Tendances du marché de Chocolat d'Amérique du Nord Industrie
Demande croissante de chocolats de qualité supérieure
- Le chocolat haut de gamme est désormais un domaine d'innovation. Certaines tendances notables, telles que lapprovisionnement transparent et les ingrédients rares du chocolat adapté aux besoins du style de vie, confèrent au chocolat haut de gamme son avantage concurrentiel. La catégorie du chocolat compte un nombre croissant de producteurs fabriquant des produits chocolatés haut de gamme distinctifs, associés à un désir accru des consommateurs d'essayer de nouveaux produits.
- Des catégories telles que les chocolats fantaisie, les chocolats sans sucre, les coffrets cadeaux et les barres de chocolat en forme de collation, considérées comme haut de gamme, sont largement vendues aux États-Unis, les articles de plus de 35 onces étant la catégorie la plus vendue.
- Laugmentation des revenus et lindulgence accrue en matière daliments sucrés sont attribuées à la préférence pour les plus gros paquets de chocolat. Le plaisir et la premiumisation sont les principaux moteurs de la croissance marginale du chocolat super premium et en édition limitée au cours de la période de prévision. De plus, lemballage joue un rôle important, car les consommateurs choisissent des cadeaux chocolatés de qualité supérieure, soigneusement emballés et offrant une valeur élevée.
- Les consommateurs optent pour des chocolats haut de gamme, en particulier ceux des supermarchés, car ils offrent un complément unique à l'assortiment, avec un placement attrayant en rayon, un emballage prêt à l'emploi, des promotions en magasin et une qualité constante des chocolats. Les fabricants présentent leurs gammes de chocolats dorigine unique et haut de gamme en réponse à la demande croissante. Ces stratégies aident les marques à gagner plus de marges bénéficiaires et à se développer avec une image de marque plus positive.
- Par exemple, en mai 2021, la société Hershey a annoncé avoir conclu un accord définitif pour acquérir Lily's, la marque de confiserie à forte croissance et meilleure pour la santé (BFY). Les produits à faible teneur en sucre de Lily comprennent des barres de chocolat noir et au lait et d'autres produits de confiserie qui correspondent à la stratégie de Hershey.
- En outre, les entreprises adaptent et intensifient leurs tactiques de publicité, de campagne et de soutien sur différents canaux de distribution pour attirer l'attention des clients en raison de l'importance croissante des médias sociaux dans le processus de prise de décision des acheteurs.
- Les mentions de célébrités renforcent la reconnaissance, la familiarité et la confiance de la marque, autant de facteurs cruciaux dans le processus de prise de décision. Par exemple, en mai 2021, le chocolatier belge Godiva Chocolatier a lancé une nouvelle campagne marketing mondiale, GODIVA is Chocolate , avec l'acteur Chris Evans comme nouveau visage de la campagne.
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Les États-Unis sont le plus grand marché de chocolat en Amérique du Nord
- Le marché des États-Unis détient la plus grande part de la région nord-américaine, en raison du pouvoir dachat élevé des consommateurs, des modes de consommation, de la large disponibilité des offres et de la facilité daccès aux produits. La demande de chocolat est forte lors des festivités telles que Noël et Pâques, et plusieurs acteurs clés du marché lancent des produits en édition limitée pour attirer une base de consommateurs plus large.
- Par exemple, en septembre 2021, Hershey a publié Comment le Grinch a volé les baisers de Hershey, enveloppé dans l'une des 10 feuilles différentes inspirées de Grinch. Les Kisses coûtent 2,99 USD pour un sac de 7,4 oz ou 3,49 USD pour un sac de 9,5 oz. Le nouveau produit était l'un des 13 produits que Hershey's a commencé à vendre pour la période des fêtes.
- Les marchés du chocolat haut de gamme et du chocolat noir sont également très populaires aux États-Unis, car les habitants du pays préfèrent s'offrir des bouchées de chocolat pour limiter leur consommation de confiseries. Au cours de la période détude, la consommation de chocolat noir a également augmenté de manière significative, en raison de ses bienfaits perçus sur la régulation cardiovasculaire. De plus, la faible teneur en sucre du chocolat noir encourage les consommateurs à rechercher une expérience saine.
- En 2017, une étude parue dans la revue Appetite a également révélé que les personnes qui consommaient du chocolat, en particulier du chocolat noir, au moins une fois par semaine avaient une prévalence plus faible de diabète et étaient moins susceptibles de contracter la maladie quatre à cinq ans plus tard. En outre, la tendance à adopter un mode de vie plus sain pour améliorer la qualité de vie accroît la préférence des utilisateurs finaux pour les produits naturels et biologiques, notamment les chocolats.
- Des facteurs tels que la connaissance des consommateurs et leur sensibilisation accrue aux produits et services via les médias numériques et dautres sources, associés à lavènement des médias sociaux, sensibilisent les consommateurs aux avantages des produits biologiques. Cela stimule à son tour la demande de produits biologiques. La tendance des barres de chocolat biologique crée des opportunités lucratives pour les fabricants de chocolat leur permettant d'exploiter les marchés potentiels. De plus, cela ouvre la porte à de nouveaux acteurs qui souhaitent entrer sur le marché avec de nouveaux chocolats innovants, biologiques et aromatisés et améliorer leur combinaison de revenus en obtenant des avantages par rapport aux autres.
- Par exemple, en septembre 2021, Hershey a lancé des barres de chocolat à base de plantes Oat Made aux États-Unis. La nouvelle barre, Hershey's Oat Made, est disponible en deux variétés Extra crémeuse aux amandes et au sel de mer et au chocolat noir classique.
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