Tendances du marché de Édulcorant d'amidon d'Amérique du Nord Industrie
Demande croissante de xylitol
- Le xylitol est un édulcorant d'amidon, utilisé comme substitut du saccharose pour la gestion du poids, les compléments alimentaires et les confiseries. Il a un pouvoir sucrant similaire à celui du saccharose et ne laisse aucun arrière-goût répulsif, contrairement à dautres édulcorants artificiels. Comparé au sucre, le xylitol contient 40 % de calories en moins, 75 % de glucides en moins et renforce les systèmes corporels. Ainsi, le Xylitol est largement motivé par la demande des consommateurs soucieux de leur santé et de leurs calories pour des produits alimentaires sans sucre et faibles en calories.
- De plus, le xylitol constitue une alternative utile au sucre pour les personnes diabétiques, car il n'augmente pas les taux de glycémie ni d'insuline et a une valeur calorique réduite (2,4 kcal/g contre 4,0 pour le saccharose), ce qui est cohérent avec l'objectif de poids. contrôle, le segment est largement tiré par la demande dun nombre croissant de personnes diabétiques à travers le monde.
- Il est couramment utilisé comme ingrédient dans les gommes à mâcher sans sucre, les bonbons, les menthes, les aliments adaptés au diabète et les produits de soins bucco-dentaires. De plus, il nest pas fermentescible et son utilisation à long terme supprime les souches de bactéries buccales les plus nuisibles. La production industrielle de xylitol implique l'hydrolyse et l'hydrogénation du xylane (hémicellulose), extrait du bois dur. Outre les industries alimentaires, le xylitol a également été largement utilisé dans la fabrication de produits d'hygiène bucco-dentaire, de produits pharmaceutiques, de cosmétiques et d'articles de toilette.
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Les États-Unis auront le marché à la croissance la plus rapide
- En termes de géographie, les États-Unis devraient connaître la croissance la plus rapide de la région nord-américaine. La demande de substituts du sucre dans le pays devrait être alimentée par les préoccupations croissantes concernant l'impact sur la santé d'une consommation excessive de sucre et l'utilisation accrue de substituts du sucre à faible indice glycémique (IG) dans les aliments et les boissons transformés.
- Il y a une demande croissante d'édulcorants, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) dans les applications de confiserie et de boulangerie, ce qui crée un énorme marché pour les édulcorants dans le pays. Aux États-Unis, le sirop de glucose-fructose, également appelé HFCS, se décline généralement en deux variétés, avec une teneur en fructose de 55 % (HFCS 55) et un sirop de glucose-fructose à 42 % (HFCS 42).
- De plus, des réglementations gouvernementales favorables stimulent davantage la croissance du marché. Par exemple, la FDA américaine a approuvé l'utilisation du xylitol dans les aliments destinés à des fins diététiques spéciales, en tant qu'additif alimentaire direct, ce qui s'étend également à tous les autres produits sans sucre et sans sucre ajouté et l'a également classé comme généralement reconnu comme sûr (GRAS).
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