Tendances du marché de marché des protéines végétales texturées en amérique du nord
Les efforts des gouvernements et la hausse de la demande devraient permettre doptimiser les prix
- Le prix des protéines végétales texturées a varié entre 32 et 33 USD au cours de la période considérée (2017-2022). Le marché na pas connu de variations de prix extrêmes, car les grandes entreprises achètent principalement la PVT comme texturant pour fabriquer les produits de leurs marques. Cependant, les prix de la TVP ont encore gonflé à mesure que de plus en plus dentreprises sont entrées sur le marché. Archer-Daniels-Midland Company a dabord dominé le marché. Le prix du soja, du blé et des pois joue également un rôle clé dans le coût de la PVT.
- La hausse des prix a affecté les consommateurs et les professionnels de la restauration. La hausse des prix est une préoccupation majeure dans lachat de produits alimentaires, en particulier lorsquil sagit de protéines végétales, qui ne sont pas un aliment de base. Un nombre croissant de consommateurs ont modifié leur comportement dachat et recherchent activement des détaillants et des marques plus abordables. La guerre en Ukraine, les changements de taux dintérêt, les changements climatiques et les conditions en Chine affectent tous le marché du soja. Le soja se négocie actuellement à des niveaux presque records, avec 15,20 USD/boisseau en février 2022. Cependant, ils dépendent des conditions météorologiques. Les modèles La Niña et El Niño sont tous deux des facteurs majeurs pour les rendements du soja aux États-Unis et affectent les prix du soja plus de 70 % du temps.
- La demande de PVT devrait augmenter considérablement à lavenir, avec de nouveaux produits carnés à base de plantes lancés régulièrement sur le marché. Le gouvernement américain fait des efforts datténuation pour aider les agriculteurs confrontés à des problèmes de culture en raison de la faiblesse des prix. La loi CARES (Corona Aid, Relief, and Economic Security) a été adoptée par le Congrès américain en mars 2020. Dans ce cadre, le gouvernement américain a mis de côté 2,2 billions de dollars pour soutenir léconomie pendant la pandémie de COVID-19. Cette aide comprenait 349 milliards de dollars de prêts aux petites entreprises. Les agriculteurs américains sont éligibles aux prêts par lintermédiaire de la Small Business Administration.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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