Tendances du marché de Bêta-glucane dAmérique du Nord Industrie
Demande accrue de bêta-glucane soluble
La haute solubilité du bêta-glucane soluble permet aux entreprises de fabriquer des produits à la texture onctueuse. Le bêta-glucane soluble trouve de plus en plus d'applications dans l'industrie cosmétique pour fabriquer des crèmes et des lotions, car il peut être facilement absorbé par la peau pour obtenir les résultats cosmétiques ou dermatologiques souhaités. Les fabricants proposent du bêta-glucane soluble qui a une solubilité dans leau plus élevée que le bêta-glucane insoluble, ce qui le rend idéal pour un large éventail dapplications. Par exemple, Tate Lyle propose PromOat Beta Glucan, une fibre de son d'avoine soluble extraite de l'avoine complète et exempte de produits chimiques. Il est soluble et possède de fortes propriétés émulsifiantes et liant l'eau, ainsi qu'une texture lisse et crémeuse dans une variété de produits, notamment les boissons, les produits laitiers, les soupes, les sauces et les vinaigrettes
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Les États-Unis détiennent une part importante du marché
Aux États-Unis, on constate une augmentation significative de la demande daliments et de boissons nutritionnels infusés de bêta-glucane, de probiotiques et de DHA, car ces ingrédients sont associés à une incidence réduite de maladies respiratoires et de manifestations allergiques. La demande croissante de bêta-glucane provenant de diverses applications encourage des acteurs clés dautres régions à investir sur le marché américain. Le segment des bêta-glucanes et des algues devrait connaître une demande importante de la part des consommateurs âgés de 19 à 55 ans, en raison de l'inclination des Millennials envers les ingrédients naturels et de leur préférence croissante pour les produits alimentaires clean label. De plus, les algues et le bêta-glucane de levure se sont révélés être des ingrédients polyvalents capables de fortifier et de soutenir le système immunitaire
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