Tendances du marché de Noix de muscade Industrie
Laugmentation du commerce international de noix de muscade stimule le marché
La noix de muscade est largement utilisée dans les cuisines asiatiques et devient populaire dans de nombreuses régions du monde. L'Europe est l'un des principaux importateurs de noix de muscade. La popularité croissante des cuisines ethniques, telles que celles indiennes et thaïlandaises, a stimulé la demande d'épices telles que la noix de muscade parmi les fabricants de produits alimentaires
En Indonésie, le commerce de la noix de muscade est davantage orienté vers lexportation que vers la consommation intérieure. La noix de muscade est couramment transformée en bonbons et en sirop sur le marché local pour ajouter de la valeur, de la forme brute à la forme transformée. La commercialisation étant limitée aux zones de production, les opportunités de commercialisation des bonbons restent énormes. La noix de muscade est principalement cultivée dans lÉtat méridional du Kerala, bien quelle se soit récemment déplacée vers lÉtat oriental dAndhra Pradesh et la région nord-est de lInde
LUnion européenne est lun des marchés dexportation de noix de muscade indonésienne dont la croissance est la plus rapide. Or lUnion européenne applique des lois sévères (normes privées) à tous les produits importés, y compris la noix de muscade, notamment en termes de santé et de sécurité alimentaire. La culture des Européens soucieux de leur santé les pousse à rechercher des ingrédients naturels dans les aliments qu'ils consomment. La consommation de muscade indonésienne dans l'Union européenne est divisée en deux catégories la noix de muscade sèche (muscade entière et muscade en poudre) et le macis séché. La noix de muscade entière séchée est largement utilisée pour aromatiser l'industrie alimentaire, la viande et les produits laitiers (saucisses, soupes, mélanges d'épices, pâtisseries, lait de poule, glaces, etc.), ainsi qu'à la maison. La consommation croissante devrait accroître le commerce de la noix de muscade au cours de la période de prévision
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LAsie-Pacifique domine le marché
Les pays asiatiques sont les principaux consommateurs dépices muscade. La popularité de cette épice sexplique par la large gamme de plats régionaux qui lutilisent comme ingrédient épicé majeur et par la tradition séculaire de son utilisation en médecine. Le Guatemala, lInde et lIndonésie sont les principaux producteurs et marchés dexportation de noix de muscade. La croissance de lindustrie des oléorésines a encore accru la croissance du marché de la noix de muscade dans la région. Les oléorésines dépices comme la muscade sont des ingrédients intéressants pour les industriels de lagroalimentaire pour créer des plats ethniques
La noix de muscade est produite comme culture commerciale avec dautres épices et cultures dans un scénario multidrop. Il est cultivé principalement dans les fermes du Kerala et fournit des revenus importants aux ménages. Selon la Direction du développement des noix d'arecan et des épices, plus de 50 000 agriculteurs du Kerala sont impliqués dans la culture de la noix de muscade
La grande communauté asiatique, qui comprend l'Inde et l'Indonésie, vit dans différentes parties du monde et utilise la muscade comme ingrédient dans le garam masala utilisé pour préparer les plats de curry de saison. Avec l'intérêt croissant pour les cuisines asiatiques, la demande d'épices à base de muscade en Asie-Pacifique devrait augmenter au cours de la période de prévision. Les extractions d'oléorésine pour la noix de muscade ont lieu dans des pays comme l'Inde et le Sri Lanka ; ils ont donc des opportunités dexportation dans la région. Avec laugmentation de la demande de la communauté internationale, le marché de la muscade devrait croître au cours de la période de prévision
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