Tendances du marché de Boisson fonctionnelle en Amérique du Nord Industrie
Des innovations gustatives menant à la croissance du marché
- Les consommateurs sont de plus en plus attirés par les bienfaits pour la santé des boissons fonctionnelles. Les gens sont plus préoccupés par leur santé et leur forme physique, ce qui augmente la demande daliments fonctionnels et a un impact sur tous les aspects du menu. La catégorie des boissons offre la plus grande opportunité dinnovation en matière de saveurs.
- Les fabricants de boissons fonctionnelles investissent des sommes considérables pour élargir leur gamme de produits en inaugurant les dernières saveurs et de nouvelles catégories afin d'attirer les consommateurs, en particulier les millennials, dans les économies développées, comme les États-Unis, car ils préfèrent l'eau aromatisée à toute autre boisson.
- La tendance aux boissons gazeuses sans calories, sans sucre et à faible teneur en glucides est en hausse à léchelle mondiale, stimulant la croissance du marché. Les arômes naturels gagnent du terrain en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur goût rafraîchissant.
- Selon Beverage Marketing Corporation, la catégorie de boissons la plus populaire aux États-Unis en 2021 était l'eau en bouteille, qui consommait près de 25 % de toutes les boissons là-bas. Les boissons énergisantes et les eaux fonctionnelles figuraient parmi les boissons émergentes cette année-là.
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Les États-Unis détiennent une part importante du marché
- En raison de la forte prévalence du diabète dans le pays, les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'importance d'une alimentation saine et d'un mode de vie actif, les encourageant à préférer les édulcorants naturels, tels que les boissons à la stévia.
- Cependant, les boissons énergisantes et pour sportifs détiennent une part importante du marché américain, car elles constituent un choix obligatoire et évident car elles contiennent plusieurs ingrédients fonctionnels qui aident à renforcer limmunité.
- Face à la demande croissante de boissons énergisantes, plusieurs fabricants géants se sont concentrés sur linnovation de produits et sur lélargissement de leurs gammes de produits. Une augmentation des maladies cardiovasculaires et de l'ostéoporose a doublé la demande croissante de boissons prêtes à l'emploi parmi les consommateurs, car elles contiennent peu de matières grasses, de glucides et de sucre.
- Cela stimule la croissance des ventes de boissons énergisantes fonctionnelles, de boissons chaudes enrichies/fonctionnelles à base de plantes et de boissons chaudes à base de malt aux États-Unis.
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