Taille du marché de la boulangerie en Amérique du Nord
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 2.08 % |
| Concentration du marché | Faible |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de la boulangerie en Amérique du Nord
La taille du marché des produits de boulangerie en Amérique du Nord est estimée à 99,47 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 110,25 milliards USD dici 2028, avec un TCAC de 2,08 % au cours de la période de prévision (2023-2028).
L'évolution des tendances de consommation pour les produits de boulangerie offrant une valeur nutritionnelle et une commodité élevées à l'heure du COVID-19 accélère la croissance du marché dans la région. Lors de l'épidémie de coronavirus, les consommateurs nord-américains étaient soucieux de leur santé, de leur immunité et de leur énergie, ce qui a augmenté la demande d'aliments cuits au four sans gluten et qui sont non seulement suivis par les patients coeliaques, mais aussi par l'ensemble des consommateurs soucieux de leur santé. glucides, faible en gras et riche en protéines. Selon l'enquête sur l'alimentation et la santé menée par l'IFIC en 2021, la plupart des gens recherchent des facteurs bénéfiques pour la santé dans les aliments.
Il y a une croissance constante de la consommation de pain. La tendance devrait rester la même au cours de la période de prévision; cependant, les céréales anciennes, les céréales biologiques et les mélanges personnalisés de farine de blé devraient enregistrer des ventes plus élevées, avec la demande croissante de produits de boulangerie favorables à la santé qui sont peu transformés avec moins de conservateurs, moins de gras trans, sont riches en protéines et ont d'autres micronutriments essentiels. De plus, en raison de lurbanisation et de laugmentation de la population active, la consommation hors domicile augmente, ce qui accroît la demande de produits de boulangerie instantanés et nutritifs. Cette tendance alimente la croissance vigoureuse des produits de boulangerie dans les régions dAmérique du Nord.
Les boulangeries commerciales, bien que moins nombreuses que les magasins de détail, génèrent près de 80 % des bénéfices totaux de lindustrie de la boulangerie dans la région. Les boulangeries commerciales sont bien établies, avec des acteurs clés dominant le scénario, tandis que les magasins de détail sont plus fragmentés. De nos jours, les gens ont un mode de vie trépidant qui augmente la demande de produits alimentaires prêts à cuisiner et à consommer tels que les biscuits, le pain, les gâteaux, les tortillas, les biscuits et les pizzas surgelées. Les produits de boulangerie nord-américains étaient facilement disponibles dans les supermarchés et les hypermarchés en magasin, et des options de livraison en ligne étaient également disponibles, ce qui était très pratique pour les consommateurs et a maintenu la croissance du marché pendant la pandémie.
Tendances du marché de la boulangerie en Amérique du Nord
Demande de collations pratiques et saines à emporter
La demande de produits de collations prêts à l'emploi croît à un rythme plus rapide en raison de l'évolution des modes de consommation, ainsi que d'une sensibilisation accrue à des concepts tels que le contrôle des portions. De plus, une préférence alimentaire pour un déficit calorique pousse également un nombre plus important de marques à proposer de petits emballages de produits de boulangerie pour la consommation sur le pouce. Les consommateurs nord-américains se concentrent de plus en plus sur le goût, la santé et la commodité, et les collations de boulangerie à emporter sont souvent choisies par les consommateurs pour étancher leur appétit lors des journées chargées ou pour remplacer leurs repas lors des journées chargées. De plus, les États-Unis sont devenus une nation déleveurs, où les gens recherchent des solutions adaptées à leur mode de vie actif et à leurs goûts élevés. Selon l'état d'un rapport sur le snacking publié par Mondelez International en 2021, 64 % des consommateurs préfèrent le grignotage comme comportement alimentaire régulier aux repas traditionnels. Par conséquent, les principaux acteurs introduisent sur le marché une variété de produits de boulangerie à emporter. Par exemple, en septembre 2022, Hostess Brands a lancé des videurs à emporter, qui sont des bouchées de gâteaux fourrés à la crème. Les videurs d'hôtesse sont disponibles en trois saveurs twinkies glacés, ding-dongs au chocolat et beignets à la cannelle.
Dun autre côté, les produits de boulangerie prétendant contenir des ingrédients naturels et biologiques ont connu une demande accrue aux États-Unis. Ce concept a également évolué sur d'autres marchés. Les lancements de produits avec diverses allégations sur l'étiquette, telles que sans additifs artificiels, sans conservateurs, sans OGM et à teneur réduite en sucre, deviennent de plus en plus populaires. En conséquence, la demande accrue des consommateurs pour des produits nutritifs et laugmentation des allégations clean label sur les produits ont accéléré la croissance du marché dans cette région. Ainsi, lévolution des habitudes alimentaires et la préférence croissante des consommateurs nord-américains pour les collations à emporter en raison de lévolution de la vie professionnelle et familiale propulsent la croissance des produits de boulangerie dans la région.
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Le marché américain dominera le marché régional
La conscience de la santé et la gourmandise sont deux tendances parallèles qui dominent le marché américain des produits de boulangerie. La demande de produits de boulangerie pouvant être rapidement préparés à la maison ou emportés sur le pouce a augmenté aux États-Unis en raison de l'augmentation des vies occupées et du désir de repas simples et rapides. Le marché est en expansion en raison de la commodité offerte en termes de gain de temps et du faible effort requis pour la préparation des repas. En outre, la population active croissante et l'amélioration des modes de vie des consommateurs ont accru la consommation de produits alimentaires prêts à manger (PAM), tels que du pain sain, des petits pains à pizza, des choux au poulet et des muffins dans tout le pays. L'orientation santé est prise en compte avec le lancement de produits contenant des céréales complètes, riches en fibres ou d'autres ingrédients favorables à la santé. Par exemple, en janvier 2023, la marque américaine Sara Lee de Bimbo Bakeries a lancé un nouveau pain blanc à base de légumes. Selon l'affirmation de l'entreprise, le produit est cuit avec l'équivalent d'une tasse de légumes par pain et enrichi de vitamines A, D et E.
Les produits de boulangerie sont très largement autorisés et les consommateurs américains préfèrent les friandises cuites occasionnellement dans le cadre de la vie quotidienne. En juillet 2022, l'American Bakers Association a rapporté que 84 % des Américains considèrent qu'il est acceptable de s'offrir occasionnellement des produits de boulangerie comme des biscuits, des cupcakes, des beignets ou des tartes. Les clients américains de la génération Z et du millénaire préféraient les produits de boulangerie, notamment les pizzas, les pains plats, les wraps et les tortillas. Près de 90 % ont acheté une sélection de ces produits, selon l'American Bakers Association. Il existe un besoin croissant de produits de boulangerie prêts à servir et surgelés, ce qui stimule lexpansion du marché.
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Aperçu du marché de la boulangerie en Amérique du Nord
Le marché nord-américain des produits de boulangerie est fragmenté en raison de la présence dacteurs régionaux et nationaux de premier plan dans différents pays. L'accent est mis sur les fusions, l'expansion, les acquisitions, les partenariats et le développement de nouveaux produits des entreprises en tant qu'approches stratégiques adoptées par les principales entreprises pour renforcer la présence de leur marque auprès des consommateurs. Les principaux acteurs dominant le marché régional comprennent Kellogg NA Co., Hostess Brands, LLC, Bimbo Bakeries USA, Inc. et Mondelēz International, entre autres. Plusieurs fabricants se concentrent sur les canaux de distribution en ligne pour la promotion, le marketing et l'image de marque de leurs produits en ligne, afin d'étendre leur portée géographique et d'élargir leur clientèle.
Leaders du marché de la boulangerie en Amérique du Nord
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Mondelēz International
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Flowers Foods, Inc.
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Mckee Foods Corp
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Kellogg Company
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Grupo Bimbo SAB De CV
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Actualités du marché de la boulangerie en Amérique du Nord
- En février 2023, Hostess Brands Inc a présenté le nouveau Hostess Kazbras, un mashup de gâteau-collation sucré qui combine différentes couches de gâteau, de crème, de croquant de bonbons et de caramel.
- En janvier 2023, la marque américaine Sara Lee de Bimbo Bakeries a lancé un nouveau pain blanc à base de légumes. Selon l'affirmation de l'entreprise, le produit est cuit avec l'équivalent d'une tasse de légumes par pain et enrichi de vitamines A, D et E.
- En janvier 2023, la Campbell Soup Company a révélé que le siège social de l'entreprise à Camden était sur le point d'héberger les bureaux de snacks actuellement situés à Charlotte, en Caroline du Nord, et à Norwalk, dans le Connecticut. La société a révélé son intention de dépenser plus de 50 millions de dollars au cours des trois années suivantes pour moderniser ses installations de Camden, qui étaient sur le point d'être situées sur son site rénové.
Rapport sur le marché de la boulangerie en Amérique du Nord – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.2 Le pouvoir de négociation des acheteurs
4.3.3 La menace de nouveaux participants
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par type de produit
5.1.1 Gâteaux et pâtisseries
5.1.2 Des biscuits
5.1.3 Pain
5.1.4 Produits du matin
5.1.5 Autres
5.2 Par canal de distribution
5.2.1 Supermarchés/Hypermarchés
5.2.2 Dépanneurs
5.2.3 Magasins spécialisés
5.2.4 Détaillants en ligne
5.2.5 Autres canaux de distribution
5.3 Géographie
5.3.1 États-Unis
5.3.2 Canada
5.3.3 Mexique
5.3.4 Reste de l'Amérique du Nord
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies adoptées par les principaux acteurs
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Mondelez International Inc.
6.3.2 Kellogg Company
6.3.3 Hostess Brands Inc.
6.3.4 Campbell Soup Company
6.3.5 Gruma SAB de CV
6.3.6 General Mills Inc.
6.3.7 Grupo Bimbo SAB De CV
6.3.8 Alpha Baking Co., Inc.
6.3.9 Sara Lee Frozen Bakery
6.3.10 Flowers Foods Inc.
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie de la boulangerie en Amérique du Nord
Les produits de boulangerie sont des produits de base quotidiens composés de pain, de gâteaux, de biscuits, de petits pains et de pâtisseries. Ils sont généralement préparés à partir de farine ou de farine dérivée dune certaine forme de céréales et fournissent des nutriments dans lalimentation humaine. Le marché nord-américain des produits de boulangerie est segmenté par type de produit, canal de distribution et géographie. Par type de produit, le marché est segmenté en gâteaux et pâtisseries, biscuits, pain, produits du matin et autres. Par canal de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, détaillants en ligne et autres canaux de distribution. En outre, l'étude analyse le marché des produits de boulangerie sur les marchés émergents et établis de la région nord-américaine, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique et dans le reste de l'Amérique du Nord. Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| Par type de produit | ||
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| Géographie | ||
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FAQ sur les études de marché sur la boulangerie en Amérique du Nord
Quelle est la taille actuelle du marché des produits de boulangerie en Amérique du Nord ?
Le marché nord-américain des produits de boulangerie devrait enregistrer un TCAC de 2,08 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché nord-américain des produits de boulangerie ?
Mondelēz International, Flowers Foods, Inc., Mckee Foods Corp, Kellogg Company, Grupo Bimbo SAB De CV sont les principales sociétés opérant sur le marché des produits de boulangerie en Amérique du Nord.
Quelles années couvre ce marché des produits de boulangerie en Amérique du Nord ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des produits de boulangerie en Amérique du Nord pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des produits de boulangerie en Amérique du Nord pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
Rapport sur l'industrie de la boulangerie en Amérique du Nord
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des produits de boulangerie en Amérique du Nord 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des produits de boulangerie en Amérique du Nord comprend des perspectives de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Produits de boulangerie en Amérique du Nord Instantanés du rapport
