Tendances du marché de Kakis Industrie
La valeur élevée des exportations stimule le marché
- La valeur des exportations de fruits de kaki était évaluée à 620,1 millions USD en 2021, soit une augmentation de 12,7 % par rapport à 2018. L'utilisation potentielle des excédents et des sous-produits de kaki dans le développement de nouveaux produits alimentaires en raison de leur teneur élevée en composés nutritionnels et bioactifs avec Les fonctions biophysiologiques telles que les propriétés antioxydantes et antidiabétiques sont lun des principaux facteurs qui déterminent le marché dexportation.
- L'Espagne, l'Azerbaïdjan et l'Ouzbékistan sont les principaux exportateurs de kakis. La principale raison de ces exportations est le prix élevé des kakis dans les pays importateurs et la production dans quelques pays. La demande de fruits de kaki est élevée dans de nombreux pays qui n'en produisent pas ou peu, comme l'Allemagne, les États-Unis, etc. Ces pays importent de pays comme la Chine, où la production est très élevée. Étonnamment, le premier exportateur chinois est également l'un des principaux importateurs.
- Selon le ministère géorgien des Finances, le pays a exporté 5 800 tonnes de kakis, d'une valeur de 3 millions de dollars. Les principales destinations d'exportation des kakis géorgiens sont la Russie, l'Ukraine et l'Arménie - elles représentaient 97 % des kakis exportés en octobre 2021. Dans le même temps, il existe une différence de prix significative sur les marchés d'exportation. Le prix des kakis sur le marché russe est 41 % plus élevé que le prix moyen à l'exportation des kakis géorgiens, qui est de 510 dollars la tonne.
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LAsie-Pacifique domine le marché
- LAsie-Pacifique est le premier producteur de kakis. La Chine et le Japon sont les principaux producteurs, avec une quantité produite respectivement de 3,4 millions de tonnes et 0,18 million de tonnes en 2021, soit près de 75 % de la production mondiale. L'Europe arrive en deuxième position avec 11,5% de part de marché après l'Asie. On estime que lévolution dynamique de la production et de loffre de produits horticoles et la croissance durable de la production de kakis devraient montrer une tendance positive à lavenir.
- L'origine chinoise du kaki, le climat favorable et la disponibilité de nombreux cultivars sont les principales raisons de leur production dans ces pays. La production chinoise de kaki continue d'augmenter tandis que la superficie totale reste stable, et le kaki séché devient le principal type de produit d'exportation.
- L'amélioration des techniques de sélection a accéléré l'obtention de nouveaux cultivars chinois PCNA. Les modèles commerciaux innovants de produits à base de kaki via le marketing Internet, l'évaluation de la qualité des fruits et les traitements après récolte pour conserver la fraîcheur des fruits sont quelques-uns des facteurs qui animent le marché du kaki en Chine.
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