Taille du marché du chocolat composé en Amérique du Nord
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 2.91 % |
| Concentration du marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché du chocolat composé en Amérique du Nord
Le marché nord-américain du chocolat composé devrait enregistrer un TCAC de 2,91 % au cours de la période de prévision.
- Le chocolat composé présente plusieurs avantages techniques par rapport aux chocolats purs à base de cacao, notamment son coût inférieur, son processus de fabrication facile et le fait qu'il durcit sans tempérage. Cela en fait un choix idéal pour les fabricants de produits alimentaires dans divers segments, tels que les boulangeries, les confiseries, les glaces et les desserts glacés. Les ingrédients composés du chocolat offrent également aux fournisseurs une flexibilité de formulation, ce qui permet aux boulangers d'être plus innovants dans le développement de leurs produits.
- Il existe une variété d'options pour les graisses végétales utilisées dans le chocolat composé, notamment les graisses de palme, de palmiste, de soja, de noix de coco et de karité, permettant une large gamme de points de fusion et de courbes de fusion. Les produits composés de chocolat peuvent également offrir une meilleure expérience sensorielle que le chocolat présent dans les collations et les aliments cuits au four.
- De plus, la consommation croissante de produits chocolatés dans la région en raison de leurs bienfaits pour la santé soutient la croissance du marché du chocolat composé. Il a été démontré que le chocolat réduit potentiellement le risque de cancer et de maladies cardiaques, tandis que ses principales graisses saturées n'augmentent pas le taux de cholestérol. La consommation de chocolat augmente également les niveaux d'endorphines et de sérotonine dans le cerveau, ce qui peut aider à maintenir le calme et la relaxation.
- De plus, les fabricants proposent des alternatives efficaces au beurre de cacao, ce qui incite les entreprises à incorporer du chocolat composé dans leurs produits. Des entreprises comme AAK proposent diverses alternatives naturelles au beurre de cacao qui peuvent faciliter la chaîne de transformation et fournir le chocolat souhaité. De nombreux acteurs du marché proposent également des solutions de graisses végétales pour le chocolat et la confiserie qui peuvent compléter ou remplacer complètement le beurre de cacao dans les recettes, offrant ainsi la possibilité d'adapter les chocolats en fonction des besoins du marché. Ces facteurs devraient encore stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Tendances du marché du chocolat composé en Amérique du Nord
Substitut économique et souhaitable du beurre de cacao
- Le chocolat composé est un type de substitut de chocolat fabriqué à partir de graisses végétales au lieu de beurre de cacao. Cet ingrédient alternatif en fait une option plus rentable pour les fabricants, qui peuvent réduire leurs coûts de production tout en offrant des fonctionnalités similaires au chocolat ordinaire.
- La demande de chocolat et de produits de confiserie en Amérique du Nord est en constante augmentation, notamment aux États-Unis. Le pays détient la plus grande part de marché de la région, avec un niveau élevé de consommation et de volumes de production de chocolat. En 2021, les États-Unis représentaient le plus grand marché de vente au détail de produits de confiserie, avec une valeur de 39,5 milliards de dollars.
- En conséquence, les fabricants incorporent du chocolat composé dans leurs produits pour répondre à la demande croissante de chocolat et augmenter leurs revenus. Avec ses coûts de production inférieurs et ses fonctionnalités similaires à celles du chocolat ordinaire, le chocolat composé devient une option intéressante pour les fabricants cherchant à réaliser des bénéfices sur le marché nord-américain.
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Le chocolat au lait est la forme de chocolat la plus recherchée en Amérique du Nord
- Le chocolat composé au lait est actuellement le type de chocolat le plus populaire et le plus consommé en Amérique du Nord, et il détient la part majoritaire du marché du chocolat composé. Ce type de chocolat est fabriqué en combinant des poudres de lait écrémé de première qualité avec un mélange de lait et de sucre, qui est ensuite mélangé à de la poudre de cacao. Le chocolat au lait est très apprécié des consommateurs, puisque plus des deux tiers de la consommation mondiale de chocolat sont sous forme de chocolat au lait, selon Nunu Chocolates.
- Des entreprises comme Hershey's, un important producteur de chocolat au lait en Amérique du Nord, ont profité de cette tendance. En 2022, le segment des confiseries d'Amérique du Nord de Hershey a généré 8536,5 millions de dollars, ce qui représentait environ 82% de ses ventes totales. Hershey's détient également une part importante du marché du chocolat aux États-Unis, avec environ 33,5 %, ce qui en fait un acteur majeur du secteur.
- De plus, la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés au chocolat au lait a contribué à laugmentation de sa consommation. Le chocolat au lait contient une teneur élevée en micronutriments et en antioxydants, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé. La polyvalence du chocolat au lait est un autre facteur qui explique sa popularité, car il peut être utilisé pour diverses applications telles que la fabrication de fudge, l'enrobage, le trempage, la décoration, etc. Son profil prêt à lemploi et sa stabilité au gel/dégel en font un ingrédient utile dans divers produits de boulangerie.
- Dans l'ensemble, ces facteurs contribuent à la domination du segment du chocolat au lait sur le marché nord-américain du chocolat, les fabricants augmentant leur production pour répondre à la demande croissante.
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Aperçu du marché du chocolat composé en Amérique du Nord
Le marché nord-américain du chocolat composé est actuellement dominé par quelques acteurs majeurs. Il s'agit notamment de Cargill, Puratos, Clasen Quality Chocolate, Santa Barbara Chocolate, The Barry Callebaut Group et Aalast Chocolate. Le marché est relativement consolidé, les parts les plus importantes étant détenues par le groupe Barry Callebaut et Cargill Inc.
Ces entreprises se concentrent principalement sur lexpansion de leurs activités et le lancement de nouveaux produits comme stratégies de croissance majeures. Pour rester compétitives sur le marché, les entreprises internationales procèdent également à des fusions et acquisitions. Par exemple, Fuji Oil Holdings a acquis Blommer Chocolate Company, l'un des principaux acteurs du marché. Cette acquisition a permis à Fuji Holdings de disposer d'une large base de clients qu'elle peut encore élargir.
Leaders du marché du chocolat composé dAmérique du Nord
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Barry Callebaut Group
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Cargill, Incorporate
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Puratos NV
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Clasen Quality Chocolate
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Santa Barbara Chocolate
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché du chocolat composé en Amérique du Nord
- Avril 2022 Grupo Bimbo SAB de CV et Barry Callebaut ont renouvelé leur accord d'approvisionnement à long terme, signé pour la première fois en 2012. Selon les termes de l'accord, Barry Callebaut continuera à fournir du chocolat et des composés au marché intérieur du Grupo Bimbo au Mexique et distribution dans plusieurs pays d'Amérique centrale, aux États-Unis, au Canada et en Uruguay.
- Septembre 2021 The Hershey Company et Barry Callebaut ont annoncé la prolongation de leur partenariat d'approvisionnement stratégique initialement signé en 2007. Dans le cadre de l'accord de prolongation, Barry Callebaut continuera à approvisionner l'activité nord-américaine de Hershey en chocolat liquide et en produits finis. L'accord renouvelé permettra aux deux sociétés de continuer à stimuler une croissance stratégique à long terme en Amérique du Nord.
- Novembre 2021 Barry Callebaut a lancé une gamme complète de composés chocolatés sans produits laitiers, élargissant ainsi les options d'origine végétale de l'entreprise. La société a affirmé que ces options lancées étaient 100 % à base de plantes et transformées dans des installations séparées sans produits laitiers.
Rapport sur le marché du chocolat composé en Amérique du Nord – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Saveur
5.1.1 Sombre
5.1.2 Lait
5.1.3 Blanc
5.1.4 Autres saveurs
5.2 Produit
5.2.1 Pépites/gouttes/morceaux de chocolat
5.2.2 Plaque de chocolat
5.2.3 Enrobages de chocolat
5.2.4 Autres produits
5.3 Application
5.3.1 Chocolats composés
5.3.2 Boulangerie
5.3.3 Confiserie
5.3.4 Glaces et desserts glacés
5.4 Géographie
5.4.1 États-Unis
5.4.2 Canada
5.4.3 Mexique
5.4.4 Reste de l'Amérique du Nord
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse de la position sur le marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Puratos Group
6.3.3 The Barry Callebaut Group
6.3.4 Clasen Quality Chocolate
6.3.5 Fuji Oil Holdings
6.3.6 Natra SA
6.3.7 Aalst Chocolate Pte Ltd
6.3.8 Sephra
6.3.9 AAK AB
6.3.10 Stover & Company
6.3.11 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
6.3.12 Santa Barbara Chocolate
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie du chocolat composé en Amérique du Nord
Tel que défini par la Food and Drug Administration (FDA), les chocolats composés sont des produits à base de cacao contenant un substitut de beurre de cacao (CBS) ou un équivalent de beurre de cacao (CBE). Les graisses végétales couramment utilisées sont souvent des graisses dures ou des graisses semi-solides à température ambiante, comme l'huile de coco et l'huile de palmiste.
Le marché nord-américain du chocolat composé est segmenté par saveur, produit, application et géographie. Par saveur, le marché est segmenté en saveurs noires, au lait, blanches et autres. Par produit, il est segmenté en pépites/gouttes/morceaux de chocolat, plaques de chocolat, enrobages de chocolat et autres produits. Par application, le marché est segmenté en chocolats composés, boulangerie, confiserie et crème glacée, ainsi que desserts glacés. Le marché est étudié en termes de croissance pour les principaux pays de la région comme les États-Unis, le Canada, le Mexique et le reste de lAmérique du Nord.
Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| Saveur | ||
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FAQ sur les études de marché sur le chocolat composé en Amérique du Nord
Quelle est la taille actuelle du marché du chocolat composé en Amérique du Nord ?
Le marché nord-américain du chocolat composé devrait enregistrer un TCAC de 2,91 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché nord-américain du chocolat composé ?
Barry Callebaut Group, Cargill, Incorporate, Puratos NV, Clasen Quality Chocolate, Santa Barbara Chocolate sont les principales sociétés opérant sur le marché nord-américain du chocolat composé.
Quelles années couvre ce marché du chocolat composé dAmérique du Nord ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du chocolat composé en Amérique du Nord pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché du chocolat composé en Amérique du Nord pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
Rapport sur l'industrie du chocolat composé en Amérique du Nord
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du chocolat composé dAmérique du Nord 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du chocolat composé en Amérique du Nord comprend des perspectives de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Chocolat composé d'Amérique du Nord Instantanés du rapport
