Tendances du marché de Viande biologique Industrie
La sensibilisation croissante à la santé a entraîné une augmentation de la consommation de viande
Les consommateurs de la région Asie-Pacifique optent de plus en plus pour la viande biologique plutôt que pour la viande conventionnelle en raison d'une prise de conscience croissante de la santé, des avantages nutritionnels perçus et de la responsabilité socio-environnementale. Selon les statistiques révélées par Agriculture et Agroalimentaire Canada, les ventes au détail totales de viande biologique au Japon ont été multipliées par plusieurs en 2017. Le ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et des Pêcheries a signalé que la consommation de viande par habitant a augmenté régulièrement pour atteindre le consommation par habitant de 89,7 grammes par personne et par jour en 2017, le segment biologique constituant une part importante de la demande totale. De plus, en raison des préoccupations croissantes en matière de sécurité alimentaire, les organismes de réglementation imposent des interdictions sur les antibiotiques potentiellement nocifs. Par exemple, le gouvernement indien a proposé en 2019 dinterdire lantibiotique colistine , largement utilisé dans lindustrie de la viande et de la volaille en Inde. La mesure réglementaire a été prise pour garantir l'utilisation prudente des agents antimicrobiens chez les humains et les animaux afin de résoudre le problème de la résistance aux antimicrobiens. Ainsi, les préoccupations croissantes concernant la sécurité alimentaire et la demande ultérieure de viande de haute qualité devraient stimuler le marché de la viande biologique dans la région au cours de la période de prévision
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Demande en croissance rapide dans les pays développés
LAmérique du Nord représentait la plus grande part du marché mondial de la viande biologique en 2021. Parmi toutes les régions, les États-Unis ont contribué à la plus grande part des revenus totaux générés dans la région. Selon l'Organic Trade Association (OTA), les ventes au détail de viande, de volaille et de poisson biologiques ont franchi la barre du milliard avec une augmentation de 17,2 % en 2019. Les inquiétudes croissantes concernant la viande de haute qualité sans recours à des produits de croissance. les hormones améliorées et les antibiotiques alimentent le marché de la viande biologique dans le pays. Bien que le prix supérieur du bœuf biologique soit d'environ 67 % par rapport à celui de son homologue conventionnel, l'augmentation du revenu par habitant a, à son tour, stimulé la propension des consommateurs à se tourner vers la viande biologique. Selon l'Association canadienne du commerce des produits biologiques, la viande et la volaille biologiques sont restées la deuxième catégorie la plus achetée par les consommateurs canadiens en 2019. Les réglementations biologiques du pays, y compris le logo Canada Organic, ont joué un rôle important dans la transition du modèle de consommation. vers la viande biologique
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