Taille du marché des ingrédients de protéines de lactosérum en Amérique du Nord
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 1.02 milliard de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 1.29 milliard de dollars |
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Concentration du marché | Faible |
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Plus grande part par utilisateur final | Aliments et boissons |
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TCAC(2024 - 2029) | 4.81 % |
Principaux acteurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des ingrédients de protéines de lactosérum en Amérique du Nord
La taille du marché nord-américain des ingrédients de protéines de lactosérum est estimée à 1,02 milliard de dollars en 2024 et devrait atteindre 1,29 milliard de dollars dici 2029, avec un TCAC de 4,81 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Les investissements stratégiques des entreprises, associés à la croissance des consommateurs soucieux de leur forme physique, ont conduit à l'application d'ingrédients protéiques de lactosérum, en particulier dans les suppléments et le secteur FB.
- Le marché des protéines de lactosérum comprend les aliments et boissons et les suppléments comme deux applications principales. Le sous-segment des snacks a dominé le segment FB, représentant une part de volume de 48,44 % en 2022. Des acteurs clés comme Nestlé, Arla Foods et Fonterra Group investissent largement dans des formulations de produits pour répondre à l'augmentation de la demande du secteur des snacks. Dans le segment des suppléments, la nutrition sportive détenait une part importante de 94,6 % en volume en 2022. Cette croissance peut être attribuée à la demande croissante de protéines de lactosérum dans l'industrie du fitness en tant que complément de renforcement musculaire. Le Canada compte environ 6,18 millions de membres qui se sont inscrits dans un gymnase, soit environ 938 membres par gymnase en 2021.
- Le sous-segment des boissons devrait enregistrer le TCAC le plus rapide de 3,37 % en valeur au cours de la période de prévision, suivi des condiments/sauces. En raison de ses attributs nutritionnels supérieurs, de sa saveur neutre, de sa facilité de digestion, c'est-à-dire 10 g/h, et de son fonctionnement distinctif dans les systèmes de boissons, les protéines de lactosérum sont fréquemment utilisées comme source de protéines pour les boissons protéinées prêt-à-boire. Le WPC offre d'excellentes propriétés de remplacement des graisses, telles que l'émulsification en maintenant un point isoélectrique à pH 4,4, renforçant ainsi son utilisation dans les vinaigrettes, les sauces, etc.
- Le segment d'utilisateurs finaux qui connaît la croissance la plus rapide est celui des soins personnels et des cosmétiques, qui devrait enregistrer un TCAC de 4,74 % au cours de la période de prévision. Cela est dû au nombre croissant de cliniques de beauté et à laugmentation des dépenses par habitant en matière dapparence personnelle. Les revenus et dépenses moyens en soins et services personnels aux États-Unis ont augmenté de 19,3 % au cours de la période 2020-2021. La protéine de lactosérum a des fonctionnalités accrues, comme l'élasticité de la peau et le conditionnement des cheveux, grâce aux acides aminés présents dans la protéine de lactosérum, ce qui augmente sa demande dans ce segment.
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Les États-Unis détiennent la majorité des parts en 2022 en raison de la forte présence de diverses unités de fabrication de produits alimentaires
- Les États-Unis ont dominé le marché avec la plus grande part de marché en 2022, en raison d'une base de consommateurs élevée et des vastes unités de fabrication de produits alimentaires en cours de création. La consolidation de la production pratiquée par les principaux acteurs se traduit par un accès facile et des prix compétitifs des protéines de lactosérum, augmentant ainsi la valeur marchande. Le marché des protéines de lactosérum aux États-Unis est fortement tiré par l'industrie alimentaire et des boissons (51,6 %), qui détenait une part importante, suivie par l'industrie des suppléments (47,6 %) en 2022. La protéine de lactosérum possède une teneur en acides aminés à chaîne ramifiée supérieure. teneur en acide des sources de protéines naturelles par rapport à dautres protéines. Il peut stimuler la synthèse des protéines musculaires de manière dose-dépendante.
- Le Canada est resté le deuxième marché en importance en 2022, stimulé par la consommation élevée de protéines dans l'industrie des suppléments. Le Canada est un marché émergent pour les protéines de lactosérum. La tendance en plein essor des aliments sains dans le pays a créé une demande importante pour des ingrédients tels que les protéines de lactosérum. L'utilisation de protéines de lactosérum a été principalement observée dans la nutrition sportive en raison du nombre croissant d'amateurs de fitness et de clubs de fitness. Le segment canadien de la nutrition sportive devrait enregistrer un TCAC de 5,39 % au cours de la période de prévision. La domination du secteur laitier au sein de l'industrie canadienne des protéines a fourni des opportunités de croissance favorables à l'industrie des protéines de lactosérum.
- Le Mexique est le pays à la croissance la plus rapide pour les protéines de lactosérum et devrait enregistrer un TCAC de 6,11 % au cours de la période de prévision. Les secteurs en plein essor des aliments fonctionnels et de la boulangerie ont fait grimper la demande d'ingrédients laitiers au Mexique, la protéine de lactosérum étant la meilleure alternative. Les barres protéinées contenant des protéines de lactosérum deviennent populaires auprès des consommateurs en raison de leurs propriétés fonctionnelles.
Tendances du marché des ingrédients de protéines de lactosérum en Amérique du Nord
- Les aliments biologiques pour bébés, moteurs du marché à lavenir
- Les grands acteurs commerciaux mènent la croissance du secteur de la boulangerie
- Les boissons enrichies connaîtront une augmentation des ventes au cours de la période de prévision
- Lévolution des consommateurs vers des régimes faibles en glucides constitue une menace pour la croissance du marché
- L'augmentation de la demande de paquets individuels pourrait augmenter la production
- Acteurs clés sur lesquels se concentrer sur la fortification et lenrichissement nutritionnel
- Les alternatives laitières connaîtront un taux de croissance significatif
- Mettre l'accent sur la sensibilisation et l'innovation ; moteur de la croissance du marché de la nutrition des personnes âgées
- De grandes opportunités pour les produits alternatifs à la viande
- Le commerce électronique deviendra lun des canaux les plus privilégiés
- Les principaux acteurs se concentrent davantage sur les ingrédients sains après le COVID-19
- Demande constante des États-Unis pour soutenir le marché
- Lindustrie cosmétique doit sappuyer sur la synergie de linnovation et de linfluence des médias sociaux
- La croissance de la consommation de protéines animales crée des opportunités pour les acteurs clés du secteur des ingrédients
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Aperçu du marché des ingrédients de protéines de lactosérum en Amérique du Nord
Le marché nord-américain des ingrédients des protéines de lactosérum est fragmenté, les cinq principales entreprises occupant 29,95 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Arla Foods amba, Fonterra Co-operative Group Limited, FrieslandCampina Ingredients, Glanbia PLC et Groupe Lactalis (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des ingrédients de protéines de lactosérum en Amérique du Nord
Arla Foods amba
Fonterra Co-operative Group Limited
FrieslandCampina Ingredients
Glanbia PLC
Groupe Lactalis
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Carbery Food Ingredients Limited, Cooke Inc., Hilmar Cheese Company Inc., Milk Specialties Global, Saputo Inc..
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des ingrédients de protéines de lactosérum en Amérique du Nord
- Août 2022 Optimum Nutrition annonce le lancement de son nouveau Gold Standard Protein Shake. Le RTD est disponible en saveurs chocolat et vanille et est formulé avec 24 grammes de protéines par portion.
- Juin 2022 Fonterra JV conclut une coentreprise avec la Tillamook County Creamery Association (TCCA) et une ferme de canyons de trois milles aux États-Unis pour lancer Pro-Optima TM, un concentré fonctionnel de protéines de lactosérum de qualité A (fWPC).
- Novembre 2021 Lors du Food ingrédients Europe 2021, FrieslandCampina Ingredients a exposé 45D, son concept d'eau protéinée enrichie contenant du Nutri Whey Isolate Clear, dans la New Product Zone.
Rapport sur le marché des ingrédients de protéines de lactosérum en Amérique du Nord – Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Volume du marché des utilisateurs finaux
2.1.1. Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
2.1.2. Boulangerie
2.1.3. Breuvages
2.1.4. Céréales du petit-déjeuner
2.1.5. Condiments/Sauces
2.1.6. Confiserie
2.1.7. Produits laitiers et substituts laitiers
2.1.8. Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
2.1.9. Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande
2.1.10. Produits Alimentaires PAM/RTC
2.1.11. Collations
2.1.12. Nutrition sportive/de performance
2.1.13. L'alimentation animale
2.1.14. Soins personnels et cosmétiques
2.2. Tendances de consommation de protéines
2.2.1. Animal
2.3. Tendances de production
2.3.1. Animal
2.4. Cadre réglementaire
2.4.1. Canada
2.4.2. États-Unis
2.5. Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Formulaire
3.1.1. Concentrés
3.1.2. Hydrolysé
3.1.3. Isole
3.2. Utilisateur final
3.2.1. L'alimentation animale
3.2.2. Aliments et boissons
3.2.2.1. Par sous-utilisateur final
3.2.2.1.1. Boulangerie
3.2.2.1.2. Breuvages
3.2.2.1.3. Céréales du petit-déjeuner
3.2.2.1.4. Condiments/Sauces
3.2.2.1.5. Produits laitiers et substituts laitiers
3.2.2.1.6. Produits Alimentaires PAM/RTC
3.2.2.1.7. Collations
3.2.3. Soins personnels et cosmétiques
3.2.4. Suppléments
3.2.4.1. Par sous-utilisateur final
3.2.4.1.1. Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
3.2.4.1.2. Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
3.2.4.1.3. Nutrition sportive/de performance
3.3. Pays
3.3.1. Canada
3.3.2. Mexique
3.3.3. États-Unis
3.3.4. Reste de l'Amérique du Nord
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
4.4.1. Agropur Dairy Cooperative
4.4.2. Arla Foods amba
4.4.3. Carbery Food Ingredients Limited
4.4.4. Cooke Inc.
4.4.5. Fonterra Co-operative Group Limited
4.4.6. FrieslandCampina Ingredients
4.4.7. Glanbia PLC
4.4.8. Groupe Lactalis
4.4.9. Hilmar Cheese Company Inc.
4.4.10. Milk Specialties Global
4.4.11. Saputo Inc.
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES INGRÉDIENTS PROTÉIQUES
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- VOLUME DU MARCHÉ DES ALIMENTS POUR BÉBÉS ET DES PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 2:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA BOULANGERIE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 3:
- VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CÉRÉALES POUR PETIT DÉJEUNER, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 5:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CONDIMENTS/SAUCES, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 6:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE, TONNE MÉTRIQUE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 7:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS ET ALTERNATIFS, TONNE MÉTRIQUE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 8:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET DE LA NUTRITION MÉDICALE, TONNE MÉTRIQUE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 9:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE / VOLAILLE / FRUITS DE MER ET PRODUITS ALTERNATIFS À LA VIANDE, TONNE MÉTRIQUE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 10:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES PAM/RTC, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 11:
- VOLUME DU MARCHÉ DES SNACKS, TONNE MÉTRIQUE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 12:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA NUTRITION SPORT/PERFORMANCE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 13:
- VOLUME DU MARCHÉ DES ALIMENTS POUR ANIMAUX, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 14:
- VOLUME DU MARCHÉ DES SOINS PERSONNELS ET DES COSMÉTIQUES, TONNE MÉTRIQUE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 15:
- CONSOMMATION PAR HABITANT DE PROTÉINES ANIMALES, GRAM, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 16:
- PRODUCTION DE LACTOSÉRUM SEC, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2021
- Figure 17:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, TONNES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 19:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 20:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 21:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 22:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 23:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, CONCENTRÉS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 24:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY, CONCENTRÉS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 25:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY PAR UTILISATEUR FINAL, % DE CONCENTRÉS, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 26:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, HYDROLYSÉES, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 27:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, HYDROLYSÉES, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 28:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL, % HYDROLYSÉ, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 29:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, ISOLATS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 30:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, ISOLATS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 31:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL, % ISOLATS, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 32:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 33:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY PAR UTILISATEUR FINAL, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 34:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 35:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY PAR UTILISATEUR FINAL, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 36:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, ALIMENTATION ANIMALE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 37:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, ALIMENTATION ANIMALE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 38:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % ALIMENTATION ANIMALE, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 39:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 40:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 41:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 42:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 43:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, BOULANGERIE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 44:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, BOULANGERIE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 45:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % BOULANGERIE, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 46:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 47:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, BOISSONS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 48:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % BOISSONS, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 49:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, CÉRÉALES POUR PETIT DÉJEUNER, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 50:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, CÉRÉALES POUR PETIT DÉJEUNER, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 51:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % DE CÉRÉALES POUR LE PETIT DÉJEUNER, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 52:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, CONDIMENTS/SAUCES, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 53:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, CONDIMENTS/SAUCES, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 54:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % CONDIMENTS/SAUCES, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 55:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, PRODUITS LAITIERS ET ALTERNATIFS LAITIERS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 56:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, PRODUITS LAITIERS ET ALTERNATIFS LAITIERS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 57:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % DE PRODUITS LAITIERS ET ALTERNATIFS LAITIERS, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 58:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, PRODUITS ALIMENTAIRES PAM/RTC, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 59:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, PRODUITS ALIMENTAIRES RTE/RTC, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 60:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % PRODUITS ALIMENTAIRES RTE/RTC, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 61:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, SNACKS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 62:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, SNACKS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 63:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % SNACKS, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 64:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY, SOINS PERSONNELS ET COSMÉTIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 65:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, SOINS PERSONNELS ET COSMÉTIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 66:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % SOINS PERSONNELS ET COSMÉTIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 67:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 68:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY, UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 69:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 70:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY PAR UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 71:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, DES ALIMENTS POUR BÉBÉS ET DES PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 72:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, ALIMENTS POUR BÉBÉS ET PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 73:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % ALIMENTS POUR BÉBÉS ET PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 74:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 75:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 76:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 77:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY, NUTRITION SPORT/PERFORMANCE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 78:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY, NUTRITION SPORT/PERFORMANCE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 79:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR FORME, % NUTRITION SPORT/PERFORMANCE, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 80:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 81:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR PAYS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 82:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 83:
- PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 84:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, TONNES MÉTRIQUES, CANADA, 2017-2029
- Figure 85:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, USD, CANADA, 2017-2029
- Figure 86:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL, % , CANADA, 2022 VS 2029
- Figure 87:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, TONNES MÉTRIQUES, MEXIQUE, 2017-2029
- Figure 88:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, USD, MEXIQUE, 2017-2029
- Figure 89:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL, %, MEXIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 90:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, TONNES MÉTRIQUES, ÉTATS-UNIS, 2017-2029
- Figure 91:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, USD, ÉTATS-UNIS, 2017-2029
- Figure 92:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE WHEY PAR UTILISATEUR FINAL, % , ÉTATS-UNIS, 2022 VS 2029
- Figure 93:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE L'AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 94:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, USD, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 95:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE LACTOSÉRUM PAR UTILISATEUR FINAL, %, RESTE DE L'AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 96:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE D'ACTIONS STRATÉGIQUES, NOMBRE, MARCHÉ DES INGRÉDIENTS PROTÉIQUES DE LACTOSÉRUM EN AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2022
- Figure 97:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, COMPTE, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2022
- Figure 98:
- PART DE VALEUR DES ACTEURS MAJEURS, %, MARCHÉ DES INGRÉDIENTS PROTÉIQUES DE LACTOSÉRUM EN AMÉRIQUE DU NORD, 2021
Segmentation de lindustrie des ingrédients de protéines de lactosérum en Amérique du Nord
Les concentrés, hydrolysés et isolats sont couverts sous forme de segments par formulaire. Lalimentation animale, les aliments et boissons, les soins personnels et les cosmétiques, les suppléments sont couverts en tant que segments par lutilisateur final. Le Canada, le Mexique et les États-Unis sont couverts en segments par pays.
- Le marché des protéines de lactosérum comprend les aliments et boissons et les suppléments comme deux applications principales. Le sous-segment des snacks a dominé le segment FB, représentant une part de volume de 48,44 % en 2022. Des acteurs clés comme Nestlé, Arla Foods et Fonterra Group investissent largement dans des formulations de produits pour répondre à l'augmentation de la demande du secteur des snacks. Dans le segment des suppléments, la nutrition sportive détenait une part importante de 94,6 % en volume en 2022. Cette croissance peut être attribuée à la demande croissante de protéines de lactosérum dans l'industrie du fitness en tant que complément de renforcement musculaire. Le Canada compte environ 6,18 millions de membres qui se sont inscrits dans un gymnase, soit environ 938 membres par gymnase en 2021.
- Le sous-segment des boissons devrait enregistrer le TCAC le plus rapide de 3,37 % en valeur au cours de la période de prévision, suivi des condiments/sauces. En raison de ses attributs nutritionnels supérieurs, de sa saveur neutre, de sa facilité de digestion, c'est-à-dire 10 g/h, et de son fonctionnement distinctif dans les systèmes de boissons, les protéines de lactosérum sont fréquemment utilisées comme source de protéines pour les boissons protéinées prêt-à-boire. Le WPC offre d'excellentes propriétés de remplacement des graisses, telles que l'émulsification en maintenant un point isoélectrique à pH 4,4, renforçant ainsi son utilisation dans les vinaigrettes, les sauces, etc.
- Le segment d'utilisateurs finaux qui connaît la croissance la plus rapide est celui des soins personnels et des cosmétiques, qui devrait enregistrer un TCAC de 4,74 % au cours de la période de prévision. Cela est dû au nombre croissant de cliniques de beauté et à laugmentation des dépenses par habitant en matière dapparence personnelle. Les revenus et dépenses moyens en soins et services personnels aux États-Unis ont augmenté de 19,3 % au cours de la période 2020-2021. La protéine de lactosérum a des fonctionnalités accrues, comme l'élasticité de la peau et le conditionnement des cheveux, grâce aux acides aminés présents dans la protéine de lactosérum, ce qui augmente sa demande dans ce segment.
| Formulaire | |
| Concentrés | |
| Hydrolysé | |
| Isole |
| Utilisateur final | |||||||||||
| L'alimentation animale | |||||||||||
| |||||||||||
| Soins personnels et cosmétiques | |||||||||||
|
| Pays | |
| Canada | |
| Mexique | |
| États-Unis | |
| Reste de l'Amérique du Nord |
Définition du marché
- Utilisateur final - Le marché des ingrédients protéiques fonctionne sur une base B2B. Les fabricants daliments, de boissons, de suppléments, daliments pour animaux, ainsi que de soins personnels et de cosmétiques sont considérés comme des consommateurs finaux sur le marché étudié. Le champ d'application exclut les fabricants qui achètent du lactosérum liquide/sec pour l'utiliser comme liant ou épaississant ou pour d'autres applications non protéiques.
- Taux de pénétration - Le taux de pénétration est défini comme le pourcentage du volume du marché de lutilisateur final enrichi en protéines dans le volume global du marché de lutilisateur final.
- Teneur moyenne en protéines - La teneur moyenne en protéines est la teneur moyenne en protéines présentes pour 100 g de produit fabriqué par toutes les entreprises utilisatrices finales considérées dans le cadre de ce rapport.
- Volume du marché des utilisateurs finaux - Le volume du marché des utilisateurs finaux est le volume consolidé de tous les types et formes de produits des utilisateurs finaux dans le pays ou la région.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1: Identifier les variables clés: Les variables clés quantifiables (industrie et extérieures) relatives au segment de produit spécifique et au pays sont sélectionnées parmi un groupe de variables et de facteurs pertinents sur la base de la recherche documentaire et de l'examen de la littérature; ainsi que des entrées d'experts primaires. Ces variables sont ensuite confirmées par la modélisation de régression (si nécessaire).
- Étape 2: Construire un modèle de marché: Afin de construire une méthodologie de prévision robuste, les variables et facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques du marché disponibles. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 3: Valider et finaliser: À cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels d'analystes sont validés par un vaste réseau d'experts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à tous les niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4: Résultats de la recherche: Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plates-formes d'abonnement.
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