Tendances du marché de Conservateurs alimentaires d'Amérique du Nord Industrie
Popularité accrue des ingrédients Clean Label
Le clean label est un spectre, et les fabricants cherchent à savoir où se produisent les changements. La transparence et le clean label ne sont plus des modes ponctuelles et sont devenus courants. Cela a entraîné une concurrence pour les consommateurs en quête de clarté, de pureté et de responsabilité, et cette tendance devrait continuer à s'accentuer. La demande de clean label stimule linnovation de nouveaux produits dans le pays. Les aliments généralement vendus aux États-Unis sont propres , c'est-à-dire sans danger pour la consommation, même si l'étiquetage n'est pas toujours véridique et non trompeur à 100 %. Pourtant, un certain nombre de tendances ont émergé en conjonction avec le mouvement du clean label, offrant aux fabricants de produits alimentaires des opportunités de se connecter et de trouver un écho auprès de leur public cible. Les consommateurs américains nhésitent pas à payer des prix élevés pour des ingrédients clean label, des ingrédients naturels et sains. Environ 44 % déclarent payer 75 % ou plus de plus pour des ingrédients qu'ils reconnaissent et auxquels ils font confiance
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Application accrue dans lindustrie des boissons
Lindustrie des boissons en plein essor augmente considérablement la consommation dingrédients, notamment de conservateurs, ce qui est très susceptible de favoriser la croissance du marché. L'utilisation de conservateurs dans l'industrie des boissons vise à éviter le changement de goût, la couleur des boissons et l'arrière-goût amer. Comme les boissons gazeuses ont une activité aquatique élevée et que certaines dentre elles sont riches en vitamines et en minéraux, elles constituent un environnement attrayant pour les microbes. Le pH généralement bas des boissons gazeuses, la carbonatation, la teneur en sucre de certaines d'entre elles et l'ajout de conservateurs contribuent à inhiber la croissance des microbes et des bactéries. Le type de conservateurs chimiques pouvant être utilisés dans les boissons dépend des propriétés chimiques et physiques des conservateurs antimicrobiens et du type de boisson
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