Tendances du marché de Enzymes agricoles en Amérique du Nord Industrie
Demande croissante de produits biologiques
L'Amérique du Nord continue d'être la région avec le plus grand marché biologique, selon l'Institut de recherche sur l'agriculture biologique (FiBL). En 2017, le marché biologique a continué de croître en Amérique du Nord, atteignant 48,22 milliards de dollars. Au Canada, le marché biologique a augmenté de plus de 9 % en 2017, tandis qu'il a augmenté de 6 % aux États-Unis. En 2017, les dépenses en produits biologiques par habitant s'élevaient à 136,8 USD aux États-Unis, tandis qu'au Canada, elles s'élevaient à 93 USD. Le Canada a déclaré une part de produits biologiques dans les ventes au détail totales de 2,6 %, et aux États-Unis, une part de produits biologiques de 5,5 %. % a été noté la même année. Selon l'Organic Trade Association, en 2018, les États-Unis constituent le plus grand marché biologique au monde, représentant 52,5 milliards de dollars, soit une croissance de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Les ventes d'aliments biologiques aux États-Unis ont augmenté de 5,9 % pour atteindre 47,9 milliards de dollars. Les ventes d'aliments biologiques représentaient 5,7 % des ventes alimentaires globales aux États-Unis, qui ont augmenté de 2,3 % en 2018
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Les céréales et les grains dominent le marché
Les amidons sont les principaux constituants des grains de céréales et les nombreuses applications alimentaires des amidons de céréales stimulent la production de céréales dans la région. Selon l'Institut de recherche en agriculture biologique (FiBL), en 2017, le principal groupe de grandes cultures biologiques est celui des céréales, avec environ 546 000 hectares, soit près de 39 % de la superficie arable biologique de la région et 0,8 % de la superficie céréalière totale de la région. région. Alors que les légumes biologiques étaient cultivés sur 70 000 hectares de terres, soit 7,5 % du total des légumes de la région, les légumes à feuilles/à tiges (près de 25 000 hectares) et d'autres légumes fruitiers sur 15 000 hectares étant les principaux légumes produits la même année. La principale céréale biologique cultivée dans la région était le blé avec plus de 154 000 hectares, ce qui représentait 0,6 % du blé total cultivé dans la région. Aux États-Unis, plus de 281 000 hectares de céréales biologiques ont été cultivés, et le Canada a déclaré près de 264 500 hectares. Ainsi, la demande croissante de produits biologiques ou sans produits chimiques et lapplication plus large des céréales dans diverses industries telles que lalimentation humaine et animale et les confiseries stimuleront davantage la production, ce qui aura à son tour un impact positif sur le marché des enzymes agricoles
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