Tendances du marché de Substituts de sucre en Amérique du Nord Industrie
Popularité croissante de la stévia
La croissance du marché de la stévia dans le pays est principalement tirée par la demande d'ingrédients du secteur des boissons, qui a connu une croissance remarquable en raison de l'augmentation de la population diabétique aux États-Unis. Comme le diabète reste la septième cause majeure de décès aux États-Unis (selon un rapport de l'American Diabetes Association, 2015), les entreprises proposent des boissons, telles que des boissons pour sportifs, contenant de la stévia comme substitut du sucre. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus de produits non génétiquement modifiés, les fabricants investissent dans la culture ou l'approvisionnement en feuilles de stévia sans OGM pour produire l'édulcorant naturel. Par exemple,
en 2016, Ingredion, en partenariat avec SweeGen, a lancé Reb D et Reb M, une gamme de stévia sans OGM
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Les États-Unis dominent le marché
La demande dédulcorants naturels est principalement due à la tendance des aliments santé et à la prise de conscience croissante des effets nocifs dune consommation excessive de sucre. Un autre facteur majeur est la population croissante de patients en surpoids, obèses et diabétiques et les initiatives gouvernementales favorables à lutilisation de divers substituts du sucre, entraînant ainsi la croissance du marché. De plus, les consommateurs se tournent profondément vers les substituts du sucre qui constituent de meilleures alternatives au sucre. Les marques de substituts de sucre les plus utilisées aux États-Unis comprennent Splenda, Sweet'N Low, Equal, Truvia, Stevia IN The Raw, Store Brand, Nutrasweet et d'autres marques
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