Taille du marché de la restauration aux Philippines
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 16.12 milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 31.47 milliards de dollars |
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Concentration du marché | Faible |
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Plus grande part par type de service alimentaire | Restaurants à service rapide |
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TCAC(2024 - 2029) | 14.32 % |
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Croissance la plus rapide par type de service alimentaire | Cuisine Nuageuse |
Principaux acteurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration aux Philippines
La taille du marché des services alimentaires aux Philippines est estimée à 16,12 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 31,47 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 14,32 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Les restaurants à service rapide détenaient une part dominante du marché grâce à l'expansion des points de vente franchisés et aux innovations dans les menus.
- Les restaurants à service rapide détenaient la plus grande part de marché en 2022. Le segment devrait enregistrer un TCAC de 15,78 % en valeur au cours de la période de prévision. Cette croissance peut être attribuée à laugmentation constante de la préférence pour la restauration rapide dans le pays, qui a conduit au lancement de plusieurs produits. Certains des restaurants à service rapide les plus populaires aux Philippines sont Jollibee, McDonald's, Chowking, Greenwich Pizza et KFC.
- Les FSR du pays ont observé une croissance significative de 60,64 % de la valeur des ventes entre 2020 et 2022. Cette croissance peut être attribuée à l'introduction d'options végétaliennes, à faible teneur en sucre et sans gluten dans les plats asiatiques traditionnels par les restaurants, en raison de la demande de régimes nutritionnels, en particulier post-pandémique. La cuisine asiatique, sous le segment FSR, détenait la plus grande part du marché en 2022, avec 42,92 %. Il existe une forte demande pour les cuisines japonaises, telles que les sushis, les sashimis, les ramen et les donburi, dans le pays.
- Le segment des cuisines cloud connaît la croissance la plus rapide parmi tous les autres et devrait enregistrer un TCAC de 26,06 % en valeur au cours de la période de prévision. La croissance devrait être favorisée par l'augmentation des livraisons de nourriture en ligne via des applications pour smartphones dirigées par des services de plateforme au consommateur, tels que Grabfood, Foodpanda et Pick-A-Roo. Les abonnements aux services de livraison de nourriture, comme Grab Food et Foodpanda, ont augmenté de 61 % aux Philippines en 2020 par rapport à l'année précédente. L'intégration de la technologie numérique permet aux services de livraison de nourriture de répondre efficacement au volume élevé de commandes, ce qui devrait stimuler la croissance du segment.
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Préférence accrue pour la commande en ligne daliments
La pénétration accrue dInternet, laccès aux smartphones et la simplification des systèmes bancaires électroniques aux Philippines ont entraîné une augmentation des achats via les canaux en ligne. Cela a poussé plusieurs chaînes alimentaires du pays à se tourner vers des portails en ligne et à améliorer les commandes en ligne en offrant aux clients des sélections, une commodité, une transparence et une sécurité améliorées.
Les fournisseurs de services de livraison de nourriture en ligne sappuient sur les campagnes promotionnelles sur les médias sociaux comme principale stratégie de marketing. Ils utilisent les plateformes de médias sociaux pour exécuter leurs promotions et campagnes de service. Ces plateformes augmentent lengagement des consommateurs et créent une notoriété de marque. La croissance des plateformes numériques et lengagement des consommateurs sur les plateformes de médias sociaux sont des facteurs clés qui auront un impact positif sur le marché des services de livraison de nourriture en ligne à travers le pays. Un tiers de tous les repas consommés par les Philippins en 2021 ont été commandés dans des restaurants, tandis que les deux tiers étaient cuisinés à la maison. 50% des clients décident de ce quils veulent manger en fonction de ce quils voient sur lapplication. En outre, les abonnements aux agrégateurs de livraison de nourriture, tels que Grab Food et Food Panda, ont augmenté de 61% en 2020. Ainsi, avec le nombre croissant de plateformes de services alimentaires en ligne et de partenariats de restaurants avec des fournisseurs de services de livraison de nourriture, le marché des services alimentaires à travers le pays devrait croître à un rythme rapide.
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La diversité ethnique et le multiculturalisme stimulent le marché
La nourriture philippine a évolué. Lafflux de cuisines étrangères a obligé les restaurants philippins locaux à améliorer non seulement la qualité de leur nourriture et leur expérience culinaire, mais aussi leurs recettes et leur présentation. Par exemple, certains restaurants philippins servent du poulet frit en utilisant la même panure au caramel utilisée par BonChon. De nouvelles techniques de cuisson comme le sous-viding, le fumage et la mousse trouvent également leur place dans les plats locaux.
Aux Philippines, les habitants et les étrangers adoptent la cuisine japonaise. Les options vont du luxe à la restauration rapide et à la nourriture de rue, de la franchise à la maison, du traditionnel au progressif, des repas dans une boîte aux restaurants de sushis à tapis roulant , et des combinaisons de repas à cent ensembles aux plats à la carte. La cuisine philippine chinoise comprend de nombreux types de nourriture dans le cadre de la cuisine philippine aux Philippines en raison de la contribution des résidents philippins chinois au fil des siècles et des générations. De nombreux Philippins chinois ont des entreprises impliquant la cuisine chinoise. Les restaurants chinois du pays servent également fréquemment une cuisine philippine chinoise; beaucoup ont été établis par des restaurateurs philippins chinois.
Ce mélange de cultures a augmenté la demande de nourriture du monde entier aux Philippines, ce qui devrait stimuler le marché étudié au cours de la période de prévision.
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Aperçu du secteur de la restauration aux Philippines
Le marché philippin de la restauration est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 6,91 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Golden Arches Development Corporation, Jollibee Foods Corporation, Seven I Holdings Co., Ltd., Starbucks Corporation et Yum! Brands, Inc. (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la restauration aux Philippines
Golden Arches Development Corporation
Jollibee Foods Corporation
Seven & I Holdings Co., Ltd.
Starbucks Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Berjaya Corporation Bhd., Bounty Agro Ventures, Inc., Domino's Pizza Inc., Inspire Brands, Inc., Mary Grace Foods Inc., Maxs Group Inc., Restaurant Brands International Inc., Shakey's Pizza Asia Ventures, Inc., The Figaro Group, Udenna Group.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la restauration aux Philippines
- Octobre 2023 Starbucks lance deux nouvelles boissons avec l'ajout de glaces aux Philippines.
- Mai 2023:Inspire Brands, Inc. a lancé de nouvelles variantes de beurre dans son portefeuille Butternut. Ces variantes incluent le Butternut nature, le Butternut au chocolat et aux amandes, le Butternut au fromage Ube, le Butternut aux fraises, le Butternut au fromage et le Butternut au chocolat.
- Avril 2023 Le Groupe Figaro Café élargit son portefeuille de marques et lance une nouvelle marque concept de café baptisée Café Portofino.
Rapport sur le marché de la restauration aux Philippines – Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
OFFRES DE RAPPORT
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Nombre de points de vente
2.2. Valeur moyenne des commandes
2.3. Cadre réglementaire
2.3.1. Philippines
2.4. Analyse des menus
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Type de service alimentaire
3.1.1. Cafés et bars
3.1.1.1. Par cuisine
3.1.1.1.1. Bars et pubs
3.1.1.1.2. Les cafés
3.1.1.1.3. Barres à jus/smoothies/desserts
3.1.1.1.4. Cafés et thés spécialisés
3.1.2. Cuisine Nuageuse
3.1.3. Restaurants à service complet
3.1.3.1. Par cuisine
3.1.3.1.1. asiatique
3.1.3.1.2. européen
3.1.3.1.3. latino-américain
3.1.3.1.4. Moyen-Orient
3.1.3.1.5. Nord Américain
3.1.3.1.6. Autres cuisines FSR
3.1.4. Restaurants à service rapide
3.1.4.1. Par cuisine
3.1.4.1.1. Boulangeries
3.1.4.1.2. Burger
3.1.4.1.3. Glace
3.1.4.1.4. Cuisines à base de viande
3.1.4.1.5. Pizza
3.1.4.1.6. Autres cuisines QSR
3.2. Sortie
3.2.1. Points de vente enchaînés
3.2.2. Points de vente indépendants
3.3. Emplacement
3.3.1. Loisirs
3.3.2. Hébergement
3.3.3. Vente au détail
3.3.4. Autonome
3.3.5. Voyage
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
4.4.1. Berjaya Corporation Bhd.
4.4.2. Bounty Agro Ventures, Inc.
4.4.3. Domino's Pizza Inc.
4.4.4. Golden Arches Development Corporation
4.4.5. Inspire Brands, Inc.
4.4.6. Jollibee Foods Corporation
4.4.7. Mary Grace Foods Inc.
4.4.8. Maxs Group Inc.
4.4.9. Restaurant Brands International Inc.
4.4.10. Seven & I Holdings Co., Ltd.
4.4.11. Shakey's Pizza Asia Ventures, Inc.
4.4.12. Starbucks Corporation
4.4.13. The Figaro Group
4.4.14. Udenna Group
4.4.15. Yum! Brands, Inc.
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- NOMBRE D'UNITÉS DE DÉPÔT PAR CANAUX DE SERVICE ALIMENTAIRE, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 2:
- VALEUR MOYENNE DES COMMANDES PAR CANAUX DE SERVICE ALIMENTAIRE, USD, PHILIPPINES, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figure 3:
- MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AUX PHILIPPINES, VALEUR, USD, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 5:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, PHILIPPINES, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CAFÉS ET BARS PAR CUISINE, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 7:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DES CAFÉS ET BARS PAR CUISINE, %, PHILIPPINES, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 8:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES BARS ET PUBS, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 9:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES BARS ET PUBS PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 10:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES CAFÉS, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 11:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CAFÉS PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 12:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES BARRES DE JUS/SMOOTHIE/DESSERTS, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 13:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES BARRES DE JUS/SMOOTHIE/DESSERTS PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 14:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES MAGASINS DE CAFÉ ET DE THÉ SPÉCIALISÉS, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 15:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE SPÉCIALISÉS DANS LES CAFÉS ET THÉS PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 16:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES CLOUD KITCHEN, USD, PHILIPPINES, 2017-2029
- Figure 17:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CUISINE CLOUD PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE COMPLET PAR CUISINE, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 19:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE COMPLET PAR CUISINE, %, PHILIPPINES, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 20:
- VALEUR DU MARCHÉ ASIATIQUE DE LA SERVICE ALIMENTAIRE, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 21:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ ASIATIQUE DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 22:
- VALEUR DU MARCHÉ EUROPÉEN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 23:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ EUROPÉEN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 24:
- VALEUR DU MARCHÉ LATINO-AMÉRICAIN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 25:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ LATINO-AMÉRICAIN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 26:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DU MOYEN-ORIENT, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 27:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DU MOYEN-ORIENT PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 28:
- VALEUR DU MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 29:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 30:
- VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES CUISINES FSR, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 31:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES FSR PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 32:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR CUISINE, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 33:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR CUISINE, %, PHILIPPINES, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 34:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE BOULANGERIE, USD, PHILIPPINES, 2017-2029
- Figure 35:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOULANGERIES ALIMENTAIRES PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 36:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE BURGER, USD, PHILIPPINES, 2017-2029
- Figure 37:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE BURGER PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 38:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CRÈME GLACÉE, USD, PHILIPPINES, 2017-2029
- Figure 39:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CRÈME GLACÉE PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 40:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CUISINES À BASE DE VIANDE, USD, PHILIPPINES, 2017-2029
- Figure 41:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CUISINES À BASE DE VIANDE PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 42:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PIZZA, USD, PHILIPPINES, 2017-2029
- Figure 43:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE PIZZA PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 44:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES QSR, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 45:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES QSR PAR POINTS DE VENTE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 46:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POSTE, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 47:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR MAGASIN, PHILIPPINES, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 48:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES POINTS DE VENTE CHAÎNÉS, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 49:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES EN CHAÎNES PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 50:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA DES POINTS DE VENTE INDÉPENDANTS, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 51:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE INDÉPENDANTS PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 52:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR LIEU, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 53:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR LIEU, PHILIPPINES, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 54:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN EMPLACEMENT DE LOISIRS, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 55:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE LOISIRS PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 56:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA L'EMPLACEMENT D'HÉBERGEMENT, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 57:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES D'HÉBERGEMENT PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 58:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LE LIEU DE DÉTAIL, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 59:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AU DÉTAIL PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 60:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN EMPLACEMENT AUTONOME, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 61:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AUTONOME PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 62:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN LIEU DE VOYAGE, USD, PHILIPPINES, 2017 - 2029
- Figure 63:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE VOYAGE PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, %, PHILIPPINES, 2022 VS 2029
- Figure 64:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE DÉPLACEMENTS STRATÉGIQUES, COMPTE, PHILIPPINES, 2019 - 2023
- Figure 65:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, COMPTE, PHILIPPINES, 2019 - 2023
- Figure 66:
- PART DE VALEUR DES ACTEURS MAJEURS, %, PHILIPPINES, 2022
Segmentation de lindustrie de la restauration aux Philippines
Les cafés et bars, les cuisines cloud, les restaurants à service complet et les restaurants à service rapide sont couverts en tant que segments par type de service alimentaire. Les points de vente enchaînés et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par Outlet. Les loisirs, l'hébergement, la vente au détail, les activités autonomes et les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Les restaurants à service rapide détenaient la plus grande part de marché en 2022. Le segment devrait enregistrer un TCAC de 15,78 % en valeur au cours de la période de prévision. Cette croissance peut être attribuée à laugmentation constante de la préférence pour la restauration rapide dans le pays, qui a conduit au lancement de plusieurs produits. Certains des restaurants à service rapide les plus populaires aux Philippines sont Jollibee, McDonald's, Chowking, Greenwich Pizza et KFC.
- Les FSR du pays ont observé une croissance significative de 60,64 % de la valeur des ventes entre 2020 et 2022. Cette croissance peut être attribuée à l'introduction d'options végétaliennes, à faible teneur en sucre et sans gluten dans les plats asiatiques traditionnels par les restaurants, en raison de la demande de régimes nutritionnels, en particulier post-pandémique. La cuisine asiatique, sous le segment FSR, détenait la plus grande part du marché en 2022, avec 42,92 %. Il existe une forte demande pour les cuisines japonaises, telles que les sushis, les sashimis, les ramen et les donburi, dans le pays.
- Le segment des cuisines cloud connaît la croissance la plus rapide parmi tous les autres et devrait enregistrer un TCAC de 26,06 % en valeur au cours de la période de prévision. La croissance devrait être favorisée par l'augmentation des livraisons de nourriture en ligne via des applications pour smartphones dirigées par des services de plateforme au consommateur, tels que Grabfood, Foodpanda et Pick-A-Roo. Les abonnements aux services de livraison de nourriture, comme Grab Food et Foodpanda, ont augmenté de 61 % aux Philippines en 2020 par rapport à l'année précédente. L'intégration de la technologie numérique permet aux services de livraison de nourriture de répondre efficacement au volume élevé de commandes, ce qui devrait stimuler la croissance du segment.
| Type de service alimentaire | ||||||||||
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| Cuisine Nuageuse | ||||||||||
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| Sortie | |
| Points de vente enchaînés | |
| Points de vente indépendants |
| Emplacement | |
| Loisirs | |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Établissement de restauration où les clients sont assis à une table, passent leur commande à un serveur et se font servir des plats à table.
- RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre à ses clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS BARS - Un type d'entreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des plats légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE NUAGE - Entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des plats à livrer ou à emporter uniquement, sans clients au restaurant.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables nécessaires à la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et est prévue en fonction des taux d'inflation prévus dans les pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon les niveaux et les fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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