Tendances du marché de Édulcorants faibles en calories en Amérique du Nord Industrie
L'aspartame détient la part importante du marché
L'aspartame apporte peu de calories à ses produits car il est environ 200 fois plus sucré que le sucre de table et les consommateurs nord-américains sont donc susceptibles d'en utiliser beaucoup moins pour maintenir leur alimentation saine. L'aspartame est également approuvé comme édulcorant à usage général par la FDA, gagnant ainsi la confiance des consommateurs. De plus, l'essor du secteur des aliments et des boissons de la région, dû à la croissance économique de la région, contribue également à l'application de l'aspartame dans divers secteurs des aliments et des boissons, notamment la boulangerie, la confiserie et autres. Lapprobation de lutilisation de laspartame dans les boissons gazeuses et les bases de sirops pour boissons gazeuses a augmenté lapplication dans le secteur des boissons, stimulant ainsi la croissance du marché
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Les États-Unis sont le plus grand marché de la région
Les consommateurs sur le marché américain recherchent de plus en plus dédulcorants dorigine végétale et sans calories, afin de mener une vie plus saine. À cet égard, un nombre croissant de fabricants daliments et de boissons lancent des édulcorants sans calories pour les aider à atteindre ces objectifs. Par exemple, en novembre 2019, une coentreprise appelée Avansya a été créée entre Cargill et Royal DSM, qui a lancé la production d'édulcorant à base de stévia dans la première installation de fermentation à l'échelle commerciale aux États-Unis. L'installation est spécialisée dans la production d'EverSweet™, un édulcorant à base de stévia non artificiel et sans calories. EverSweet est approuvé GRAS et FEMA GRAS pour une utilisation dans les produits alimentaires et les boissons aux États-Unis et au Mexique et des approbations réglementaires supplémentaires pour une utilisation dans d'autres pays sont en cours
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