Tendances du marché de Gélose dAmérique du Nord Industrie
La confiserie détient une part importante du marché
En raison des propriétés multifonctionnelles apportées par l'ingrédient aux produits de confiserie, affectant principalement la perception organoleptique et les attributs de texture de produits tels que les bonbons et les chocolats, l'industrie reste le plus grand consommateur d'agar de qualité alimentaire parmi d'autres segments d'application. Reconnaissant la diversité des applications et le potentiel futur du marché, les fabricants investissent massivement dans la recherche et le développement pour proposer des produits ou des technologies innovants, afin de revendiquer leur contribution exceptionnelle au marché
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Les États-Unis, moteur du marché régional
Les États-Unis, en raison de leur base de consommateurs plus large et de leur forte consommation, détiennent la plus grande part du marché régional. De plus, la population végétalienne croissante dans le pays est un autre facteur qui pousse les consommateurs à passer de la gélatine d'origine animale à la gélose d'origine végétale lors de la formulation de produits alimentaires et de boissons. Selon le rapport Top Trends in Prepared Foods in 2017, 6 % de la population américaine s'identifie désormais comme végétalienne. En dehors de cela, les bienfaits de lagar pour la santé sont un facteur majeur du marché. Il améliore la santé des os, réduit lanxiété, maintient la santé du foyer, améliore la satiété et minimise la sensation de faim
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
