Tendances du marché de Édulcorant alimentaire en Amérique du Nord Industrie
Demande de substituts du sucre faibles en calories
Avec la tendance croissante au clean label, les édulcorants hypocaloriques (LCS) sont utilisés dans diverses boissons et aliments comme les desserts glacés, les yaourts, les bonbons, les produits de boulangerie, les chewing-gums, les céréales pour petit-déjeuner, les gélatines et les puddings. Les aliments et les boissons contenant des édulcorants hypocaloriques portent létiquette sans sucre ou diététique. La Food and Drug Administration des États-Unis (USDA) a répertorié six LCS sous la catégorie Généralement reconnu comme sûr (GRAS). Des marques telles que Equal®, NutraSweet®, Sugar Twin®, Splenda®, ne sont que quelques-unes de ces marques classées sous GRAS
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Le Mexique reste le marché à la croissance la plus rapide
Le Mexique constitue un marché à fort potentiel pour les produits édulcorants naturels et artificiels. Le pays compte une forte proportion de population obèse. La décision du gouvernement mexicain d'augmenter de 10 % la taxe sur les boissons sucrées met en évidence sa volonté sérieuse de réduire la consommation de sucre. Le pouvoir d'achat devrait augmenter, tout comme l'économie et le nombre de logements urbains. Dans les pays en développement, la demande dédulcorants artificiels est étroitement liée à ces facteurs. Ainsi, le Mexique devrait devenir une destination attractive pour les produits édulcorants. Dans le pays, au cours de la période considérée, la consommation de sucre a été affectée par de fortes campagnes menées par le gouvernement, principalement pour sensibiliser aux effets nocifs de l'obésité
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