| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 5.00 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration ferroviaire à bord
Le marché de la restauration ferroviaire embarquée devrait afficher un taux de croissance de plus de 5 % au cours de la période de prévision (2020-2025).
- L'amélioration de la qualité des services tels que la restauration, la ponctualité, la disponibilité, le confort, etc. incite chaque année de nombreux passagers à choisir le transport ferroviaire plutôt que le transport routier. Le trafic ferroviaire mondial de passagers est passé de 2 882,8 milliards de passagers-kilomètres en 2017 à 2 949,39 milliards de passagers-kilomètres en 2018.
- Les services de restauration ferroviaire du monde entier préparent également des menus de saison pour garantir la disponibilité d'aliments frais et hygiéniques pour les passagers tout au long de l'année. La Deutsche Bahn a lancé une campagne entre avril 2017 et 2018 au cours de laquelle des plats emblématiques de blogueurs culinaires ont été introduits dans le menu à bord. Eurostar et Great Western Railways ont également collaboré avec des chefs comme Raymond Blanc et Mitch Tonks pour concevoir le menu à bord pour les passagers.
- Avec la pénétration croissante d'Internet et des smartphones dans les économies émergentes comme l'Inde, la Thaïlande, etc., les gens peuvent désormais commander des repas en ligne sans tracas pendant leurs déplacements en train. Bien que dans des zones géographiques telles que l'Asie-Pacifique, la commande de nourriture en ligne en soit à ses débuts (l'Indian Railways Catering and Tourism Corporation reçoit chaque jour 20 000 demandes de livraison de nourriture en ligne), elle devrait connaître un taux de croissance élevé à l'avenir.
Tendances du marché de la restauration ferroviaire à bord
Croissance du nombre de passagers utilisant les services de restauration ferroviaire
En raison de lintroduction des chemins de fer à grande vitesse, des métros et des systèmes de métro dans de nombreux pays du monde, de nombreuses personnes se tournent vers le transport ferroviaire et ce facteur conduit à la croissance du marché des services de restauration ferroviaire. En raison de lintroduction des métros, le marché des services de restauration statique est en hausse. De nombreuses startups dans les économies émergentes profitent des grandes données générées par les systèmes ferroviaires et des innovations sont visibles dans des domaines tels que la gestion du service client, les paiements, etc.
En 2019, la plateforme indienne de paiement en ligne Paytm a enregistré la réservation de 50 000 billets de train par jour. Les entreprises de restauration utilisent les technologies de l'information pour un mécanisme de rétroaction robuste afin d'améliorer la sélection des matières premières et l'amélioration de la qualité des aliments. L'utilisation de scanners RFID renforce l'efficacité des programmes d'évaluation de la qualité en effectuant un suivi de bout en bout des repas, depuis la forme des matières premières jusqu'au stade de la consommation. Cela garantira la disponibilité de produits alimentaires frais en quantité suffisante.
Les passagers ont également la possibilité de choisir parmi une variété de menus présents à bord. Amtrak propose près de 20 menus dans les catégories de restauration traditionnelle, de restauration flexible, de Café et de restauration Acela.
Les services de restauration ferroviaire du monde entier ont commencé à utiliser les dernières technologies pour garantir la meilleure qualité de nourriture à leurs clients. Après les rapports selon lesquels les chemins de fer indiens servaient des aliments de qualité inférieure ou inférieure aux normes impropres à la consommation humaine , l'IRCTC a apporté des changements majeurs à sa politique, tels que la séparation des opérations de préparation et de distribution des aliments et, en juillet 2018, les chemins de fer indiens ont commencé la diffusion en direct de leurs cuisines sur leurs sites. clients à regagner leur confiance. Indian Railways utilise également lintelligence artificielle pour détecter la présence de rongeurs, dinsectes et les violations des règles par le personnel des services de restauration.
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LAsie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide
LAsie-Pacifique domine le marché des infrastructures ferroviaires. La région devrait connaître le taux de croissance le plus rapide au cours de la période de prévision. Dans la région Asie-Pacifique, lInde est lun des marchés dinfrastructures et de services ferroviaires les plus importants et à la croissance la plus rapide après la Chine. LInde devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision.
L'Inde investit dans les services de restauration et améliore son système de transport ferroviaire. En raison de la croissance de la population, de l'augmentation des déplacements domicile-travail et du commerce interurbain, des projets de métro à venir (13 opérationnels, 6 en construction, 7 en phase de planification et 8 en phase de proposition) et de l'extension des lignes existantes, le marché indien du matériel roulant connaît une croissance constante.
En 2019, l'Inde comptait 716 km de lignes de métro opérationnelles. Le gouvernement indien envisage également un train à grande vitesse entre Mumbai et Ahmedabad (corridor ferroviaire à grande vitesse de Mumbai Ahmedabad). L'initiative gouvernementale Make in India a mis un accent particulier sur la promotion des activités de développement dans le pays. Ceci, à son tour, devrait stimuler le marché de la restauration ferroviaire à bord en Inde.
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Aperçu du secteur de la restauration ferroviaire à bord
Le marché de la restauration ferroviaire à bord est fragmenté, avec divers opérateurs nationaux comme principaux acteurs. Le marché est dominé par des acteurs tels que Newrest, Indian Railway Catering And Tourism Corporation Limited (IRCTC), Deutsche Bahn, etc.
En avril 2019, Newrest Wagons-Lits en Autriche a enregistré une hausse de 76 % de son chiffre d'affaires par passager, grâce au succès de l'outil de vente MyPOS grâce auquel tous les employés peuvent réaliser des ventes à bord.
Leaders du marché de la restauration ferroviaire à bord
-
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited)
-
Newrest Group Services SAS
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Deutsche Bahn AG
-
Amtrak
-
Eurostar
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Segmentation de lindustrie de la restauration ferroviaire à bord
Le marché de la restauration ferroviaire en ligne couvre les dernières tendances et développements technologiques sur le marché de la restauration ferroviaire en ligne, la demande du type de service, le mode de réservation, la géographie du type de distance de trajet et la part de marché des principaux fournisseurs de services de restauration ferroviaire en ligne à travers le monde.
| Service de restauration | Restauration mobile | ||
| Restauration statique | |||
| Autres services de restauration | |||
| Mode de réservation | En ligne | ||
| Hors ligne | |||
| Distance de déplacement | Métro/Métro | ||
| Interurbain | |||
| Longue portée | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Allemagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| France | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Inde | ||
| Chine | |||
| Japon | |||
| Corée du Sud | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| l'Amérique latine | Mexique | ||
| Brésil | |||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique Latine | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Emirats Arabes Unis | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur la restauration ferroviaire à bord
Quelle est la taille actuelle du marché de la restauration ferroviaire à bord ?
Le marché de la restauration ferroviaire à bord devrait enregistrer un TCAC supérieur à 5 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché de la restauration ferroviaire à bord ?
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak, Eurostar sont les principales sociétés opérant sur le marché de la restauration ferroviaire à bord.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la restauration ferroviaire à bord ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de la restauration ferroviaire à bord ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché de la restauration ferroviaire à bord.
Quelles années couvre ce marché de la restauration ferroviaire à bord ?
Le rapport couvre la taille historique du marché de la restauration ferroviaire à bord pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la restauration ferroviaire à bord pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie de la restauration ferroviaire à bord
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la restauration ferroviaire à bord 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la restauration ferroviaire à bord comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
