Tendances du marché de Extraits d'épices et d'herbes d'Amérique du Nord Industrie
La préférence croissante pour lexpérimentation des saveurs fait augmenter la demande dherbes et dépices exotiques.
Les consommateurs cherchent à essayer des saveurs nouvelles et ethniques. Ainsi, les fabricants d'herbes et d'épices, tels que Kerry Group PLC, Firmenich SA, Dohler Gmbh et d'autres dans le pays, avec des recettes établies, proposent davantage de nouveautés dans leur offre de produits classiques. La fréquence de consommation d'aliments chauds et épicés a augmenté au cours des deux dernières années et les Américains optent activement pour des saveurs ethniques plus audacieuses, telles que la sauce Kung-Pao, la sauce barbecue à la mongole, la sauce Teriyaki, la sauce sésame, dans leurs repas quotidiens, comme les soupes, ce qui, à son tour, stimule le marché des épices et des extraits d'herbes dans la région.
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Les États-Unis détiennent la plus grande part de marché
Les États-Unis dominent le marché nord-américain des extraits dépices et dherbes, car les épices et les extraits dherbes sont utilisés pour diverses applications dans lindustrie alimentaire et des boissons, en particulier dans les boulangeries. En Amérique du Nord, la demande pour le marché des aliments biologiques a augmenté avec la demande d'extraits d'épices et d'herbes biologiques. Selon l'American Botanical Council, en 2013, le taux de vente de compléments alimentaires à base de plantes aux États-Unis a augmenté de 7,9 %, pour atteindre un chiffre total estimé à 6 milliards de dollars
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