Taille du Marché de Viande rouge dAmérique du Nord Industrie
| Icons | Lable | Value |
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 121,06 milliards |
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Taille du Marché (2029) | USD 129,42 milliards |
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La plus grande part par type | Bœuf |
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TCAC(2024 - 2029) | Equal-1.35 |
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La plus grande part par pays | États-Unis |
Principaux acteurs |
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**Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la viande rouge en Amérique du Nord
La taille du marché de la viande rouge en Amérique du Nord est estimée à 121,06 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 129,42 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 1,35 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
121,06 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
129,42 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
5.23 %
TCAC (2017-2023)
1.35 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type
64 %
part de valeur, Bœuf, 2023
Le marché observe une croissance en raison de la demande croissante de bœuf nourri à lherbe car il est plus maigre et contient moins de graisse. Il est également commercialisé comme un produit de qualité supérieure et haut de gamme.
Le plus grand segment par pays
77.63 %
part de valeur, États-Unis, 2023
Les États-Unis sont idéaux pour lélevage de bétail en raison de la présence de prairies et deau abondante. La distribution est beaucoup plus facile avec des usines de transformation réparties dans tout le pays.
Segment à la croissance la plus rapide par type
1.37 %
TCAC projeté, Bœuf, 2024-2029
La région dispose dun système délevage bien géré et efficace, ce qui permet dobtenir facilement de la viande bovine à un prix modéré par rapport aux types de viande plus traditionnels.
Segment à la croissance la plus rapide par pays
1.55 %
TCAC projeté, Mexique, 2024-2029
Lamélioration des pratiques du pays en matière de viande, ainsi que lamélioration de la qualité, de la sécurité, de lapprovisionnement et de laccessibilité, ont contribué à la croissance du marché mexicain.
Acteur leader du marché
19.32 %
part de marché, Aliments Tyson Inc., 2022
Tyson propose des produits à base de bœuf et de porc dans le cadre de son vaste portefeuille de marques, qui comprend Ball Park, Hillshire Snacking, Sara Lee, Boscos, Galileo et SteakEze.
Laugmentation de la production de bœuf dans la région stimule la croissance du marché
- Le marché nord-américain de la viande rouge est tiré par le bœuf, qui a connu le taux de croissance le plus élevé en valeur en 2022. Il devrait enregistrer un TCAC de 8,82 % au cours de la période de prévision. Le bœuf est une partie importante du régime alimentaire américain traditionnel. Les plats populaires comme les hamburgers, les steaks et le pain de viande contiennent souvent du bœuf comme ingrédient principal. La chaîne dapprovisionnement efficace permet de maintenir les prix du bœuf relativement abordables, ce qui contribue à sa popularité. En 2022, le bœuf a enregistré le taux de croissance le plus élevé en valeur, enregistrant 11,40 % sur le marché par rapport à 2020.
- La baisse de la production ovine et anglaise sest accompagnée dune hausse des prix, qui a été responsable de laugmentation des coûts de production. Leurs coûts de production étaient 20 % plus élevés que toute autre viande de la région en 2022. Une pénurie dapprovisionnement et des prix élevés ont diminué la consommation de moutons et dagneaux et ont empêché leur croissance.
- Le porc est le type de viande qui connaît la croissance la plus rapide en Amérique du Nord et devrait atteindre un TCAC de 0,85 % en valeur au cours de la période de prévision. La consommation de porc demeure relativement stable, avec des fluctuations dues aux changements de prix associés à loffre. La prédominance du porc transformé indique que les transformateurs jouent un rôle important dans ce secteur, et de nombreux abattoirs de porc frais sont susceptibles dêtre impliqués dans la fabrication de porc transformé.
- Parmi la Californie, la Floride, le New Jersey, New York et le Texas, les Texans ont dépensé le plus en produits à base de bœuf, représentant une part de 26 à 28 % au cours de la période 2019-2021. Cela a été motivé par une production de bœuf plus élevée dans lÉtat. Lindustrie bovine offre plus de 13 milliards de dollars par an à léconomie texane. La consommation de hamburgers au Nevada est plus élevée que dans la plupart des autres États, avec 267 consommations par habitant.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La consommation de viande rouge dans la région montre une croissance stagnante
- Les États-Unis détenaient la majeure partie du marché de la viande rouge au cours de la période considérée, la valeur des ventes ayant augmenté denviron 38,35 % de 2017 à 2022. Cette augmentation est principalement due à laugmentation de la consommation de bœuf aux États-Unis. Le bœuf représentait environ 68 % de la part de marché en 2022 en valeur aux États-Unis. Le bœuf est profondément enraciné dans la culture américaine et cest lun des symboles de richesse les plus connus. Les producteurs de bœuf du pays sont très axés sur la technologie, utilisant des techniques telles que limpression 3D et les capteurs pour améliorer la production de bœuf, augmentant ainsi la productivité.
- Le Mexique est le pays qui connaît la croissance la plus rapide en Amérique du Nord. Il devrait enregistrer un TCAC de 1,57 % au cours de la période de prévision (2023-2029) en raison de la croissance constante des exportations américaines vers le Mexique au cours des dernières années. Cette augmentation des exportations est stimulée par lAccord de libre-échange nord-américain (ALENA) et la consommation croissante de viande au Mexique. Le Mexique possède le plus grand marché, en volume, pour le porc américain et le deuxième plus grand marché pour les exportations de bœuf américain. À mesure que les importations et la production de porc augmentaient au Mexique, les gens ont commencé à préférer le porc moins cher au bœuf.
- Le Canada connaît un taux de croissance comparativement plus lent, enregistrant un TCAC de 1,04 % en valeur au cours de la période de prévision en raison de la faible croissance démographique, de lévolution des préférences des consommateurs et du vieillissement de la population. Lhoreca est le principal canal de distribution du pays, représentant 58,66 % en valeur de la part de marché en 2022. Les choix de menu sont fortement influencés par des caractéristiques telles que lalimentation à lherbe, entièrement naturelle, sans hormones et sans antibiotiques chez les consommateurs aisés. Le bœuf reste une protéine populaire alors que les opérateurs recherchent des coupes de plus grande valeur et que les clients recherchent des options alimentaires plus saines.
