Tendances du marché de Logistique de la chaîne du froid en Pologne Industrie
Les changements dans les habitudes des consommateurs alimentent la demande dinstallations de chaîne du froid
Avec davantage de personnes vivant dans des ménages d'une ou deux personnes en raison de l'urbanisation, le marché des repas transformés et prêts à manger est susceptible de croître. Le modèle traditionnel de cuisine ne fonctionne pas nécessairement pour les millénaires, les post-millénaires ou les ménages d'une ou deux personnes. En 2021, le volume de vente au détail de produits alimentaires emballés en Pologne a augmenté parce que les gens avaient plus d'argent à dépenser, le PIB réel augmentait rapidement et le taux de chômage était à un niveau record. À mesure que les gens sont de plus en plus soucieux de leur santé, il y a également eu une forte augmentation du nombre de personnes souhaitant acheter des salades prêtes à l'emploi. Les cuisines locales comme les raviolis traditionnels et les croquettes sont parmi les plus populaires parmi les plats cuisinés réfrigérés et surgelés
En Pologne, en 2021, Mlekovita était la première marque de biens de grande consommation (FMCG), avec environ 253 millions de points de contact avec les consommateurs. Viennent ensuite Piatnica Osp et Mlekpol, avec respectivement 242 millions et 211 millions de points d'accès aux consommateurs. Des entreprises comme Uber Eats, Wolt et des entreprises de restauration comme l'acteur local Fit Papu commencent à couvrir de vastes zones dans davantage de villes du pays. En raison de ces changements, le pays aura besoin de davantage dinstallations de stockage frigorifique et de transport
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Demande de contrôle de la température et de l'humidité dans la chaîne d'approvisionnement
Selon le Centre national de soutien à l'agriculture (KOWR), les exportations de produits agricoles et alimentaires polonais ont augmenté de 19,5 % sur un an entre janvier et avril 2022, atteignant une valeur de 14,0 milliards d'euros (14,90 milliards de dollars). La volaille et les produits de boulangerie sont en tête des exportations agricoles et alimentaires polonaises, suivis par les aliments pour animaux, les produits chocolatés et le bétail. Les exportations polonaises de produits alimentaires et agricoles ont atteint un nouveau sommet de 37 milliards d'euros (39,58 milliards de dollars) l'année dernière, soit une augmentation de 3 milliards d'euros (3,21 milliards de dollars) par rapport à 2020
Le contrôle des conditions ambiantes est particulièrement important dans la manipulation de la viande et des produits laitiers, où les produits laitiers sont non seulement sensibles à la température mais également à la manipulation et aux dommages mécaniques lors du chargement et du déchargement, tandis que dans la viande, en raison de l'augmentation de la température ambiante, des bactéries nocives peuvent se développer. et se multiplient, provoquant des intoxications alimentaires lors de la consommation. Pour cette raison, les entreprises produisant et transportant de la viande, du poisson ou des produits laitiers sont tenues de maintenir la continuité des installations de la chaîne du froid avec des conditions environnementales définies tout au long du processus de production, de stockage et de livraison.
Les produits alimentaires périssables, dans le cas des fruits et légumes, nécessitent un contrôle du niveau d'humidité à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, en commençant par l'emballage, le stockage, le transport et les entrepôts des points de vente. Le développement du marché polonais de la chaîne du froid est vital pour ces produits, tant sur le marché national qu'international
