Tendances du marché de Olive d'Amérique du Nord Industrie
Une révolution alimentaire entraînant une recrudescence de la demande d'huile d'olive
Une révolution alimentaire basée sur les bienfaits nutritionnels de lhuile dolive a emporté les consommateurs ces dernières années. L'augmentation de la demande peut être attribuée aux bienfaits des olives pour la santé, c'est-à-dire à la présence de graisses monoinsaturées et d'antioxydants dans l'huile d'olive, qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, l'hyperlipidémie et l'hypertension. La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé et la tendance à une alimentation saine ont fait de l'huile d'olive un support de cuisson privilégié, remplaçant les huiles traditionnelles telles que l'huile de soja et l'huile de tournesol. La popularité de la cuisine méditerranéenne, qui utilise largement lhuile dolive, a également contribué à la demande croissante dhuile dolive à léchelle mondiale. De plus, la demande croissante de produits alimentaires biologiques et naturels a influencé la croissance du marché des olives, les consommateurs étant prêts à payer plus cher pour de tels produits. Comme la demande dhuile dolive est positivement corrélée à la demande dolives, laugmentation de la demande mondiale dhuile dolive a stimulé la nécessité dune production accrue dolives
La consommation d'huile d'olive aux États-Unis était de 364 000 tonnes métriques en 2018, qui a considérablement augmenté pour atteindre 406 000 tonnes métriques en 2021, en raison d'un déplacement de la consommation d'huile d'olive de la variante de grignons vers les catégories pure, extra légère et vierge. Ainsi, la tendance à la hausse de la consommation dhuile dolive devrait agir comme un catalyseur dans la croissance de la production dolives, stimulant ainsi le marché mondial des olives
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Les États-Unis représentent une part importante de la production dolives
La Californie est le lieu où sont produites la majorité des olives américaines. Il partage un climat similaire à celui de nombreux pays méditerranéens connus pour leur production d'huile d'olive. La Californie produit plus de 95 % des olives cultivées aux États-Unis. En 2021, le pays comptait 14 569 hectares en production, produisant 91,6 mille tonnes d'olives. Les conditions climatiques favorables aux États-Unis ont permis à ce pays de devenir l'un des principaux producteurs d'olives
La demande d'olives et d'huile d'olive biologiques augmente aux États-Unis, et de nombreux producteurs californiens se tournent vers des pratiques agricoles biologiques pour répondre à cette demande. De plus, les États-Unis sont un importateur net dhuile dolive, la majorité des importations provenant de pays méditerranéens comme lEspagne, lItalie et la Grèce. Certains des autres grands producteurs d'olives après les États-Unis sont le Mexique et le Canada. Le Mexique fait l'objet d'études sur la faisabilité de l'expansion des installations de transformation de l'huile d'olive. Ainsi, pour répondre à la demande croissante dhuile dolive et dolives de table dans la région, la production dolives dans le pays est élevée
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