Tendances du marché de Mélanges à crêpes Industrie
Popularité croissante des mélanges à crêpes sans gluten
La demande croissante de produits alimentaires plus sains et innovants parmi les clients a alimenté l'expansion du marché des crêpes. Pour répondre à la demande croissante, les fabricants introduisent de nouvelles variétés de crêpes comprenant des composants sans gluten et végétaliens. L'adoption de modes de vie plus sains, la sensibilisation croissante à une alimentation saine et la connaissance croissante des maladies coeliaques parmi les consommateurs sont les principaux facteurs contribuant à une consommation accrue de produits alimentaires sans gluten. La facilité de digestion, le besoin ou le désir déviter les allergènes, la compatibilité avec les modes de vie végétariens et végétaliens et les préoccupations concernant la durabilité sont quelques facteurs associés qui stimulent lachat de tels aliments
La prévalence croissante de lintolérance au gluten et des allergies coeliaques est la principale raison de laugmentation de la demande de préparations à crêpes sans gluten à travers le monde. Selon le rapport 2022 sur la maladie cœliaque au Royaume-Uni, la maladie cœliaque touche au moins 1 personne sur 100 au Royaume-Uni et en Europe ; cependant, seulement 36 % des personnes atteintes de cette maladie reçoivent actuellement un diagnostic clinique. Ainsi, la demande croissante des consommateurs pour des produits nutritifs et laugmentation des allégations clean label sur les produits soutiennent la croissance du marché mondial. Les produits sans gluten sont également de plus en plus considérés comme des produits de spécialité pouvant constituer un substitut idéal aux produits à base de blé, dorge ou de seigle. Les consommateurs ont également manifesté un grand intérêt pour les farines et les mélanges enrichis dont l'étiquette indique qu'ils sont sans gluten. La tendance sans gluten a offert aux fabricants la possibilité d'améliorer la formulation des ingrédients et d'introduire des innovations substantielles dans les caractéristiques organoleptiques des produits alimentaires
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LAmérique du Nord détient une part importante du marché mondial
Les crêpes sont loption de petit-déjeuner la plus populaire en Amérique du Nord et sont appréciées par tous les groupes dâge. La majorité des Nord-Américains mangent souvent des crêpes au petit-déjeuner. Ses performances commerciales régionales ont été alimentées par l'augmentation du nombre de personnes actives et leur dépendance à l'égard du petit-déjeuner prêt à manger. Le niveau de commodité des préparations à crêpes contribue à augmenter la demande totale sur le marché. Le marché américain est lun des plus avancés et des plus sophistiqués au monde. La plupart des catégories de produits alimentaires ont des marchés établis et il existe une grande marge de croissance en volume pour les crêpes. Les principaux facteurs à lorigine de ce marché sont lintérêt croissant pour la santé et le bien-être, létiquetage propre et la commodité
De plus, lévolution du comportement de consommation alimentaire des consommateurs, une volonté accrue de dépenser pour ces aliments et le manque de temps pour cuisiner à la maison stimulent la croissance du marché dans la région. De nos jours, les consommateurs préfèrent les mélanges à crêpes aux grains entiers en raison de leur tendance à mener une vie saine. Les entreprises sefforcent également délargir leurs portefeuilles de produits pour attirer une base plus large de consommateurs et renforcer les perspectives à long terme daliments plus sains.
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