Taille du marché du yaourt en Amérique du Nord
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 16.11 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 18.84 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 3.05 % |
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Plus grande part par pays | États-Unis |
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Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du yaourt en Amérique du Nord
La taille du marché du yaourt en Amérique du Nord est estimée à 15,66 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 18,20 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 3,05 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
La disponibilité du yaourt dans différentes saveurs augmente la croissance du marché
- Le canal de distribution nord-américain a connu une croissance de 1,38 % en 2022 par rapport à 2021. Cette croissance est attribuée à la disponibilité d'une large gamme de saveurs dans le segment du yaourt. Les détaillants proposent également une grande variété de marques dans la section yaourts. En 2021, aux États-Unis, le yaourt à la fraise était préféré par 8 % de la population, suivi par la vanille et la myrtille (tous deux 4 %), la pêche (3 %) et la mangue (2 %). En raison de la demande de canaux de distribution dans la région nord-américaine, cette industrie devrait croître de 5,08 % en 2025.
- Les supermarchés et hypermarchés disposent despaces et détagères plus grands pour stocker leurs produits. En conséquence, dans les modes de vente au détail hors commerce, les supermarchés et les hypermarchés dominent le canal de distribution global du pays avec une part de 75,35 %. Certains de ces supermarchés et hypermarchés à l'échelle nationale sont Walmart, Target, Kroger, Amazon, Costco Wholesale Corporation, Albertsons Cos., Ahold Delhaize USA et Publix Super Markets Inc., entre autres. Ces détaillants proposent des produits laitiers à des prix variés (faibles, moyens et élevés). Le prix de vente de base du yaourt aux États-Unis va de 4,97 USD à 85 USD.
- En Amérique du Nord, les consommateurs préfèrent majoritairement la consommation à lextérieur. En 2022, on a observé que 23,1 millions de personnes consommaient de la nourriture à lextérieur au moins une fois par semaine aux États-Unis. Le nombre total de restaurants dans le pays correspondant était estimé à 1,05 million en 2020. En conséquence, les modes de vente au détail à domicile ont gagné en popularité au cours des cinq dernières années en Amérique du Nord. Dans cette région, dans le cadre du mode de vente au détail à domicile, le segment du yaourt détenait une part de 86,93 % par rapport aux autres produits laitiers en 2022.
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Les États-Unis représentent les ventes de yaourt les plus élevées de la région
- Par pays, les États-Unis sont le principal marché du yaourt dans la région et la valeur de leurs ventes devrait augmenter de 8,2 % en 2024 par rapport à 2021. Les lancements constants de produits sont l'un des principaux facteurs favorisant les ventes de yaourts dans le pays parce que les consommateurs américains sont très ouverts à lessai de nouveaux produits. En 2021, les lancements de yaourts ont augmenté à 7 %, contre 2 % l'année précédente.
- Parmi le segment global du yaourt, le yaourt aromatisé détient la part maximale dans la région. Le yaourt aromatisé est riche en nutriments et offre divers avantages nutritionnels. La plupart des yaourts aromatisés contiennent environ 170 calories et contiennent 5 à 7 grammes de protéines. Le yaourt grec aromatisé contient environ 120 calories et 12 grammes de protéines par portion de 5,3 oz. Il existe différents types de yaourts aromatisés, notamment à la vanille, nature, à la fraise et à la pêche, entre autres. La fraise est le choix de yaourt aromatisé préféré des consommateurs aux États-Unis. En 2022, aux États-Unis, 27 % des consommateurs de yaourts/boissons au yaourt déclarent que voir une nouvelle saveur les a incités à l'acheter.
- Le Canada est le deuxième marché pour le yaourt dans la région. En ce qui concerne la consommation de yaourt par habitant, le Canada arrive en tête. Le yogourt enrichi est l'un des produits laitiers les plus populaires au Canada en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour des ingrédients tels que les probiotiques. En 2022, la consommation de yaourt par habitant s'élève à environ 11,96 kg par personne, ce qui est supérieur à la consommation de yaourt par habitant aux États-Unis. Au Canada, une prévalence plus élevée de consommation de yaourt a été observée chez les enfants âgés de 2 à 5 ans, à 47 %, suivis par les adultes âgés de 19 à 54 ans, à 18 %.
Tendances du marché du yaourt en Amérique du Nord
- Laugmentation des entreprises laitières dans le pays et le nombre croissant de vaches laitières stimulent la production en Amérique du Nord.
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Aperçu du marché du yaourt en Amérique du Nord
Le marché nord-américain du yaourt est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises en occupant 38,65 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Danone SA, FAGE USA Dairy Industry Inc., Groupe Lactalis SA, Schreiber Foods Inc. et The Hain Celestial Group Inc. (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché du yaourt en Amérique du Nord
Danone SA
FAGE USA Dairy Industry Inc.
Groupe Lactalis SA
Schreiber Foods Inc.
The Hain Celestial Group Inc.
Other important companies include Alpina Productos Alimenticios SA BIC, Johanna Foods Inc., Country Food LLC.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché du yaourt en Amérique du Nord
- Février 2023 Johanna Foods Inc. annonce le plan de construction d'un agrandissement de 65 000 pieds carrés de son usine de fabrication de yaourt afin de doubler la capacité de production.
- Juin 2022 Danone Amérique du Nord s'associe à White Plains, Boulder et Colo et lance les boissons au yogourt probiotiques multi-bénéfices Activia+.
- Décembre 2021 FAGE annonce son intention de construire une nouvelle usine de production aux Pays-Bas. La nouvelle usine de fabrication du parc d'activités Riegmeer Hoogeveen, qui a coûté 150 millions d'euros, a initialement contribué à une capacité de production annuelle de 40 000 tonnes supplémentaires de yaourt et a créé 250 emplois à temps plein.
Rapport sur le marché du yaourt en Amérique du Nord – Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
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4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Lait
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Canada
- 4.3.2 Mexique
- 4.3.3 États-Unis
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
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5.1 type de produit
- 5.1.1 Yaourt aromatisé
- 5.1.2 Yaourt sans saveur
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5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Hors commerce
- 5.2.1.1 Par sous-canaux de distribution
- 5.2.1.1.1 Dépanneurs
- 5.2.1.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.2.1.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.2.1.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.2.1.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.2.2 Sur le commerce
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5.3 Pays
- 5.3.1 Canada
- 5.3.2 Mexique
- 5.3.3 États-Unis
- 5.3.4 Reste de l'Amérique du Nord
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
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6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Alpina Productos Alimenticios SA BIC
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 FAGE USA Dairy Industry Inc.
- 6.4.4 Groupe Lactalis SA
- 6.4.5 Johanna Foods Inc.
- 6.4.6 Schreiber Foods Inc.
- 6.4.7 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.8 Country Food LLC
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
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8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie du yaourt en Amérique du Nord
Le yaourt aromatisé et le yaourt sans saveur sont couverts en segments par type de produit. Off-Trade et On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. Le Canada, le Mexique et les États-Unis sont couverts en segments par pays.
- Le canal de distribution nord-américain a connu une croissance de 1,38 % en 2022 par rapport à 2021. Cette croissance est attribuée à la disponibilité d'une large gamme de saveurs dans le segment du yaourt. Les détaillants proposent également une grande variété de marques dans la section yaourts. En 2021, aux États-Unis, le yaourt à la fraise était préféré par 8 % de la population, suivi par la vanille et la myrtille (tous deux 4 %), la pêche (3 %) et la mangue (2 %). En raison de la demande de canaux de distribution dans la région nord-américaine, cette industrie devrait croître de 5,08 % en 2025.
- Les supermarchés et hypermarchés disposent despaces et détagères plus grands pour stocker leurs produits. En conséquence, dans les modes de vente au détail hors commerce, les supermarchés et les hypermarchés dominent le canal de distribution global du pays avec une part de 75,35 %. Certains de ces supermarchés et hypermarchés à l'échelle nationale sont Walmart, Target, Kroger, Amazon, Costco Wholesale Corporation, Albertsons Cos., Ahold Delhaize USA et Publix Super Markets Inc., entre autres. Ces détaillants proposent des produits laitiers à des prix variés (faibles, moyens et élevés). Le prix de vente de base du yaourt aux États-Unis va de 4,97 USD à 85 USD.
- En Amérique du Nord, les consommateurs préfèrent majoritairement la consommation à lextérieur. En 2022, on a observé que 23,1 millions de personnes consommaient de la nourriture à lextérieur au moins une fois par semaine aux États-Unis. Le nombre total de restaurants dans le pays correspondant était estimé à 1,05 million en 2020. En conséquence, les modes de vente au détail à domicile ont gagné en popularité au cours des cinq dernières années en Amérique du Nord. Dans cette région, dans le cadre du mode de vente au détail à domicile, le segment du yaourt détenait une part de 86,93 % par rapport aux autres produits laitiers en 2022.
type de produit
| Yaourt aromatisé |
| Yaourt sans saveur |
Canal de distribution
| Hors commerce | Par sous-canaux de distribution | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | ||
| Détaillants spécialisés | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | ||
| Sur le commerce |
Pays
| Canada |
| Mexique |
| États-Unis |
| Reste de l'Amérique du Nord |
| type de produit | Yaourt aromatisé | ||
| Yaourt sans saveur | |||
| Canal de distribution | Hors commerce | Par sous-canaux de distribution | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |||
| Détaillants spécialisés | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |||
| Sur le commerce | |||
| Pays | Canada | ||
| Mexique | |||
| États-Unis | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
Définition du marché
- Beurre - Le beurre est une émulsion solide jaune à blanche de globules gras, d'eau et de sels inorganiques produite en barattant la crème du lait de vache.
- Laitier - Les produits laitiers comprennent le lait et tous les aliments à base de lait, notamment le beurre, le fromage, la crème glacée, le yaourt et le lait concentré et en poudre.
- Desserts glacés - Dessert laitier glacé désigne et inclut les produits contenant du lait ou de la crème et d'autres ingrédients congelés ou semi-congelés avant consommation, tels que le lait glacé ou le sorbet, y compris les desserts laitiers glacés destinés à des fins diététiques spéciales, et le sorbet.
- Boissons au lait aigre - Le lait aigre est du lait épais et caillé, au goût aigre, obtenu à partir de la fermentation du lait. Les boissons au lait aigre telles que le kéfir, le laban et le babeurre ont été prises en compte dans l'étude.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions de marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation ne fait pas partie de la tarification et le prix de vente moyen (ASP) reste constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon différents niveaux et fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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