Tendances du marché de Aliments emballés Industrie
Les aliments emballés à base de plantes connaissent une croissance immense
- À léchelle mondiale, la demande daliments à base de plantes sest intensifiée, soutenue par la population croissante de végétaliens ou végétariens à travers le monde. Selon l'enquête en ligne Snapcart publiée en novembre 2022, 11 % des Indonésiens sont végétariens ou végétaliens, et 26 % de la population du pays ont essayé d'être végétariens ou végétaliens mais ont abandonné ces modes de vie car ils se sentent mal nourris.
- D'autre part, 37 % des Indonésiens consomment souvent des produits végétariens ou végétaliens, tels que des aliments et des boissons qui ne contiennent aucune protéine animale, ce qui entraîne une demande accrue pour les alternatives les plus adaptées, comme les produits à base de soja et d'amandes. En outre, la tendance croissante en faveur de la santé et de la durabilité parmi les consommateurs avertis stimule également le marché.
- À léchelle mondiale, les consommateurs sont de plus en plus conscients de la source alimentaire et de la durabilité et deviennent donc plus sélectifs quant à la source de protéines quils consomment, augmentant ainsi la demande daliments et de boissons à base de plantes. La consommation de protéines animales, associée à des taux élevés de cholestérol, de graisses et de calories, augmente le risque de maladies cardiaques, dhyperglycémie et dobésité. Par conséquent, les gens montrent un penchant pour les sources de protéines végétaliennes.
- De plus, en raison des allergies provoquées par les produits dorigine animale, le pourcentage de consommateurs recherchant des alternatives a également augmenté. Cela a créé une bonne plate-forme pour la croissance des produits à base de plantes. La production de protéines végétales est considérée comme plus économique pour lenvironnement que celle des protéines animales.
- De plus, les produits à base de plantes présentent des propriétés bénéfiques en matière de gestion du poids, de santé cardiaque et de disponibilité biologique. Par conséquent, le marché des aliments et des boissons à base de plantes présente un grand potentiel, car les consommateurs sont enclins à adopter des habitudes alimentaires saines.
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LAsie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide
- La popularité des aliments et des boissons fermentés ou enrichis emballés est attribuée à leurs bienfaits perçus pour la santé dans la région Asie-Pacifique. Enrichies en acides organiques, les boissons kombucha présentent une activité antimicrobienne significative et peuvent être utilisées pour de nombreuses applications thérapeutiques, ce qui devrait stimuler la croissance du marché dans la région.
- Les consommateurs commencent à préférer les produits faibles en calories, sans additifs artificiels et riches en protéines, ce qui stimule le marché des boissons au soja. Les boissons végétales contiennent des protéines végétales ou une combinaison de protéines, qui répondent au besoin croissant dun mode de vie sain.
- Selon l'article de recherche publié par l'Institut national de la santé (2021), la prévalence de l'intolérance au lactose s'élevait respectivement à 66 %, 54 % et 73 % de la population totale, utilisateurs de produits laitiers et non laitiers. Ainsi, les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives laitières sans lactose et à base de sources végétales.
- La variété des produits proposés dans les rayons satisfait les préférences des consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche de nouvelles options. Par conséquent, les boissons à base de plantes, en particulier celles à base de soja, sont très prometteuses et présentent un potentiel inexploité dans la région Asie-Pacifique, où le soja est traditionnellement adopté depuis longtemps.
- En outre, un rapport publié en mars 2021 par le Foreign Agriculture Service (FAS), du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), a révélé qu'au Japon, la consommation d'aliments surgelés, y compris de collations surgelées, avait augmenté de manière constante au cours de la dernière décennie.. Ce facteur a été attribué à l'amélioration de l'équipement des foyers japonais, comme l'augmentation du nombre de fours à micro-ondes et un plus grand espace de congélation dans les réfrigérateurs.
- En outre, le Japon est très vulnérable aux catastrophes naturelles telles que le tremblement de terre et le tsunami de Tōhoku en 2011. Ces événements fréquents ont influencé le comportement d'achat des consommateurs, qui achètent des aliments et des collations emballés pour garantir un approvisionnement alimentaire stable, en particulier lorsque les aliments périssables ne sont pas accessibles ou disponibles.
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