Antimicrobiens et antioxydants alimentaires en Amérique du Nord Taille du Marché

Analyse du marché des antimicrobiens et antioxydants alimentaires en Amérique du Nord

Le marché nord-américain des antimicrobiens et des antioxydants alimentaires était évalué à 697,83 millions de dollars en 2020 et devrait atteindre un TCAC de 4,92 % au cours de la période de prévision 2021-2026

La pandémie de COVID-19 a donné lopportunité à de nombreux acteurs privés démerger sur les marchés pour répondre à la demande gonflée de produits alimentaires, ce qui a profité aux fabricants dingrédients alimentaires, y compris dadditifs. Le besoin de produits de collation innovants était constamment élevé dans les pays développés en raison de la commodité associée en matière de stockage, d'utilisation et de nutrition et de consommation d'énergie rapides

À moyen terme en Amérique du Nord, la demande dingrédients naturels a stimulé la tendance au clean label, poussant les fabricants daliments et de boissons à trouver des alternatives clean label pour remplacer les antioxydants et les additifs antimicrobiens dorigine synthétique. Ce changement encourage les géants de la fabrication alimentaire, tels que General Mills et Kellogg's, à supprimer les antioxydants synthétiques des produits de base comme les céréales et les sources de solutions holistiques et naturelles de prolongation de la durée de conservation

L'application d'antioxydants alimentaires naturels et d'additifs antimicrobiens a aidé les fabricants de produits alimentaires à réduire l'écart entre la solution clean label et la durée de conservation prolongée de la viande et des produits carnés, tels que les saucisses de porc. La sensibilité à la saveur est un facteur important à prendre en compte lors de la détermination de la marche à suivre pour prolonger la durée de conservation d'une solution naturelle dans divers produits alimentaires, y compris les produits carnés