Tendances du marché de Antimicrobiens et antioxydants alimentaires en Amérique du Nord Industrie
Résurgence des produits alimentaires naturels/labellisés propres parmi les consommateurs
Le consensus croissant des consommateurs pousse largement la demande dantimicrobiens et dantioxydants alimentaires naturels à percevoir les produits alimentaires transformés comme sains sils sont dérivés dingrédients naturels et dallégations clean label. Les consommateurs utilisant désormais les deux termes de manière interchangeable, cela les incite souvent à ignorer les produits formulés avec des ingrédients artificiels. Ces facteurs stimulent la croissance du marché. En raison de la demande croissante d'ingrédients clean label, les fabricants de produits alimentaires et de boissons, tels que les saucisses de porc fraîches, prolongent la durée de conservation de ces produits lors du stockage réfrigéré sans utiliser de conservateurs artificiels tels que le butylhydroxyanisole (BHA), lhydroxytoluène butylé (BHT), le gallate de propyle (PG) ou dautres conservateurs artificiels couramment utilisés dans la conservation de la viande, intensifiant à leur tour la croissance du marché étudié. Les extraits de romarin sont lantioxydant alimentaire naturel le plus populaire et sont largement acceptés dans diverses industries dutilisateurs finaux
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Les États-Unis détiennent la plus grande part de marché
Aux États-Unis, les antioxydants naturels ont toujours été un choix privilégié par les consommateurs et, en raison de leur forte demande par rapport à loffre, certaines situations ont conduit à des pénuries dapprovisionnement dans un passé récent. Cela a en outre conduit à lessor des mélanges, qui constituent un choix préférentiel parmi les fabricants. En ce qui concerne la forte demande d'antioxydants naturels, les principaux acteurs du marché ont élargi leur portefeuille de produits et aidé les fabricants de produits alimentaires à conserver des produits alimentaires et des boissons plus frais, plus sûrs et plus longs. Par exemple, en juin 2017, Kemin a élargi son portefeuille de prolongation de la durée de conservation avec le lancement d'un nouvel extrait de romarin biologique cultivé localement sous forme liquide et sèche, avec diverses concentrations
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