Tendances du marché de Kombucha dAmérique du Nord Industrie
Demande croissante de boissons fermentées dans toute la région
- L'inclination des consommateurs vers des produits axés sur la santé a inclus les aliments fermentés probiotiques comme condition préalable dans la liste, car la tendance à une hydratation saine doit son succès à la prise de conscience croissante des boissons fermentées contenant des ingrédients naturels et à l'acceptation croissante de la consommation de probiotiques.
- Les boissons Kombucha contiennent des probiotiques vivants avec des enzymes bénéfiques, des acides aminés, des polyphénols et d'autres acides organiques. Cela en fait un produit idéal pour être vendu dans les magasins de produits de santé, les pharmacies et les parapharmacies. Par exemple, selon la Fermentation Association (TFA), les ventes au détail daliments et de boissons fermentés ont augmenté denviron 1,8 million de dollars en 2021 aux États-Unis.
- De plus, le lancement de technologies avancées dans le traitement des arômes, la propension croissante des consommateurs à adopter des produits clean label et biologiques, ainsi que l'environnement de marché favorable pour les produits enrichis devraient stimuler la demande de boissons non alcoolisées à saveur naturelle en Amérique du Nord. entreprises produisant et commercialisant des produits alimentaires biologiques et naturels.
- De plus, avec la demande croissante des consommateurs, en particulier de la génération Y et de la génération Z, les fabricants de kombucha produisent des variantes de saveur pour le kombucha, car les consommateurs préfèrent le kombucha aromatisé au kombucha original.
- Outre les saveurs traditionnelles du kombucha comme le gingembre, le pamplemousse et la fleur de sureau, des saveurs comme la fleur de cerisier, la menthe d'hiver, les épices de citrouille et l'ananas épicé attirent l'attention des consommateurs. Par exemple, en mai 2021, Cove Kombucha a lancé ses produits Kombucha en partenariat avec Sobeys Inc. (chaîne de supermarchés) au Canada.
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Les États-Unis détiennent la plus grande part du marché
- La demande d'aliments et de boissons fermentés prêts à consommer, tels que les boissons santé qui offrent un ensemble complet de nutriments, augmente dans la région, en raison de l'augmentation du revenu disponible, de la sensibilisation croissante et du mode de vie occupé des consommateurs. Il en résulte ainsi la croissance du marché.
- Aux États-Unis, le Kombucha est lune des boissons fermentées qui connaît la croissance la plus rapide dans tous les rayons des magasins de détail. Cela est dû à ses nombreux avantages pour la santé, notamment la santé des articulations, une énergie élevée, la santé de la digestion/des intestins et des propriétés de renforcement du système immunitaire. Le kombucha est passé du rayon des aliments naturels au grand public, principalement en raison de l'intérêt et des recherches toujours croissants sur la santé intestinale, devenant ainsi la boisson préférée des États-Unis ces dernières années. Il offre une indulgence avec les tendances du thé énergisant et des cultures naturelles censées stimuler simultanément la digestion et le métabolisme. Il est très apprécié comme une boisson miracle par les consommateurs. La boisson est largement disponible dans de nombreux magasins de proximité et reste lune des boissons santé qui pénètrent le plus rapidement à léchelle nationale. Par exemple, en février 2022, Superfoods Company a lancé une formule de kombucha instantané disponible en différentes saveurs. Selon l'entreprise, le produit est fabriqué à partir de thé noir cueilli à la main et est riche en polyphénols, flavonoïdes et prébiotiques pour améliorer la santé gastro-intestinale et le métabolisme.
- Ainsi, les exigences croissantes des consommateurs en matière de soins de santé préventifs et lefficacité des bactéries probiotiques sur la santé stimulent lexpansion du marché. La demande daliments fermentés a augmenté en raison de la consommation accrue daliments fonctionnels, qui peuvent améliorer la santé et fournir une nutrition essentielle.
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