Tendances du marché de Collagène d'Amérique du Nord Industrie
Application accrue de collagène dans les compléments alimentaires pour lutter contre l'arthrite
Il y a un changement de préférence parmi les consommateurs, car ils choisissent de consommer du collagène dans leur alimentation plutôt que des injections. Ce changement de comportement des consommateurs alimente la demande de nutraceutiques à base de collagène, qui sont également mélangés dans différents produits alimentaires et boissons. Les suppléments à base de collagène gagnent en popularité, notamment pour prévenir et combattre larthrite, ce qui en fait un facteur de croissance privilégié pour lutilisation du collagène. La population vieillissante de la région recherche une variété de suppléments pour la santé des os et des articulations afin de maintenir et d'améliorer sa santé et son bien-être. De plus, selon l'American College of Rheumatology (ACR), en 2015, environ 23,4 pour cent des adultes aux États-Unis avaient reçu un diagnostic médical d'arthrite et 10,1 pour cent souffraient d'une limitation d'activité attribuable à l'arthrite, tandis que ces chiffres devraient augmenter à 25,9 pour cent et 11,4 pour cent respectivement dici 2040. Ainsi, la prévalence croissante de larthrite offre une opportunité pour lapplication du collagène dans les compléments alimentaires, ce qui stimule le marché du collagène en Amérique du Nord. De plus, avec cette demande croissante de compléments alimentaires, le collagène fait désormais partie des boissons fonctionnelles destinées au traitement des problèmes de santé liés aux articulations, aux muscles et aux os, ce qui propulse encore davantage la croissance du marché du collagène
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Demande croissante de collagène pour la transformation de la viande
Le collagène est un auxiliaire de transformation populaire parmi les transformateurs de viande aux États-Unis, au Mexique, au Canada et dans dautres régions dAmérique du Nord, où les produits carnés constituent un choix de repas populaire. Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, la valeur des ventes au détail de produits carnés devrait atteindre 3,84 milliards USD d'ici 2022 au Canada. Étant donné que les peptides de collagène, en tant qu'additifs, améliorent la tendreté et la jutosité, deux caractéristiques hautement recherchées par les consommateurs dans tout produit carné transformé, la tendance devrait se poursuivre. Le collagène contribue également à la valeur nutritionnelle, à la saveur et à la succulence des viandes. En fait, il peut être ajouté à la viande et aux produits carnés, soit en tant que constituant de la viande à base de peptides riches en collagène, soit sous forme concentrée (en tant qu'additif direct). Sous quelque forme que ce soit, le collagène et ses dérivés peuvent affecter de manière significative la transformabilité et les attributs organoleptiques. Les peptides de collagène réduisent également considérablement le taux dapparition de graisses dans la viande et les produits carnés, contribuant ainsi à sa stabilité au stockage. Ces facteurs, associés à la demande croissante de viande, stimulent le marché du collagène en Amérique du Nord
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
