Taille du marché de la crevette en Amérique du Nord
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 10.34 milliards |
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Taille du Marché (2029) | USD 11.04 milliards |
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Concentration du marché | Bas |
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La plus grande part par canal de distribution | Sur place |
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TCAC(2024 - 2029) | Equal-1.33 |
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La plus grande part par pays | États-Unis |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Analyse du marché de la crevette en Amérique du Nord
La taille du marché de la crevette en Amérique du Nord est estimée à 10,34 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 11,04 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 1,33 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
10,34 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
11,04 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
3.69 %
TCAC (2017-2023)
1.33 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par pays
78.36 %
part de valeur, États-Unis, 2023
La richesse aux États-Unis et lamélioration de la distribution et de la commercialisation des crevettes peuvent être liées à laugmentation de la consommation de crevettes par habitant du pays.
Le plus grand segment par forme
60.22 %
part de valeur, La Reine des neiges, 2023
Les ventes plus importantes de crevettes congelées résultent dune demande accrue du segment horeca. Les crevettes surgelées à bas prix avec une durée de conservation plus longue stimulent sa demande.
Segment à la croissance la plus rapide par pays
1.82 %
TCAC projeté, Canada, 2024-2029
Les ventes de crevettes devraient augmenter au Canada avec une augmentation de la production tout au long de la période de prévision. Cette augmentation est due à la demande croissante de crevettes fraîches.
Segment à la croissance la plus rapide par forme
1.52 %
TCAC prévu, En conserve, 2024-2029
Le besoin croissant de produits alimentaires prêts à manger et prêts à cuisiner a donné lieu à la demande de crevettes en conserve. Les ventes sont plus élevées à partir du canal de distribution en ligne.
Acteur leader du marché
7.32 %
part de marché, Société Sysco, 2022
Lentreprise offre une vaste sélection de crevettes, y compris des crevettes blanches et brunes nationales et internationales et des crevettes tigrées noires, aux secteurs de la vente au détail et de la restauration.
Les progrès de la chaîne dapprovisionnement et de la technologie de stockage contribuent à la croissance de la vente au détail de crevettes congelées au moyen de canaux de vente à domicile
- Dans lensemble, les ventes de produits à base de crevettes par le biais du canal de la consommation sur place ont augmenté de 28,91 % au cours de la période 2020-2022. Plusieurs avantages pour la santé des crevettes ont conduit à une augmentation de la consommation dans la région ces dernières années. Le canal sur place est le principal canal de vente de crevettes, car les Américains dépensent environ 65 % de leur argent dans les restaurants pour manger des fruits de mer, y compris des crevettes. La majorité des ventes de crevettes congelées ont été réalisées par le biais du canal de vente à domicile. En ce qui concerne les opportunités de vente en gros, les crevettes congelées de bonne qualité sont très demandées dans le secteur de la restauration. Lapprovisionnement en crevettes varie parfois selon les saisons, mais les consommateurs ont accès toute lannée à des crevettes congelées de haute qualité à un prix fixe dans les restaurants. La valeur des ventes de crevettes congelées vendues par lintermédiaire des canaux de vente sur place a enregistré une croissance de 7,09 % de 2019 à 2022.
- Le commerce à domicile devrait être le segment à la croissance la plus rapide en Amérique du Nord, principalement influencé par lexpansion des services de livraison dépicerie en ligne dans la région. Le canal en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide dans le segment des ventes à domicile. Il devrait enregistrer un TCAC de 12,82 % en valeur au cours de la période de prévision. Cette croissance est favorisée par le nombre croissant dutilisateurs de smartphones, qui a augmenté de 11 millions entre 2020 et 2021. Environ 45 % de la population navigue sur des sites Web en ligne via des appareils mobiles.
- Les supermarchés et les hypermarchés dominent le segment des canaux de distribution hors débit, occupant 66,58 % de la part de marché en valeur en 2022 en raison du vaste réseau de points de vente dans la région et de lintégration de technologies favorables aux consommateurs, comme les caisses libre-service, le paiement sans espèces/sans carte et la livraison à domicile. Les principales marques de crevettes dans les supermarchés régionaux sont SeaPak, Wild Gulf Shrimp et Sams Choice.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Les États-Unis dominent le marché, propulsés par un soutien important des stratégies de campagne
- Le Canada est le pays qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché nord-américain de la crevette et devrait enregistrer un TCAC de 3,97 % au cours de la période de prévision (2023-2029). Il y a une augmentation de la demande de produits respectueux des étiquettes, tels que les fruits de mer durables, produits localement, etc. Cette croissance peut être attribuée à divers avantages pour la santé de la consommation de crevettes, tels que la promotion de la santé des os et du cerveau et ses propriétés anti-âge. Ainsi, ces facteurs contribuent à la tendance croissante de la consommation de crevettes au Canada.
- Les États-Unis ont enregistré un taux de consommation élevé de crevettes en 2022. La valeur des ventes de crevettes a enregistré un TCAC de 4,04 % sur 2017-22. En raison des divers avantages pour la santé de la consommation de crevettes, la consommation aux États-Unis augmente et devrait se poursuivre au cours de la période de prévision. Cet intérêt croissant pour le pays est stimulé par diverses campagnes de sensibilisation telles que Eat Seafood America. Lastaxanthine, une substance présente dans les algues qui aide à prévenir plusieurs maladies chroniques, est abondante dans les crevettes, ce qui contribue également à son taux de consommation élevé.
- En 2022, le Mexique occupait une part notable du marché. El Mercado de la Viga est le plus grand port et marché de fruits de mer du Mexique, responsable de lapprovisionnement dune population de plus de 22 millions dhabitants dans la région métropolitaine du pays. Cependant, les petites coopératives de pêche locales (coopératives) à léchelle nationale ont du mal à répondre à la demande de produits de la mer de haute qualité, respectueux de lenvironnement et à prix raisonnable, y compris les crevettes.
Tendances du marché de la crevette en Amérique du Nord
Les innovations dans les méthodes et les initiatives des organismes gouvernementaux stimulent la production
- Les États-Unis sont le principal producteur de la région. Le marché de la crevette aux États-Unis devrait enregistrer une croissance de 1,32 % en valeur au cours de la période de prévision (2023-2029). Lindustrie américaine de lélevage de crevettes a du mal à concurrencer les crevettes à bas prix importées de grands fabricants, notamment lInde, lIndonésie et lÉquateur. Cependant, avec la consommation croissante de crevettes dans le pays, de nouveaux projets délevage de crevettes de toutes formes et de toutes tailles apparaissent dans tout le pays, des petits et grands systèmes daquaculture en recirculation (RAS) en Californie et en Floride à laquaculture traditionnelle en étang au Texas. Au Canada, en raison du besoin croissant de production locale de crevettes, en janvier 2022, Pêches et Océans Canada (MPO) a publié lébauche du Plan de gestion intégrée des pêches (PGIP) 2022-23 pour une période de consultation de 30 jours. Le plan sinscrit dans la continuité de lengagement du gouvernement à accroître labondance de la pêche à la crevette du Pacifique pour les générations futures.
- En 2022, le Mexique était le deuxième producteur mondial de crevettes. La production totale se compose de 22 % de crevettes pêchées dans les baies et de 78 % de crevettes délevage. Sinaloa est le premier État de la production de crevettes délevage, avec un chiffre historique de 95 000 tonnes produites en 2021, suivi des États de Sonora et de Nayarit. La plus grande innovation dans laquaculture de crevettes de la région en 2022 a été Atarraya, une start-up technologique basée à Mexico, au Mexique, connue pour avoir développé la Shrimpbox. Elle a converti un conteneur maritime en une petite ferme commerciale de crevettes, la Shrimpbox, qui nécessite un échange deau minimal et contient un système dalimentation automatisé et un système délimination des déchets de biofloc, minimisant le travail impliqué dans lélevage de crevettes dans lunité tout en éliminant le besoin dutiliser des antibiotiques et des produits chimiques.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La demande croissante et laugmentation des coûts de production entraînent des hausses de prix
- Au cours de la période 2017-2022, le segment des crevettes a enregistré un taux de croissance des prix de 7,74 % en Amérique du Nord. La crevette est lespèce de fruits de mer la plus vendue dans la région. La région possède une importante base de production de crevettes, la majorité des crevettes locales étant produites par laquaculture. Le coût des intrants aquacoles (aliments pour animaux, carburant et transport) a considérablement augmenté en 2022, causant des difficultés aux éleveurs de crevettes du monde entier. Cependant, la région dépend toujours des importations des principaux pays producteurs asiatiques pour répondre à la demande croissante. En 2022, les États-Unis ont importé des crevettes congelées dune valeur de 5 milliards de dollars. Ainsi, les importations représentent une part importante de la consommation, ce qui entraîne une croissance des prix.
- La demande et les prix des crevettes sur les principaux marchés ont été relativement stables de janvier à août 2022. À partir de septembre, les prix des crevettes dans le commerce international ont commencé à saffaiblir, atteignant des niveaux bas en octobre. Les taux de fret élevés, la hausse du coût des carburants marins et les perturbations logistiques, notamment les goulots détranglement dans les ports maritimes et les pénuries de chauffeurs routiers aux États-Unis, devraient faire grimper les prix de gros. La demande mondiale croissante de crustacés est un facteur majeur de la hausse des prix. Les crevettes font partie des espèces de fruits de mer les plus vendues sur les offres, avec 39 % des ventes de crevettes sous promotion en 2021. Aux États-Unis dAmérique, louragan Ian a gravement touché la côte sud-ouest de la Floride, détruisant des crevettiers et des installations portuaires.
- De 2017 à 2022, les prix des crevettes ont enregistré un taux de croissance de 23,48 % au Canada. La majorité de la population vit loin des côtes, et les crevettes vivantes disponibles au Canada sont principalement des crevettes deau salée. Les crevettes vivantes sont transportées par avion de la côte au marché aux poissons. Il est également très coûteux de faire voler des crevettes.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Aperçu de lindustrie de la crevette en Amérique du Nord
Le marché nord-américain de la crevette est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 9,34 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Admiralty Island Fisheries Inc., Beaver Street Fisheries, Dulcich Inc., Pacific American Fish Company Inc. et Sysco Corporation (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la crevette en Amérique du Nord
Admiralty Island Fisheries Inc.
Beaver Street Fisheries
Dulcich Inc.
Pacific American Fish Company Inc.
Sysco Corporation
Other important companies include Gulf Shrimp Co. LLC, Millennium Ocean Star Corporation, NaturalShrimp Inc., Paul Piazza & Son Inc., The American Shrimp Company.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la crevette en Amérique du Nord
- Novembre 2023 Beaver Street Fisheries, Inc. a lancé sa nouvelle sélection de sa populaire gamme Sea Best Seafood Festival. Lébullition des fruits de mer répond à la demande des consommateurs pour des options de fruits de mer plus intéressantes et faciles à préparer à la maison. Le nouveau Steamer Pot propose une ébullition de style Nouvelle-Angleterre qui comprend des crevettes, des pinces de homard deau froide, des palourdes et des moules.
- Mars 2023 NaturalShrimp, Inc, une société daquaculture biotechnologique qui a développé et breveté le premier RAS (système daquaculture en recirculation) axé sur les crevettes et commercialement opérationnel, a, par lintermédiaire de sa filiale en propriété exclusive, NaturalShrimp USA Corporation, conclu un accord dun an avec Homegrown Shrimp USA, Inc. pour lachat de crevettes post-larvaires destinées à être empoissonnées dans les zones de Webster City, Iowa et La Coste, Installations du Texas.
- Octobre 2022 NaturalShrimp Incorporated a annoncé un accord de fusion avec Yotta Acquisition Corp., société cotée au Nasdaq, Fusion visant à accélérer la commercialisation et la montée en puissance de la production de crevettes et de fruits de mer frais de qualité sushi de la ferme à la table, y compris lexpansion prévue de ses installations aux États-Unis.
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Rapport sur le marché de la crevette en Amérique du Nord - Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Tendances des prix
2.1.1. Crevette
2.2. Tendances de production
2.2.1. Crevette
2.3. Cadre réglementaire
2.3.1. Canada
2.3.2. Mexique
2.3.3. États-Unis
2.4. Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Formulaire
3.1.1. En conserve
3.1.2. Frais / Réfrigéré
3.1.3. Congelé
3.1.4. Traité
3.2. Canal de distribution
3.2.1. Hors commerce
3.2.1.1. Dépanneurs
3.2.1.2. Chaîne en ligne
3.2.1.3. Supermarchés et hypermarchés
3.2.1.4. Autres
3.2.2. Sur le commerce
3.3. Pays
3.3.1. Canada
3.3.2. Mexique
3.3.3. États-Unis
3.3.4. Reste de l'Amérique du Nord
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d'entreprise (comprend un aperçu au niveau mondial, un aperçu au niveau du marché, les principaux segments d'activité, les données financières, l'effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l'analyse des développements récents)
4.4.1. Admiralty Island Fisheries Inc.
4.4.2. Beaver Street Fisheries
4.4.3. Dulcich Inc.
4.4.4. Gulf Shrimp Co. LLC
4.4.5. Millennium Ocean Star Corporation
4.4.6. NaturalShrimp Inc.
4.4.7. Pacific American Fish Company Inc.
4.4.8. Paul Piazza & Son Inc.
4.4.9. Sysco Corporation
4.4.10. The American Shrimp Company
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES PRODUITS DE LA MER
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- PRIX DES CREVETTES PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2023
- Figure 2:
- PRODUCTION DE CREVETTES, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 3:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 5:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE PAR FORME, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 7:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 8:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 9:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CREVETTES EN CONSERVE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 10:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES EN CONSERVE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 11:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES EN CONSERVE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 12:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CREVETTES FRAÎCHES / RÉFRIGÉRÉES, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 13:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES FRAÎCHES / RÉFRIGÉRÉES, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 14:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES FRAÎCHES / RÉFRIGÉRÉES RÉPARTIES PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 15:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CREVETTES CONGELÉES, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 16:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES CONGELÉES, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017-2029
- Figure 17:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES CONGELÉES RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 18:
- VOLUME DU MARCHÉ DES CREVETTES TRANSFORMÉES, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 19:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES TRANSFORMÉES, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 20:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES TRANSFORMÉES RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 21:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 22:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 23:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 24:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 25:
- VOLUME DES VENTES DE CREVETTES DANS LES DÉBITS DE BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 26:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU HORS DÉBIT, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 27:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU PAR LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 PAR RAPPORT À 2023 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 28:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDUE PAR LINTERMÉDIAIRE DE LA VENTE À DOMICILE, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 PAR RAPPORT À 2023 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 29:
- VOLUME DES CREVETTES VENDUES PAR LINTERMÉDIAIRE DES DÉPANNEURS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 30:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU DANS LES DÉPANNEURS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 31:
- PART DE MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDUE PAR LINTERMÉDIAIRE DES DÉPANNEURS DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 32:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU PAR LE CANAL EN LIGNE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 33:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDUE PAR CANAL EN LIGNE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 34:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDUE VIA LE CANAL EN LIGNE DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 35:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DES SUPERMARCHÉS ET DES HYPERMARCHÉS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 36:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DES SUPERMARCHÉS ET DES HYPERMARCHÉS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 37:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES CREVETTES VENDUES VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS VENTILÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 38:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DE TIERS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 39:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDUE PAR LINTERMÉDIAIRE DE TIERS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 40:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDUE PAR DAUTRES DIVISÉE PAR FORME, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 41:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU SUR PLACE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 42:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE VENDU SUR PLACE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 43:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 44:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE PAR PAYS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 45:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE RÉPARTIE PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 46:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 47:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, TONNES MÉTRIQUES, CANADA, 2017 - 2029
- Figure 48:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, USD, CANADA, 2017 - 2029
- Figure 49:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, CANADA, 2022 VS 2029
- Figure 50:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, TONNES MÉTRIQUES, MEXIQUE, 2017 - 2029
- Figure 51:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, USD, MEXIQUE, 2017 - 2029
- Figure 52:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MEXIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 53:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, TONNES MÉTRIQUES, ÉTATS-UNIS, 2017 - 2029
- Figure 54:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, USD, ÉTATS-UNIS, 2017 - 2029
- Figure 55:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ÉTATS-UNIS, 2022 VS 2029
- Figure 56:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 57:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, USD, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2017 - 2029
- Figure 58:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2022 VS 2029
- Figure 59:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, AMÉRIQUE DU NORD, 2020 - 2023
- Figure 60:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, NOMBRE, AMÉRIQUE DU NORD, 2020 - 2023
- Figure 61:
- PART DE VALEUR DES PRINCIPAUX ACTEURS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022
Segmentation de lindustrie de la crevette en Amérique du Nord
En conserve, frais / réfrigéré, surgelé, transformé sont couverts en tant que segments par forme. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. Le Canada, le Mexique et les États-Unis sont couverts en tant que segments par pays.
- Dans lensemble, les ventes de produits à base de crevettes par le biais du canal de la consommation sur place ont augmenté de 28,91 % au cours de la période 2020-2022. Plusieurs avantages pour la santé des crevettes ont conduit à une augmentation de la consommation dans la région ces dernières années. Le canal sur place est le principal canal de vente de crevettes, car les Américains dépensent environ 65 % de leur argent dans les restaurants pour manger des fruits de mer, y compris des crevettes. La majorité des ventes de crevettes congelées ont été réalisées par le biais du canal de vente à domicile. En ce qui concerne les opportunités de vente en gros, les crevettes congelées de bonne qualité sont très demandées dans le secteur de la restauration. Lapprovisionnement en crevettes varie parfois selon les saisons, mais les consommateurs ont accès toute lannée à des crevettes congelées de haute qualité à un prix fixe dans les restaurants. La valeur des ventes de crevettes congelées vendues par lintermédiaire des canaux de vente sur place a enregistré une croissance de 7,09 % de 2019 à 2022.
- Le commerce à domicile devrait être le segment à la croissance la plus rapide en Amérique du Nord, principalement influencé par lexpansion des services de livraison dépicerie en ligne dans la région. Le canal en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide dans le segment des ventes à domicile. Il devrait enregistrer un TCAC de 12,82 % en valeur au cours de la période de prévision. Cette croissance est favorisée par le nombre croissant dutilisateurs de smartphones, qui a augmenté de 11 millions entre 2020 et 2021. Environ 45 % de la population navigue sur des sites Web en ligne via des appareils mobiles.
- Les supermarchés et les hypermarchés dominent le segment des canaux de distribution hors débit, occupant 66,58 % de la part de marché en valeur en 2022 en raison du vaste réseau de points de vente dans la région et de lintégration de technologies favorables aux consommateurs, comme les caisses libre-service, le paiement sans espèces/sans carte et la livraison à domicile. Les principales marques de crevettes dans les supermarchés régionaux sont SeaPak, Wild Gulf Shrimp et Sams Choice.
| Formulaire | |
| En conserve | |
| Frais / Réfrigéré | |
| Congelé | |
| Traité |
| Canal de distribution | ||||||
| ||||||
| Sur le commerce |
| Pays | |
| Canada | |
| Mexique | |
| États-Unis | |
| Reste de l'Amérique du Nord |
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Définition du marché
- Fruits de mer surgelés / en conserve - Les fruits de mer surgelés sont des produits dont la température moyenne est réduite à -18°C ou moins pour préserver la qualité inhérente du poisson frais. Ensuite, il est conservé à une température de -18 ° C ou moins pour maintenir sa durée de conservation.
- Fruits de mer transformés - Les fruits de mer transformés sont ceux qui ont été séchés, salés, marinés, séchés, marinés, fermentés ou fumés pour la consommation humaine.
- Fruits de mer - Il contient des espèces marines qui peuvent être consommées, en particulier des poissons et des coquillages.
- Crevette - Les crevettes sont des crustacés nageurs. Ils ont des muscles longs et minces dans leur abdomen et de longues antennes.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| A5 | Il sagit dun système japonais de classement du bœuf. Le A signifie que le rendement de la carcasse est le plus élevé possible et la note numérique se rapporte au persillage du bœuf, à la couleur et à la brillance de la chair, à sa texture et à sa couleur, à son lustre et à la qualité de la graisse. A5 est la note la plus élevée que le bœuf wagyu peut obtenir. |
| Abbatoir | Il sagit dun autre nom pour un abattoir et fait référence à la prémisse utilisée pour ou en relation avec labattage danimaux dont la viande est destinée à la consommation humaine. |
| Nécrose hépatopancréatique aiguë (AHPND) | Cest une maladie qui affecte les crevettes et se caractérise par une mortalité élevée, atteignant dans de nombreux cas 100 % dans les 30 à 35 jours suivant lempoissonnement des étangs de grossissement. |
| Peste porcine africaine (PPA) | Il sagit dune maladie virale très contagieuse des porcs causée par un virus à ADN double brin de la famille des Asfarviridae. |
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il faut une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| Bologne | Il sagit dune saucisse fumée italienne à base de viande, généralement grosse et à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) | Il sagit dun trouble neurologique progressif du bétail qui résulte dune infection par un agent transmissible inhabituel appelé prion. |
| Bratwurst | Il sagit dun type de saucisse allemande à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Poitrine | Il sagit dune coupe de viande provenant de la poitrine ou du bas de la poitrine de bœuf ou de veau. La poitrine de bœuf est lune des neuf coupes primaires de bœuf. |
| Gril | Il fait référence à tout poulet (Gallus domesticus) qui est élevé spécifiquement pour la production de viande. |
| Boisseau | Cest une unité de mesure pour les céréales et les légumineuses. 1 boisseau = 27,216 kg |
| Carcasse | Il sagit du corps habillé dun animal de boucherie dont les bouchers coupent la viande |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Paleron | Il sagit dune coupe de bœuf qui fait partie du paleron primaire, qui est une grande section de viande provenant de la région des épaules dune vache |
| Corned-beef | Il sagit de la poitrine de bœuf séchée en saumure et bouillie, généralement servie froide. |
| CWT | Aussi connu sous le nom de quintal, cest une unité de mesure utilisée pour définir la quantité de viande. 1 CWT = 50,80 kg |
| Pilon | Il sagit dune cuisse de poulet sans cuisse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Brebis | Cest une brebis femelle adulte. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Fourrage | Il sagit de lalimentation animale. |
| Jarret avant | Cest la partie supérieure de la patte antérieure des bovins |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Gésier | Il fait référence à un organe présent dans le tube digestif des oiseaux. On lappelle aussi lestomac mécanique dun oiseau. |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries aux céréales peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Saccadé | Il sagit dune viande maigre parée qui a été coupée en lanières et séchée (déshydratée) pour éviter la détérioration. |
| Boeuf de Kobe | Il sagit de bœuf Wagyu provenant spécifiquement de la race de vaches Kuroge Washu au Japon. Pour être classée comme bœuf de Kobe, la vache doit être née, élevée et abattue dans la préfecture de Hyōgo dans la ville de Kobe au Japon. |
| Saucisse de foie | Cest un type de saucisse allemande à base de foie de bœuf ou de porc. |
| Lombes | Il fait référence aux côtés entre les côtes inférieures et le bassin, et la partie inférieure du dos dune vache. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Assiette | Il sagit dun quartier avant coupé dans le ventre dune vache, juste en dessous de la coupe des côtes. |
| Syndrome dysgénésique et respiratoire porcin (SDRP) | Cest une maladie survenant chez les porcs provoquant un échec de reproduction à terme et une pneumonie sévère chez les porcs nouveau-nés. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Quorn | Il sagit dun substitut de viande préparé à partir de mycoprotéines comme ingrédient, dans lequel la culture de champignons est séchée et mélangée à du blanc dœuf ou à des protéines de pomme de terre, qui agissent comme un liant, puis sont ajustées en texture et pressées sous diverses formes. |
| Prêt-à-cuisiner (RTC) | Il sagit de produits alimentaires qui comprennent tous les ingrédients, lorsquune certaine préparation ou cuisson est nécessaire par un processus indiqué sur lemballage. |
| Prêt-à-manger (PAM) | Il sagit dun produit alimentaire préparé ou cuit à lavance, sans autre cuisson ou préparation avant dêtre consommé |
| Emballage en autoclave | Il sagit dun processus demballage aseptique dans lequel les aliments sont remplis dans un sachet ou une boîte métallique, scellés, puis chauffés à des températures extrêmement élevées, rendant le produit commercialement stérile. |
| Steak rond | Il sagit dun steak de bœuf de la patte arrière de la vache. |
| Rumsteck | Il sagit dune pièce de bœuf dérivée de la division entre la cuisse et léchine. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kios en libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Aloyau | Il sagit dune coupe de bœuf provenant du bas et des côtés du dos dune vache. |
| Surimi | Cest une pâte à base de poisson désossé |
| Filet | Il sagit dune coupe de bœuf composée de tout le muscle du filet dune vache |
| Crevette tigrée | Il fait référence à une grande variété de crevettes des océans Indien et Pacifique |
| Gras trans | Aussi appelés acides gras trans-insaturés ou acides gras trans, cest un type de gras insaturé qui se trouve naturellement en petites quantités dans la viande. |
| Crevettes Vannamei | Il sagit de crevettes et de crevettes tropicales qui sont élevées dans des zones proches de léquateur, généralement le long de la côte dans des étangs artificiels. |
| Abeille Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
| Zoosanitaire | Il fait référence à la propreté des animaux ou des produits dorigine animale |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement.
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