amidon en sucres fermentescibles utilisés dans la distillation de boissons alcoolisées, comme la vodka et l'akvavit.
Les pommes de terre utilisées pour la transformation aux États-Unis ont atteint 14 millions de tonnes, soit une légère augmentation par rapport à 2020. Le poids total des pommes de terre utilisées pour les chips et les chaussures était de 3 millions de tonnes, soit une augmentation de 2 % par rapport à l'année précédente. Les frites surgelées et autres produits surgelés ont consommé 8,6 millions de tonnes de pommes de terre crues en 2020, soit une augmentation de 2 % par rapport à 2018. Frito Lay était le plus grand fournisseur de chips aux États-Unis en 2020, avec des ventes de plus de 4,8 milliards de dollars. Le portefeuille de marques de Frito Lay comprend, entre autres, les chips Lay's, Cheetos et Doritos.
Par conséquent, laugmentation de la production et de la consommation de pommes de terre dans divers pays devrait soutenir la croissance du marché au cours de la période de prévision..
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LAsie-Pacifique domine le marché
La Chine est actuellement le plus grand producteur mondial de pommes de terre. Sur la base des données de FAOSTAT, la production de pommes de terre dans le pays était de 75 657 850 tonnes métriques en 2019, qui est passée à 78 236 596 tonnes métriques en 2020. La superficie récoltée était de 4 038 885 ha en 2019, qui a également augmenté à 4 218 188 ha en 2019. 2020. Plusieurs raisons expliquent laugmentation rapide de la production de pommes de terre en Chine. La courte période de croissance et la grande adaptabilité des pommes de terre les rendent adaptées à diverses topographies et climats du pays et permettent de les planter toute l'année. La majorité des pommes de terre fraîches produites en Chine sont destinées à la consommation de table. Les contacts de l'industrie estiment que 60 % des pommes de terre chinoises sont consommées fraîches dans les ménages et les restaurants. Cependant, il existe une population de classe moyenne croissante en raison dune urbanisation rapide ; cette population est plus encline à ce qui a entraîné la popularité des produits transformés à base de pommes de terre, car cette population est davantage attirée par la cuisine occidentalisée.
L'Inde est le plus grand producteur de pommes de terre au monde après la Chine. La production de pommes de terre en Inde a connu une croissance constante au cours de 2020. L'augmentation de la production est directement proportionnelle à l'augmentation de la consommation de pommes de terre dans le pays. Lurbanisation et lindustrialisation ont généreusement contribué à laugmentation de la demande de plats cuisinés prêts à consommer en Inde. Cela a stimulé la demande de produits comestibles transformés surgelés à base de pommes de terre.
Par conséquent, la production et la consommation devraient augmenter au cours de la période de prévision, la pomme de terre étant devenue lun des aliments de base dans la région. Les conditions favorables en Asie-Pacifique contribuent également à lobtention de produits plus élevés chaque année.
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Segmentation de lindustrie de la pomme de terre
La pomme de terre ( Solanum tuberosum ) est une culture de tubercules originaire des zones tropicales de haute altitude.
Le marché de la pomme de terre est segmenté par géographie en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et en Afrique. Le rapport comprend lanalyse de la production (volume), lanalyse de la consommation (volume et valeur), lanalyse des importations (volume et valeur), lanalyse des exportations (volume et valeur) et lanalyse des tendances des prix des pommes de terre dans le monde. Le rapport propose une estimation et des prévisions du marché en valeur (en milliers de dollars) et en volume (tonne métrique).
| Géographie (analyse de la production par volume, analyse de la consommation par volume et valeur, analyse des importations par valeur et volume, analyse des exportations par valeur et volume et analyse des tendances des prix) | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| L'Europe | Russie | ||
| France | |||
| Royaume-Uni | |||
| Italie | |||
| Allemagne | |||
| Espagne | |||
| Belgique | |||
| Pays-Bas | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Afrique | Afrique du Sud | ||
| Egypte | |||
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FAQ sur les études de marché sur la pomme de terre
Quelle est la taille du marché de la pomme de terre ?
La taille du marché de la pomme de terre devrait atteindre 115,74 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 3,5 % pour atteindre 137,46 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché de la pomme de terre ?
En 2024, la taille du marché de la pomme de terre devrait atteindre 115,74 milliards de dollars.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la pomme de terre ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des pommes de terre ?
En 2024, lAsie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché de la pomme de terre.
Quelles années couvre ce marché de la pomme de terre et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché de la pomme de terre était estimée à 111,83 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché du marché de la pomme de terre pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la pomme de terre pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie de la pomme de terre
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la pomme de terre 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des pommes de terre comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
