Tendances du marché de Chocolat composé d'Amérique du Nord Industrie
Substitut économique et souhaitable du beurre de cacao
- Le chocolat composé est un type de substitut de chocolat fabriqué à partir de graisses végétales au lieu de beurre de cacao. Cet ingrédient alternatif en fait une option plus rentable pour les fabricants, qui peuvent réduire leurs coûts de production tout en offrant des fonctionnalités similaires au chocolat ordinaire.
- La demande de chocolat et de produits de confiserie en Amérique du Nord est en constante augmentation, notamment aux États-Unis. Le pays détient la plus grande part de marché de la région, avec un niveau élevé de consommation et de volumes de production de chocolat. En 2021, les États-Unis représentaient le plus grand marché de vente au détail de produits de confiserie, avec une valeur de 39,5 milliards de dollars.
- En conséquence, les fabricants incorporent du chocolat composé dans leurs produits pour répondre à la demande croissante de chocolat et augmenter leurs revenus. Avec ses coûts de production inférieurs et ses fonctionnalités similaires à celles du chocolat ordinaire, le chocolat composé devient une option intéressante pour les fabricants cherchant à réaliser des bénéfices sur le marché nord-américain.
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Le chocolat au lait est la forme de chocolat la plus recherchée en Amérique du Nord
- Le chocolat composé au lait est actuellement le type de chocolat le plus populaire et le plus consommé en Amérique du Nord, et il détient la part majoritaire du marché du chocolat composé. Ce type de chocolat est fabriqué en combinant des poudres de lait écrémé de première qualité avec un mélange de lait et de sucre, qui est ensuite mélangé à de la poudre de cacao. Le chocolat au lait est très apprécié des consommateurs, puisque plus des deux tiers de la consommation mondiale de chocolat sont sous forme de chocolat au lait, selon Nunu Chocolates.
- Des entreprises comme Hershey's, un important producteur de chocolat au lait en Amérique du Nord, ont profité de cette tendance. En 2022, le segment des confiseries d'Amérique du Nord de Hershey a généré 8 536,5 millions de dollars, ce qui représentait environ 82 % de ses ventes totales. Hershey's détient également une part importante du marché du chocolat aux États-Unis, avec environ 33,5 %, ce qui en fait un acteur majeur du secteur.
- De plus, la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés au chocolat au lait a contribué à laugmentation de sa consommation. Le chocolat au lait contient une teneur élevée en micronutriments et en antioxydants, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé. La polyvalence du chocolat au lait est un autre facteur qui explique sa popularité, car il peut être utilisé pour diverses applications telles que la fabrication de fudge, l'enrobage, le trempage, la décoration, etc. Son profil prêt à lemploi et sa stabilité au gel/dégel en font un ingrédient utile dans divers produits de boulangerie.
- Dans l'ensemble, ces facteurs contribuent à la domination du segment du chocolat au lait sur le marché nord-américain du chocolat, les fabricants augmentant leur production pour répondre à la demande croissante.
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