Tendances du marché de Arôme et exhausteur de nourriture d'Amérique du Nord Industrie
La demande croissante de produits alimentaires prêts à servir/prêts à manger stimule le marché
En raison du mode de vie rapide de la génération résidant dans les pays d'Amérique du Nord et, en outre, de la population expatriée croissante au Canada, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les produits alimentaires prêts à l'emploi, notamment les soupes instantanées, les sauces, les nouilles, les produits de boulangerie et autres plats préparés. en raison de leur nature instantanée, c'est-à-dire un temps de préparation moindre et une manipulation facile
Cependant, malgré la nécessité de privilégier les aliments réconfortants, les consommateurs hésitent à faire des compromis sur la saveur. Les plus jeunes constituent précisément la principale base de consommateurs constamment désireux de découvrir des traditions culinaires variées, dans lintérêt de leurs papilles
De plus, les produits PAM tels que les nouilles instantanées, les glaces et les soupes font partie des cuisines alimentaires les plus vulnérables à expérimenter en fonction des saveurs. Les Américains sont constamment à la recherche de différentes saveurs à essayer lors de l'achat de nouilles instantanées, telles que la saveur de sauce soja et la saveur traditionnelle de bœuf, de poulet, de crevette et autres. Par conséquent, ce facteur devrait stimuler la demande darômes et dexhausteurs alimentaires dans la région
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Inclinaison croissante des consommateurs envers les allégations Clean Label
Pour des pays comme les États-Unis et le Canada, les consommateurs daujourdhui font preuve dingéniosité pour identifier la formulation des produits et la qualité des ingrédients utilisés par le fabricant. À mesure que les consommateurs en apprennent davantage sur leurs aliments et les ingrédients utilisés lors de la transformation, ils façonnent les produits quils souhaitent trouver en rayon
De plus, les produits portant des allégations clean label telles que sans ingrédient, naturels et peu transformés ont tendance à intéresser davantage les consommateurs de ces pays
En conséquence, les ventes de produits portant des allégations clean label ont considérablement augmenté, faisant passer le marché des ingrédients associés de 5 892 millions de dollars en 2016 à 6 895 millions de dollars en 2019, aux États-Unis
Néanmoins, de grandes entreprises alimentaires telles que Kellogg's, General Mills, Nestlé, Campbell, Kraft, etc. ont assuré de restreindre l'utilisation d'additifs et d'arômes artificiels dans la formulation de leurs produits, ce qui laisse présager un avenir prometteur pour les arômes clean label au cours de la période de prévision
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