Tendances du marché de Ingrédient alimentaire de spécialité d'Amérique du Nord Industrie
Les offres de produits innovants nécessitent l'utilisation d'ingrédients alimentaires spécialisés
La préférence pour certains types de produits alimentaires est devenue au cœur de l'identité de certains consommateurs. Il existe une forte corrélation entre le marché des ingrédients alimentaires de spécialité et le marché des aliments transformés, le premier conférant des avantages fonctionnels et une valeur ajoutée personnalisée en fonction des applications de l'utilisateur final. Les consommateurs d'Amérique du Nord d'aujourd'hui sont plus conscients des allégations sur les étiquettes, des listes d'ingrédients et de leurs profils nutritionnels. Dun autre côté, les consommateurs participent de manière proactive pour améliorer leur santé et leur forme physique au quotidien. Cette tendance a stimulé la demande d'ingrédients alimentaires de spécialité au Canada et aux États-Unis
Par exemple, en 2017, aux États-Unis, la valeur des ventes de produits probiotiques, tels que les yaourts, les préparations pour nourrissons et les boissons nutritives pour enfants, a atteint une part maximale de 27 %, validant ainsi l'affirmation selon laquelle les gens consomment de plus en plus de produits alimentaires infusés à base d'ingrédients spéciaux
Les entreprises ciblent les consommateurs en proposant de nouvelles gammes de produits innovants à valeur ajoutée, notamment des produits sans sucre, à teneur réduite en matières grasses, à teneur réduite en sodium et d'autres avantages fonctionnels. Par exemple, lutilisation dextraits de stévia pour ajouter du sucre aux aliments transformés constitue une valeur ajoutée intéressante. En outre, les consommateurs ont manifesté une plus grande préférence pour les aliments à valeur ajoutée ; la forte croissance de ces segments de spécialités et daliments sans aliments a incité les fabricants à élargir leur portefeuille dingrédients de spécialité
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Mexique et Canada, les avenues croissantes des ingrédients alimentaires de spécialité
Au Canada, l'évolution des besoins et des désirs des consommateurs remet en question la capacité du secteur alimentaire à mesurer les conditions du marché, l'innovation et le développement de nouveaux produits. Cependant, les consommateurs du pays font grandement confiance aux ingrédients de spécialité canadiens. En mai 2019, selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments, les consommateurs utilisent des étiquettes sur les produits alimentaires cherchant à acheter des aliments provenant du Canada, y compris les ingrédients canadiens d'un produit et s'il a été fabriqué au Canada. Les fabricants, tels que Calico Food Ingredients Ltd et DuPont au Canada, suivent une tendance de marketing auprès de groupes démographiques spécifiques, comme les jeunes adultes et la population vieillissante
Les fabricants mexicains adoptent de plus en plus de stratégies, telles que le lancement de produits, les fusions et les acquisitions, pour renforcer leur position sur le marché des édulcorants spéciaux. Par exemple Stevia First Corp. a collaboré avec BioViva Sciences en 2015 pour la production à grande échelle de stevia, l'édulcorant entièrement naturel sans calorie, afin de transformer la consommation de boissons sucrées au Mexique
Comparé à dautres pays dAmérique du Nord, le Mexique na pas connu une croissance significative dans le domaine des ingrédients alimentaires fonctionnels, mais la croissance, lexpansion et le repositionnement via des fusions et acquisitions entre les principaux acteurs devraient continuer à stimuler la croissance globale du marché dans le pays
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
